GIZI SEIMBANG ~~MENU SEIMBANG~~.

Presentasi berjudul: "GIZI SEIMBANG ~~MENU SEIMBANG~~."— Transcript presentasi:

1 GIZI SEIMBANG ~~MENU SEIMBANG~~

2 MAKANAN~~ZAT GIZI~~STATUS GIZI

3 MANUSIA makan untuk …???

4 MAKANAN FOOD is any substance, organic or inorganic, when ingested or eaten nourishes the body by building and repairing tissues, supplying heat and energy and regulating bodily process

5 ZAT TENAGA/ ENERGI ZAT PEMBANGUN ZAT PENGATUR

6 MAKANAN FOOD includes articles used as drinks or food and the articles for the component of such in

7 MAKANAN FOOD is simple or complex in its chemistry and cointains nutrition and or non-nutritional components

8 KARBOHIDRAT PROTEIN LEMAK VITAMIN MINERAL AIR
MAKANAN ZAT GIZI KARBOHIDRAT PROTEIN LEMAK VITAMIN MINERAL AIR ZAT NON-GIZI

9 to build and repairs tissues and to regulate life processes
ZAT GIZI (“NUTRIEN”) A NUTRIENT is a chemical component need by the body for one or more of these functions : to provide energy, to build and repairs tissues and to regulate life processes

10 ZAT GIZI ZAT PEMBANGUN ZAT PENGATUR ZAT TENAGA/ ENERGI KARBOHIDRAT
PROTEIN ZAT PEMBANGUN LEMAK ZAT PENGATUR VITAMIN MINERAL AIR

11 ZAT GIZI ~~”nutrien” All nutrients are physiologically essential
to the body, but some are dietary essentials (i.e. : these should be suppllied in the diet or from food because the body does not synthesize these nutrients) KARBOHIDRAT PROTEIN LEMAK VITAMIN MINERAL

12 ZAT GIZI ~~”nutrien” MAKRO-NUTRIEN MIKRO-NUTRIEN Zat ORGANIK
KARBOHIDRAT MIKRO-NUTRIEN PROTEIN LEMAK Zat ORGANIK Zat ORGANIK VITAMIN MINERAL

13 STATUS GIZI

14 STATUS GIZI NUTRITIONAL STATUS (nutriture) is the
condition of the body resulting from the utilization of essential nutrients

15 MAKANAN STATUS GIZI ZAT GIZI
PROTEIN MINERAL AIR MINERAL KARBOHIDRAT PROTEIN STATUS GIZI LEMAK VITAMIN ZAT GIZI

16 Status gizi adalah suatu kondisi tubuh sebagai hasil akhir dari :
GIZI SEIMBANG Status gizi adalah suatu kondisi tubuh sebagai hasil akhir dari : KESEIMBANGAN ANTARA MAKANAN (ZAT GIZI) YANG MASUK KE DALAM TUBUH & KEBUTUHAN TUBUH AKAN ZAT GIZI TERSEBUT

17 GIZI SEIMBANG KEBUTUHAN TUBUH MAKANAN ZAT GIZI ZAT GIZI

18 MALNUTRISI (GIZI SALAH)
KEBUTUHAN TUBUH (zat gizi) MAKANAN (ZAT GIZI) MALNUTRISI (GIZI SALAH) DEFISIENSI GIZI (KURANG GIZI)

19 MALNUTRISI (GIZI SALAH)
MAKANAN (ZAT GIZI) KEBUTUHAN TUBUH (zat gizi) MALNUTRISI (GIZI SALAH) GIZI LEBIH

20 KONDISI FISIK/ STATUS GIZI
MAKANAN KEKURANGAN secara berlarut-larut TSTS (TIDAK SEHAT TIDAK SAKIT) SAKIT SEIMBANG SEHAT KELEBIHAN secara berlarut-larut TSTS (TIDAK SEHAT TIDAK SAKIT) SAKIT

21 MALNUTRISI (GIZI SALAH)
KARBOHIDRAT PROTEIN LEMAK VITAMIN MINERAL GIZI LEBIH GIZI KURANG

22 DEFISIENSI GIZI (GIZI KURANG)
KARBOHIDRAT KURUS MARASMUS KWASHIORKOR BUSUNG LAPAR KURUS MARASMUS KWASHIORKOR BUSUNG LAPAR PROTEIN LEMAK XEROPHTAHALMIA SCORBUT BERI-BERI Dlsb. VITAMIN ANEMIA GONDOK Dlsb. MINERAL

23 DEFISIENSI GIZI di INDONESIA
KURANG ENERGI dan PROTEIN Tk. RINGAN : KURUS~GIZI KURANG GIZI BURUK~BUSUNGLAPAR ANEMIA GIZI BESI GAKI (GANGGUAN AKIBAT KEKURANGAN IODIUM) GONDOK KEKURANGAN VITAMIN A

24 DEFISIENSI GIZI TSTS TSTS TSTS SAKIT
DEPLESI JARINGAN TSTS KELAINAN BIOKIMIA TSTS GANGGUAN FUNGSIONAL TSTS KELAINAN ANATOMIS SAKIT

25 KEP KVA KURUS BUSUNG LAPAR DEFISIENSI GIZI DEPLESI JARINGAN
Vit.A jaringan rendah KELAINAN BIOKIMIA Vit.A jaringan rendah GANGGUAN FUNGSIONAL BUTA SENJA KELAINAN ANATOMIS BUSUNG LAPAR XEROPHTHALMIA

26 GAKI 5 L ANEMIA Pembesaran Kel. GONDOK DEFISIENSI GIZI
DEPLESI JARINGAN KELAINAN BIOKIMIA Hb. Darah rendah Iodium dalam URINE rendah GANGGUAN FUNGSIONAL 5 L KELAINAN ANATOMIS Pembesaran Kel. GONDOK

27 GIZI LEBIH ~~~ ~~~ KARBOHIDRAT OVERWEIGHT KEGEMUKAN (OBESITAS) PROTEIN
LEMAK ~~~ VITAMIN ~~~ MINERAL

28 FAKTOR PRIMER MAKANAN KURANG (KUANTITAS dan KUALITAS)
EKONOMI SOSIAL POLITIK Dlsb. DEFISIENSI GIZI (KURANG GIZI) FAKTOR SEKUNDER PRAKONDISI (PENCERNAAN ABSORPSI, dlsb.)

29 FAKTOR PRIMER MAKANAN KURANG (KUANTITAS dan KUALITAS)
DEFISIENSI GIZI (KURANG GIZI) GIZI SEIMBANG

30 GIZI SEIMBANG KEBUTUHAN TUBUH MAKANAN ZAT GIZI ZAT GIZI

31 GIZI SEIMBANG CARANYA ……. ?????

32 GIZI SEIMBANG TUBUH MAKANAN ZAT GIZI ZAT GIZI
ZAT GIZI dalam MAKANAN ~~SESUAI~~ ZAT GIZI yang diperlukan/kebutuhan TUBUH

33 MAKANAN ........??? GIZI SEIMBANG TUBUH perlu : ENERGI PEMBANGUN
PENGATUR TUBUH perlu : KARBOHIDRAT PROTEIN LEMAK VITAMIN MINERAL MAKANAN ???

34 GIZI SEIMBANG MENU MAKANAN …….????
MAKANAN sumber : ZAT ENERGI ZAT PEMBANGUN PENGATUR KARBOHIDRAT PROTEIN LEMAK VITAMIN MINERAL ENERGI PEMBANGUN PENGATUR MENU MAKANAN …….????

35 GIZI SEIMBANG MENU MAKANAN MAKANAN POKOK LAUK-PAUK SAYURAN + BUAH
KARBOHIDRAT PROTEIN LEMAK VITAMIN MINERAL ENERGI MAKANAN POKOK PEMBANGUN LAUK-PAUK SAYURAN + BUAH PENGATUR LAIN-LAIN

36 GIZI SEIMBANG MENU/ HIDANGAN MAK. POKOK LAUK SAYUR BUAH KEBUTUHAN
zat gizi UMUR JENIS KELAMIN KONDISI FISIK AKTIFITAS Dlsb. TENAGA/ ENERGI PEMBANGUN PENGATUR

37 LOGO – “GIZI SEIMBANG” PEMBANGUN PENGATUR ENERGI/ TENAGA

38 4 SEHAT 5 SEMPURNA

39 ANGKA KECUKUPAN GIZI (AKG) YANG DIANJURKAN
KEBUTUHAN TUBUH diperkirakan dari : ANGKA KECUKUPAN GIZI (AKG) YANG DIANJURKAN SK MENKES : No. 1593/MENKES/SK/XI/2005 24 Nopember 2005

40 ANGKA KECUKUPAN GIZI Rata-rata Yang Dianjurkan (per-orang perhari)
UMUR BB (kg.) TB (cm) ENERGI (Kal.) Dst. 0-6 bln. 6.0 60 550 7-12 bln. 8.5 71 650 1-3 thn. 12.0 80 1000 4-6 thn. 17.0 110 1550

41 ANGKA KECUKUPAN GIZI Rata-rata Yang Dianjurkan (per-orang perhari)
Gol. Umur BB (kg.) TB (cm) ENERGI (Kal.) Protein (gr.) Dst. Ca (mg) F 0 – 6 bln. 7 – 12 bln 1 – 3 th. 4 – 6 th 7 – 9 th 6.0 8.5 12.0 17.0 25.0 60 71 90 110 120 550 650 1000 1550 1800 10 16 25 39 45 200 400 500 600 100 225 Pria 10 – 12 th 13 – 15 th 16 – 18 th 19 – 29 th 30 – 49 th 50 – 64 th 35.0 45.0 56.0 62.0 135 150 160 165 2050 2400 2600 2550 2350 2250 50 65 800 MAKANAN apa ????

42 AKG ~~ diterjemahkan ke dalam : MENU MAKANAN agar “SEIMBANG”
MAKANAN POKOK Zat TENAGA KARBOHIDRAT LAUK HEWANI+NABATI Zat PEMBANGUN PROTEIN SAYURAN + BUAH Zat PENGATUR Vitamin+Mineral LAIN-LAIN LEMAK

43 MENU MAKANAN “SEIMBANG” (dalam ukuran/ besar PORSI)
Sebagai DASAR/ PATOKAN untuk MAKANAN SEHARI MAKANAN POKOK NASI atau pengganti LAUK HEWANI LAUK NABATI DAGING atau pengganti TEMPE atau pengganti SAYURAN BUAH LAIN-LAIN SUSU-GULA-MINYAK

44 MENU MAKANAN “SEIMBANG” (dalam ukuran/ besar PORSI)
Sebagai PATOKAN untuk MAKANAN SEHARI NASI ¾ GELAS 1 PORSI setara 100 gram DAGING TEMPE 1 POTONG 2 POTONG 1 PORSI setara 50 gram 1 PORSI setara 50 gram SAYURAN BUAH 1 GELAS 1 Bh. PISANG 1 PORSI setara 100 gram 1 PORSI setara 100 gram SUSU GULA MINYAK 1 SDM ½ SDM 1 PORSI setara 10 gram 1 PORSI setara 5 gram

45

46 ANJURAN JUMLAH PORSI menurut Kecukupan ENERGI Berdasarkan Kelompok Umur
Y U R B H D G T E M P L K

47 USIA 18 Tahun MENU SEIMBANG SEHARI PAGI SELINGAN SIANG MALAM
KEBUTUHAN GIZI (menurut AKG) ENERGI : 2600 Kalori Protein : 65 gram Vit. A : 600 RE Vit D : 5 mcg Dst. Ca : 1000 mg. P : 1000 mg. Mg. : 270 mg. Fe : 15 mg. MENU SEIMBANG SEHARI PAGI SELINGAN SIANG MALAM

48 USIA 18 Tahun MENU SEIMBANG SEHARI NASI (4 ½ p) LAUK HEWANI (3p)
KEBUTUHAN GIZI (menurut AKG) ENERGI : 2600 Kalori Protein : 65 gram Vit. A : 600 RE Vit D : 5 mcg Dst. Ca : 1000 mg. P : 1000 mg. Mg. : 270 mg. Fe : 15 mg. MENU SEIMBANG SEHARI NASI (4 ½ p) LAUK HEWANI (3p) LAUK NABATI (3p) SAYURAN (3p) BUAH (3p) GULA (2p) MINYAK (6p)

49 LOGO “GIZI SEIMBANG”

50 LOGO “GIZI SEIMBANG” TRIGUNA MAKANAN
Sumber ZAT TENAGA (padi-padian, umbi-umbian, tepung-tepungan) Sumber ZAT PENGATUR (sayuran dan buah) Sumber ZAT PEMBANGUN (kacang-kacangan, makanan hewani an hasil olahnya)

51 1. MAKANLAH BERANEKA RAGAM MAKANAN
13 PESAN dalam PUGS 1. MAKANLAH BERANEKA RAGAM MAKANAN 2. MAKANLAH MAKANAN UNTUK MEMENUHI KECUKUPAN ENERGI 3. MAKANLAH MAKANAN SUMBER KARBOHIDRAT SETENGAH DARI KEBUTUHAN ENERGI

52 5. GUNAKAN GARAM BERYODIUM 6. MAKANLAH MAKANAN SUMBER ZAT BESI
13 PESAN dalam PUGS 4. BATASI KONSUMSI LEMAK DAN MINYAK SAMPAI SEPEREMPAT DARI KEBUTUHAN ENERGI 5. GUNAKAN GARAM BERYODIUM 6. MAKANLAH MAKANAN SUMBER ZAT BESI

53 13 PESAN dalam PUGS 7. BERIKAN ASI SAJA PADA BAYI
SAMPAI UMUR 4 BULAN DAN TAMBAHKAN MP ASI SESUDAHNYA 8. BIASAKAN MAKAN PAGI 9. MINUMLAH AIR BERSIH YANG AMAN DAN CUKUP JUMLAHNYA 10. LAKUKAN AKTIFITAS FISIK SECARA TERATUR

54 13 PESAN dalam PUGS 11. HINDARI MINUM MINUMAN BERALKOHOL
12 MAKANLAH MAKANAN YANG AMAN BAGI KESEHATAN 13. BACALAH LABEL PADA MAKANAN YANG DIKEMAS