Pertemuan 5 Manajemen Operasi

Presentasi berjudul: "Pertemuan 5 Manajemen Operasi"— Transcript presentasi:

1 Pertemuan 5 Manajemen Operasi
MK MANAJEMEN BISNIS & KEWIRAUSAHAAN Pertemuan 5 Manajemen Operasi

2 Tujuan Mahasiswa memahami definisi, fungsi, proses, model, perancangan sistem kerja serta alat penghargaan mutu

3 Fungsi utama kegiatan perusahaan
Pengantar Operasi Pemasaran Keuangan Fungsi utama kegiatan perusahaan

4 OPERASI merupakan kegiatan yang menciptakan barang dan jasa yang ditawarkan perusahaan kepada konsumen kegiatan ini melibatkan bagian terbesar dari karyawan dan mencakup jumlah terbesar dari aset sebuah perusahaan

5 Berfungsi mencari dan mengembangkan permintaan atas produk yang ditawarkan perusahaan dan menjaga hubungan dengan pelanggan dan calon pelanggan Berfungsi mendapatkan sumber dana bagi kegiatan perusahaan dan bagaimana dapat mengelolanya dengan sebaik mungkin Pemasaran Keuangan

6 Pengertian Fogarty (1989) : suatu proses yang berkesinambungan dan efektif menggunakan fungsi-fungsi manajemen untuk mengintegrasikan berbagai sumber daya secara efisien dalam rangka mencapai tujuan Schroeder(1994) : memberikan penekanan terhadap definisi kegiatan operasi pada 3 hal yaitu pengelolaan, fungsi organisasi dalam menghasilkan barang dan jasa, adanya sistem transformasi yang menghasilkan barang dan jasa, serta adanya pengambilan keputusan sebagai elemen penting dalam manajemen operasi Adam(1992),Heizer(2004),dan Stevenson(2005) : menitikberatkan manajemen operasi sebagai suatu sistem yang bertujuan menciptakan barang dan atau menyediakan jasa

7 Pengertian Fogarty(1989) mendefinisikan sebagai suatu proses yang secara berkesinambungan dan efektif menggunakan fungsi-fungsi manajemen untuk mengintegrasikan berbagai sumberdaya secara efisien dalam rangka mencapai tujuan Schroeder(1994) menekankan terhadap 3(tiga) hal yaitu : [1] pengelolaan fungsi organisasi dalam menghasilkan barang dan jasa, [2] adanya sistem transformasi yang menghasilkan barang dan jasa serta [3] adanya pengambilan keputusan sebagai elemen penting dari manajemen operasi

8 Manajemen Operasi Suatu kegiatan yang berhubungan dengan pembuatan barang, jasa atau kombinasinya melalui proses transformasi dari sumberdaya produksi menjadi output yang diinginkan

9 Kegiatan Dalam Manajemen Operasi
Mencakup penggunaan fungsi-fungsi manajemen yakni : Menentukan tujuan subsistem operasi dari organisasi dan mengembangkan program, kebijaksanan dan prosedur yang diperlukan untuk mencapai tujuan ( perencanaan produk, perencanaan fasilitas dan perencanaan sumberdaya produksi) Perencanaan Menentukan struktur individu,grup,seksi ,bagian, divisi atau departemen dalam subsistem operasi untuk mencapai tujuan organisasi. Menentukan kebutuhan sumberdaya yang diperlukan untuk mencapai tujuan operasi serta mengatur wewenag dan tanggung jawab yang diperlukan dalam melaksanakannya Pengorganisasian

10 Dilaksanakan dengan memimpin, mengawasi dan memotivasi karyawan untuk melaksanakan tugas
Penggerakan Dilakukan dengan mengembangkan standar dan jaringan komunikasi yang diperlukan agar pengorganisasian dan penggerakan sesuai dengan yang direncanakan dan mencapai tujuan Pengendalian

11 Skema Proses Umpan balik Manusia Mesin Material Modal Metode Energi
Proses Transformasi Barang Atau Jasa Umpan balik

12 Keputusan Manajemen Operasi
Keputusan Strategis ( jangka panjang )‏ Keputusan Taktis ( jangka menengah )‏ Keputusan Operasional ( jangka pendek )‏

13 Berpengaruh terhadap efektivitas jangka panjang perusahaan, dalam batas bagaimana memetakan kebutuhan pelanggan Bagaimana perusahaan akan membuat produk? Bagaimana perusahaan mengalokasikan fasilitas? Berapa banyak kapasitas yang dibutuhkan perusahaan? Kapan perusahaan harus menambah kapasitas? Keputusan Strategis

14 Keputusan Taktis Memetakan bagaimana mengefisienkan jadwal material dan pekerja, yang dibatasi oleh keputusan strategis yang dibuat sebelumnya. Berapa pekerja yang dibutuhkan? Kapan perusahaan memerlukan mereka? Haruskan perusahaan memberlakukan lembur atau shift? Kapan material harus dikirim? Haruskah perusahaan mempunyai persediaan barang jadi?

15 Keputusan Operasional
Keputusan manajemen yang berhubungan dgn perencanaan operasional dan pengendalian yang sempit dan dalam jangka pendek . Pekerjaan apa yang harus dilakukan hari ini atau minggu ini? Siapa yang ditugaskan mengerjakan? Pekerjaan apa yang harus didahulukan? Keputusan Operasional

16 KEPUTUSAN-KEPUTUSAN OPERASI
PRODUCT (GOODS AND SERVICE) DESIGN, QUALITY MANAGEMENT, PROCESS DESIGN LOCATION SELECTION, LAYOUT DESIGN, HUMAN RESOURCE, SUPPLY-CHAIN, MANAGEMENT, INVENTORY, SCHEDULING, MAINTENANCE

17 PRODUCT (GOODS AND SERVICE) DESIGN
BARANG ATAU JASA APA YANG SEBAIKNYA DITAWAR KAN? BAGAIMANA SEBAIKNYA BARANG DAN JASA TERSEBUT DIRANCANG?

18 QUALITY MANAGEMENT SIAPA YANG BERTANGGUNG JAWAB TERHADAP KUALITAS?
BAGAIMANA KUALITAS DALAM PRODUK ATAU JASA INGIN KITA DEFINISIKAN

19 PROCESS DESIGN PROSES APA YANG DIBUTUHKAN BAGI PRODUK KITA DAN BAGAIMANA URUTANNYA? PERALATAN DAN TEKNOLOGI APA YANG PENTING BAGI PROSES TERSEBUT?

20 LOCATION SELECTION DIMANA SEBAIKNYA FASILITAS KITA LETAKKAN?
BERDASARKAN KRITERIA APA SEBAIKNYA KEPUTUSAN LOKASI DITETAPKAN?

21 LAYOUT DESIGN BAGAIMANA SEBAIKNYA FASILITAS KITA SUSUN?
SEBERAPA BESAR FASILITAS HARUS MEMENUHI RENCANA KITA?

22 HUMAN RESOURCE BAGAIMANA KITA MENYEDIAKAN LINGKUNGAN KERJA YANG SEHAT?
BERAPA BANYAK YANG DAPAT KITA HARAPKAN MAMPU DIPRODUKSI OLEH KARYAWAN KITA?

23 SUPPLY-CHAIN MANAGEMENT
APAKAH KOMPONEN-KOMPONEN YANG KITA BUTUHKAN SEBAIKNYA KITA BUAT SENDIRI ATAU KITA BELI? SIAPA SEBAIKNYA YANG KITA PILIH SEBAGAI PEMASOK KITA?

24 INVENTORY SEBERAPA BANYAK PERSEDIAAN DARI SETIAP ITEM YANG SEBAIKNYA KITA MILIKI? KAPAN DILAKUKAN PEMESANAN KEMBALI?

25 SCHEDULING APAKAH PENYUBKONTRAKAN PRODUKSI MERUPAKAN SUATU IDE YANG BAIK? APAKAH AKAN LEBIH BAIK APABILA KITA PERTAHANKAN KARYAWAN KITA DALAM KONDISI PERUSAHAAN YANG SEDANG LESU?

26 MAINTENANCE APAKAH YANG MEMBEDAKAN PEMELIHARAAN PREVENTIF DARI PEMELIHARAAN ATAS KERUSAKAN? SIAPA YANG BERTANGGUNG JAWAB PADA PEMELIHARAAN?

27 Pengambilan Keputusan
Seorang manager operasi dalam menjalankan fungsinya akan selalu dihadapkan pada persoalan pengambilan keputusan Pengambilan keputusan dimulai dengan perencanaan dan berakhir dengan pengendalian

28 Dalam pengambilan keputusan, seorang manager harus melakukan tahapan yaitu :
Identifikasi masalah dan faktor-faktor yang berpengaruh Tetapkan tujuan dan kriteria keputusan untuk memilih solusi Kembangkan model dengan beberapa alternatifnya Analisis model dan bandingkan Pilih model terbaik Terapkan model terpilih

29 Perancangan Sistem Kerja
Sistem kerja yang baik diperlukan untuk membangun semangat kerja, suasana kerja yang menyenangkan serta kondisi lingkungan kerja bagi karyawan. 2(dua) elemen penting : Rancangan tugas Pengukuran kerja

30 Rancangan tugas, rincian isi dan cara pelaksanaan tugas atau kegiatan yang mencakup siapa yang mengerjakan, bagaimana, dimana dan hasil yang diharapkan Pengukuran kerja, penentuan waktu standar yaitu waktu yang diperlukan seorang pekerja terlatih untuk menyelesaikan suatu tugas dengan menggunakan metode, mesin dan peralatan, material serta pengaturan tempat kerja tertentu.

31 Pengukuran waktu standar
Studi waktu Waktu standar yang ditentukan sebelumnya Pengambilan sampel kerja

32 Manajemen Mutu

33 Mutu Juran (Hunt, 1993), quality adalah fitness for use.
Crosby (1979), quality adalah conformance to requirement. Deming (1982), quality adalah kesesuaian dengan kebutuhan pasar/konsumen. Feigenbaum (1986), quality adalah full customer satisfaction. Garvin & Davis (1994), quality adalah suatu kondisi dinamis yg berhubungan dengan produk, manusia/naker, proses & tugas, serta lingkungan yg memenuhi atau melebihi harapan pelanggan/konsumen.

34 Prinsip Manajemen Mutu
Fokus pada pelanggan Kepemimpinan Pelibatan anggota Pendekatan proses Pendekatan sistem pada manajemen Perbaikan berkesinambungan Pendekatan fakta pada pengambilan keputusan Hubungan yang saling menguntungkan dengan pemasok

35 7 Alat Pengendali Mutu Checklist Histogram Diagram Pareto
Diagram Sebab dan Akibat Diagram Pencar Bagan Aliran Bagan Kendali

36 Daftar Pustaka Pengantar Manajemen Bisnis Politeknik Telkom