Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Widya Rahmawati Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya 2012.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "Widya Rahmawati Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya 2012."— Transcript presentasi:

1 Widya Rahmawati Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya 2012

2 Gizi Seimbang 1) Keanekaragaman (variasi makanan) 2) Aktivitas fisik3) Kebersihan4) Berat badan ideal Susunan makanan sehari-hari yang mengandung zat gizi dalam jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh, dengan memperhatikan prinsip: 2Widya Rahmawati, PSIG FKUB, 2012

3 Prinsip Gizi Seimbang: 1. Makan makanan yang beranekaragam sesuai dengan kebutuhan Manusia membutuhkan makanan yang beranekaragam/bervariasi karena tidak ada satu makanan pun yang mengandung zat gizi sempurna sesuai kebutuhan tubuh, kecuali ASI untuk bayi < 6 bl. Makin beragam pola hidangan makanan, makin mudah terpenuhi kebutuhan akan berbagai zat gizi. Memperhatikan: 1) Sumber zat gizi makro (KH, Lemak, Protein) 2) Sumber zat gizi mikro (vitamin & mineral) 3) Air Pola makan bergizi seimbang mengatur secara proporsional keragaman golongan makanan, baik jenis maupun jumlah. Makanan Beranekaragam 3Widya Rahmawati, PSIG FKUB, 2012

4 Prinsip Gizi Seimbang: 2. Pola Hidup Bersih Pola makan bergizi seimbang menjadi tidak berguna apabila tidak diikuti dengan penerapan prinsip dan kebiasaan hidup bersih Mencuci tangan dengan air bersih + sabun, menyajikan makanan dalam keadaan tertutup, memasak makanan dengan suhu tepat, mencuci sayur & buah dengan air bersih Makanan dan minuman tidak tercemar bahanberbahaya & logam berat, air minum direbus hingga mendidih Prinsip pola hidup bersih dalam gizi seimbang mendukung program kesehatan lingkungan : PHBS (Perilaku Hidup Bersih dan Sehat) 4Widya Rahmawati, PSIG FKUB, 2012

5 Prinsip Gizi Seimbang: 3. Aktivitas Fisik •Keseimbangan antara asupan dan pengeluaran energi untuk beraktivitas •Bila energi yang masuk < energi untuk beraktivitas  BB akan turun, & sebaliknya •Pengeluaran energi rata-rata penduduk di era teknologi tinggi makin berkurang •Meningkatkan prevalensi gizi lebih dan penyakit degeneratif 5Widya Rahmawati, PSIG FKUB, 2012

6 Prinsip Gizi Seimbang: 4. Berat Badan Ideal (BBI) atau Desired Body Weight (DBW)* IMTKategori < >37.5 Underweight Normal Overweight Obese class I Obese class II Obese class III **WHO expert consultation, 2004 Bayi (0-12 bl): BBI = (usia dlm bl/2) + 3 atau 4 (bila BB lahir tidak diketahui) BBI Usia 6 bl = BB lahir x 2 BBI Usia 12 bl = BB lahir x 3 Anak (usia 1-12 th) BBI = (usia dlm th x 2) + 7 atau 8 Remaja (13-18 th) dan Dewasa BBI = (TB dlm cm – 100) x 90% Bayi (0-12 bl): BBI = (usia dlm bl/2) + 3 atau 4 (bila BB lahir tidak diketahui) BBI Usia 6 bl = BB lahir x 2 BBI Usia 12 bl = BB lahir x 3 Anak (usia 1-12 th) BBI = (usia dlm th x 2) + 7 atau 8 Remaja (13-18 th) dan Dewasa BBI = (TB dlm cm – 100) x 90% *S Rum Teguh dkk, Widya Rahmawati, PSIG FKUB, 2012

7 Tumpeng Gizi Seimbang (TGS), Nutrition Guidelines untuk masyarakat Indonesia  Minyak, gula, garam (seperlunya)  2-3 p protein nabati  2-3 p protein hewani  3-5 p sayuran  2-3 p buah  3-8 p makanan pokok  8 gelas air  Gizi seimbang dibarengi dengan aktivitas fisik teratur, pola hidup bersih & mengontrol BB 7Widya Rahmawati, PSIG FKUB, 2012

8 Ukuran Rumah Tangga (URT)*  1 sdm gula pasir= 8 g  1 sdm tepung susu= 5 g  1 sdm tp beras, tp sagu=6 g  1 sdm terigu, maizena, hunkwe= 5 g  1 sdm minyak goreng, mentega=10 g  1 sdm = 3 sdt = 10 ml  1 gls = 24 sdm = 240 ml  1 ckr = 1 gls = 240 ml  1 sdm gula pasir= 8 g  1 sdm tepung susu= 5 g  1 sdm tp beras, tp sagu=6 g  1 sdm terigu, maizena, hunkwe= 5 g  1 sdm minyak goreng, mentega=10 g  1 sdm = 3 sdt = 10 ml  1 gls = 24 sdm = 240 ml  1 ckr = 1 gls = 240 ml  ¾ gls nasi = 100 g = 50 g beras  1 ptg pepaya (5 x 15 cm) = 100 g  1 bh sdg pisang (3 x 15 cm) = 50 g  1 ptg sdg daging (6x5x2 cm) = 50 g  1 ptg sdg ikan (6x5x2 cm) = 50 g  1 ptg sdg tempe (4x6x1 cm) = 25 g  ½ bj besar tahu (3x6x2,5 cm) = 50 g  ¾ gls nasi = 100 g = 50 g beras  1 ptg pepaya (5 x 15 cm) = 100 g  1 bh sdg pisang (3 x 15 cm) = 50 g  1 ptg sdg daging (6x5x2 cm) = 50 g  1 ptg sdg ikan (6x5x2 cm) = 50 g  1 ptg sdg tempe (4x6x1 cm) = 25 g  ½ bj besar tahu (3x6x2,5 cm) = 50 g *Sunita Amatsier, Widya Rahmawati, PSIG FKUB, 2012

9 Anjuran Makanan Satu Hari menurut Golongan Umur* Umur (th)BB (kg) g Lauk 50g Lauk 25 g 100 g 100 g 200 ml Anak ,5x2x2,5x1x ,5x2x2,5x1x2x1x x2x 1,5x2x1x Remaja putra x2,5x3x1,5x2x x2,5x4x1,5x2x ,5x2,5x4x1,5x2x Remaja putri x2,5x3x1,5x2x x2,5x4x1,5x2x x2,5x3x1,5x2x *Direktorat Bina Gizi Masyarakat (1994) dalam S Rum Teguh dkk (2009) 9Widya Rahmawati, PSIG FKUB, 2012

10 Anjuran Makanan Satu Hari menurut Golongan Umur* Umur (th)BB (kg) g Lauk 50g Lauk 25 g 100 g 100 g 200 ml Laki-laki dewasa x2x3x1,5x2x x2x3x1,5x2x >60623x2x 1,5x2x1x Wanita dewasa x2x3x1,5x2x x2x3x1,5x2x >60541,5x2x 1,5x2x1x Hamil3x2,5x4x3x2x1x Menyusui4x3x5x3x2x1x *Direktorat Bina Gizi Masyarakat (1994) dalam S Rum Teguh dkk (2009) 10Widya Rahmawati, PSIG FKUB, 2012

11 Kebutuhan Energi  Bayi 0-12 bl: kkal x BBI  Anak 1-3 th: 100 kkal x BBI  Anak 4-6 th: 90 kkal x BBI  Anak 7-9 th: 80 kkal x BBI  Anak th: 70 kkal x BBI  Remaja th: Lk: 55 kkal x BBI Pr: 50 kkal x BBI  Remaja th: Lk: 50 kkal x BBI Pr: 45 kkal x BBI  Dewasa: Lk: kkal x BBI Pr: kkal x BBI 11Widya Rahmawati, PSIG FKUB, 2012

12 Kebutuhan Protein  Bayi: 2,5 – 3 g x BBI  Balita dan anak: 2 g x BBI  Remaja: 1,5 g x BBI  Dewasa: 0,8-1 g x BBI 12Widya Rahmawati, PSIG FKUB, 2012


Download ppt "Widya Rahmawati Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya 2012."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google