Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

MANAGING A RETAIL BUSINESS. Pembagian Retail  Tradisional Pedagang kaki lima, asongan, pasar Pedagang kaki lima, asongan, pasar  Modern Minimarket,

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "MANAGING A RETAIL BUSINESS. Pembagian Retail  Tradisional Pedagang kaki lima, asongan, pasar Pedagang kaki lima, asongan, pasar  Modern Minimarket,"— Transcript presentasi:

1 MANAGING A RETAIL BUSINESS

2 Pembagian Retail  Tradisional Pedagang kaki lima, asongan, pasar Pedagang kaki lima, asongan, pasar  Modern Minimarket, Supermarket, Hypermarket, Department Store Minimarket, Supermarket, Hypermarket, Department Store

3 SALESVsMARGIN

4 Manajemen Operasional 1. Finansial ( pengelolaan laporan keuangan, asset management, budgeting ) 2. Non Finansial ( Merchandising, Pricing, Inventory Management, Operational Blueprint, Store Maintenance )

5 Business Process  Planogram/Floor Arrangement, Target Margin, Price Range  Supplier & Buyer ( penawaran barang/outsourcing, negosiasi harga & margin, TOP, lead time, klausul kerjasama lainnya )  Penyesuaian dengan planogram/floor arrangement  Product Master (SKU)

6 Business Process  Purchase Order ( Sales Manager, Floor Manager, Division Manager, Buyer )  Pengiriman barang sesuai PO (Purchase Order) dan Lead Time yang disepakati  Barang diterima, barcoding process, di display, siap dijual

7 Business Process  Warehouse Management  Display Management

8 Non Financial Operational Management 1. Merchandising 2. Space Allocation 3. Pricing 4. Inventory Management 5. Operational Blueprint 6. Store Maintenance

9 1. Merchandising  Lebih banyak dilakukan oleh buyer/merchandiser (kantor pusat)  Toko menyesuaikan kebutuhan assortment-nya dengan bank item yang ada  Toko memanfaatkan planogram/floor arrangement yang telah disiapkan (biasanya disiapkan oleh buyer/merchandiser)

10 2. Space Allocation  Top-Down Space Management  Barang-barang laku jual (fast moving) diberikan persentase lebih besar  Vertical display, wall display, travelator display menjadi tren baru  Pemanfaatan PROMO AREA, DISCOUNT AREA, TOP of GONDOLA, MAIN AISLE/MAIN ROAD

11 3. Pricing  Harga jual telah ditentukan sebelumnya oleh Buyer  Toko menjaga harga jual agar tetap kompetitif

12 Bagaimana Menjaga Harga Tetap Kompetitif?  Competitor Survey  Killer Value Item  Quantity Deal (di level Buyer)  Home Brand Strategy

13 4. Inventory Management  Inventory mempengaruhi performance toko dan perusahaan  Tiap divisi/departemen dalam sebuah toko memiliki standar Inventory Ratio (Stock Ratio) sendiri  Stock Ratio Berpengaruh pada Stock Days  Stock Ratio & Stock Days terkait erat dengan T.O.P

14 Bagaimana mengelola inventory?  Formula khusus dalam proses pembuatan Purchase Order  Rencana Penjualan  Penerapan FI-FO (First In – First Out)  Pengelolaan barang berdasarkan klasifikasi penjualan (Fast Moving, Slow Moving, Average, Not Moving/Dead Stock)

15 5. Operational Blueprint  Mengatur detil aktivitas yang harus dijalankan di toko (dari buka – tutup toko)  Diatur secara rinci, termasuk penanggung jawabnya  Contoh : jam buka pintu karyawan, pemegang kunci pintu karyawan, jam menyalakan AC, lampu, eskalator, lift, jam menyalakan display, pengecekan alarm)

16 6. Store Maintenance  Pemeliharaan fasilitas fisik di toko (tempat parkir, signage di luar dan di dalam toko, karpet, suhu udara, tata cahaya)  Berpengaruh pada ambience toko, persepsi konsumen terhadap toko, usia fasilitas, dan biaya oparasional toko)


Download ppt "MANAGING A RETAIL BUSINESS. Pembagian Retail  Tradisional Pedagang kaki lima, asongan, pasar Pedagang kaki lima, asongan, pasar  Modern Minimarket,"

Presentasi serupa


Iklan oleh Google