Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

KELOMPOK 4 Anggota: 1. Fitria Khoirunisa (11) 2. Ita Purwitasari (13) 3. Natasya Andreana Latuny (19) 4. Nur Azizah (20) 5. Puspa Indah (24) Kelas: 

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "KELOMPOK 4 Anggota: 1. Fitria Khoirunisa (11) 2. Ita Purwitasari (13) 3. Natasya Andreana Latuny (19) 4. Nur Azizah (20) 5. Puspa Indah (24) Kelas: "— Transcript presentasi:

1

2 KELOMPOK 4 Anggota: 1. Fitria Khoirunisa (11) 2. Ita Purwitasari (13) 3. Natasya Andreana Latuny (19) 4. Nur Azizah (20) 5. Puspa Indah (24) Kelas:  XI Aph 3 SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 57 JAKARTA JL.Margasatwa No.38B,Jati Padang Ps.Minggu-Jakarta Selatan. Indonesia Telp ,Fax E_mail:

3 Minuman Non Alkohol The Coffee Bean & Tea Leaf a. Sejarah Sejarah b. Pusat dan Cabang Pusat dan Cabang c. Profile Profile d. Menu Menu e. Table Set Up Table Set Up f. Chinaware, Glassware, Cutleries, dan alat Chinaware, Glassware, Cutleries, dan alat g. Gambar-gambar Gambar-gambar

4

5 Minuman Non Alkohol adalah Minuman yang tidak mengandung alkohol. Terdiri dari : a. Mineral water b. Teh c. Sari buah + sari sayuran d. Kopi e. Soda f. Squash g. Susu h. Madu i. Coklat

6

7 Sejarah The Coffee Bean & Tea Leaf Di Indonesia The Coffee Bean & Tea Leaf Indonesia The Coffee Bean & Tea Leaf ® datang ke Indonesia sejak tahun Dikelola oleh PT. TRANS Coffee, yang merupakan anggota Perusahaan Transcorp sejak tahun Perusahaan Transcorp adalah konglomerat Indonesia terbesar dalam pertumbuhan yang cepat dan sukses di berbagai sektor konsumen seperti media, hiburan, fashion, makanan dan minuman. Mulailah dengan 9 outlet di Jakarta dan Surabaya, kini PT. TRANS Coffee mengembangkan bisnis dengan membuka outlet baru dan sampai Desember 2011 sudah memiliki 56 outlet di Jakarta, Tangerang, Bandung, Surabaya, Makassar dan Bali. Dengan kopi dan teh terbaik, The Coffee Bean & Tea Leaf Indonesia melayani pelanggan dalam layanan profesional dan ramah. Untuk menjadi pemimpin dalam industri makanan dan minuman di Indonesia adalah tujuan dari PT. TRANS Coffee

8 Pusat dan Cabang The Coffee Bean & Tea Leaf Pusat nya ada di Wisma TRANS Coffee Lt 3 Jl. Duren Tiga Raya kav 53 – 55 Jakarta Selatan Cabangnya ada 56 di Jakarta, cabang terbesar ada di Pacific Place, Pondok Indah Mall 2, Bandara Soekarno Hatta, Trans Studio Bandung, dan Bali.

9 Outlet di Jakarta 1. Mal Taman Anggrek 2. Mid Plaza Building 1 3. Plaza Indonesia 4. Grand Indonesia 5. Pejaten Vilage 6. Blok M Plaza 7. PIM 2 8. Pacific Place 9. Plaza Kemang Royal Taruma Hospital 11. Cilandak Townsquare 12. Wisma GKBI 13. Trans TV Building 14. Gandaria City 15. Tebet Indraya Square 16. Fx life style 17. Kemang La Codefin 18. Carefour Lebak Bulus 19. Wisma Mulya 20. Pluit Junction

10 Profile The Coffee Bean & Tea Leaf Trans TV The Coffee Bean & Tea Leaf Trans TV terletak di Ground Floor- West Lobby Jl. Kapt. Tendean Kav A.Ph/Fx : (021) Jam Operasional nya yaitu a.Monday-Friday : b.Saturday-Sunday : c.Public Holiday :

11 Struktur Organisasi Outlet Manager Assistan Outlet Manager High MemberSenior BaristaBarista

12 Jumlah karyawannya ada 13 orang Untuk The Coffee Bean Trans Tv mempunyai 2 ruangan yaitu : a.Smoking area b.Non smoking area Dengan tema Biji Kopi dan Daun teh sebagai wallpapernya.

13 Kapasitas ruangannya untuk kurang lebih 200 orang dengan kisaran tamu yang datang perhari kurang lebih 120 orang. Yang menghasilkan Omset perharinya kurang lebih 16juta. Untuk Kopi dan Tehnya sendiri, di impor dari Amerika.

14 Menu Hot Cold Gouvermet Sandwich Savories Salads Recommended Kisaran Harga Jenis kopi dan teh Komposisi dalam cup

15 Hot 1.Brewed Coffee Drinks a.Today’s Brew b.Café Mocha c.Café Vanilla d.Café Caramel 2.Espresso Drinks a.Espresso b.Macchiato c.Cappucino d.Americano e.Café Late f.Swiss Mocha Latte g.Vanila Latte h.Caramel Latte

16 3.Brewed Tea Drink a.Brewed Tea 4.Tea Latte a.Chai Tea Latte b.English Breakfast Tea c.Tropical Passion Latte d.Moroccan Mint Latte Dan juga a.Hot chocolate b.Hot Vanilla

17 1. The Original Ice Blended a. Mocha b. Vanilla c. Caramel d. The Ultimate e. Black Forest

18 2.Non Coffee Ice Blended a.Pure Chocolate b.Pure Vanilla c.Malibu Dream d.Berry’d Treasure e.Sunrise f.Mango g.Cookies & Cream Dan juga Iced coffee Iced café latte Iced mocha latte Iced vanilla latte Iced caramel latte Iced tea

19  Chef’s Tuna  Chipotle Chicken  Roast Beef Parmesan  Tukey & Cheddar  Smoked Norwegian Salmon

20 Beef lasagna Apple Crumble

21 S ALAD Classic Caesar Salad Chinese Chicken Salad

22 Recommended Jenis Menu makanan dan minuman yang sering diminati oleh pengunjung adalah sebagai berikut: Untuk minuman Kopi yang sering dipesan tamu yaitu Swiss Mocha Latte (panas) & Blended Ultimate (dingin)

23 Untuk makanan yang sering di pesan tamu yaitu: -Muffin : Blubberry and chocolate -Pastry : New York sosis roll -Savories : Lasagna -Breakfast : Break.O.Day -Gourmet Sandwiches : Smoked Norwegian Salmon

24 Kisaran Harga Kisaran harga menu di Cofee Bean, antara lain: Untuk Makanan berkisar mulai dari: Rp – Rp Untuk Minuman berkisar mulai dari : Rp – Rp

25 Jenis Kopi dan teh Jenis kopi yang dijual di coffee bean yaitu expresso yang didalamnya terdapat campuran arabica yaitu costarica, viennese, sumatra dark, papua nugini, guatemala. Jenis teh yang dijual di coffee bean yaitu black, green tea, flavour,dan herbal tea.

26 Komposisi kopi dalam setiap cup Komposisi nya adalah sebagai berikut: Untuk ukuran Small: 8oz Untuk ukuran Reguler: 12oz Untuk ukuran Large: 16oz

27 Table Set Up Table set up di coffee bean hanya terdapat napkin atau tissue diatas meja, sedangkan untuk cutleries biasanya dibawakan oleh pramusaji jika tamu tersebut memesan makanan.

28 Cara Pelayanan Tamu datang langsung menuju kasir. Di kasir, pramusaji greeting kepada tamu serta menanyakan kabar dan menu apa yang mau dipesan. Lalu pramusaji mencatat pesanan tamu di mesin kasir. Lalu pramusaji merepeat/mengulang kembali pesanan tamu tersebut.

29 Setelah itu tamu langsung membayar sesuai total pesanan nya. Lalu tamu dipersilahkan untuk duduk serta membawa table number. Setelah pesanan siap untuk disajikan, pramusaji segara mengantarkan pesanan tersebut kepada tamu sesuai table numbernya. Setelah tamu meninggalkan the coffee bean & tea leaf, pramusaji mengclear up meja tersebut.

30 Cara Pembayaran Untuk cara pembayaran di coffee bean tamu dapat membayar dengan cash atau credit. Khusus untuk tamu yang memiliki account mega card akan diberi discount sebesar 30% - 50%.

31 Cutleries, Chinaware, Glassware, dan alat yang digunakan

32 Cutleries Spoon yang digunakan ialah Demita Spoon atau sama seperti tea spoon chinaware Plate yang digunakan ialah Oval plate, Round plate, dan B&B plate

33 Glassware Glassware yang digunakan di coffee bean,antara lain: Cappuccino Cup Latte Glass Expressoo Cup Alat yang digunakan untuk membuat kopi antara lain: Steam coffee Long bar Spoon Milk Spoon Termometer (Untuk mengukur suhu minuman khusunya susu, biasanya 70 o )

34

35

36

37

38 Pertanyaan-pertanyaan Kelompok1 Amalia: yang dimaksud dengan oz? Kelompok 2 Aldi : tolong jelaskan mengapa high member kedudukannya lebih tinggi daripada senior barista? Kelompok 3: Laily : berapa banyak jumlah kopi yang di produksi perhari?


Download ppt "KELOMPOK 4 Anggota: 1. Fitria Khoirunisa (11) 2. Ita Purwitasari (13) 3. Natasya Andreana Latuny (19) 4. Nur Azizah (20) 5. Puspa Indah (24) Kelas: "

Presentasi serupa


Iklan oleh Google