Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

SUBSTANSI YANG SECARA ALAMI TERDAPAT DALAM BAHAN PAKAN DAN JIKA DI/TERKONSUMSI DAPAT MENYEBABKAN GANGGUAN PADA PENCERNAAN ATAU METABOLISME 1.MENGHAMBAT.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "SUBSTANSI YANG SECARA ALAMI TERDAPAT DALAM BAHAN PAKAN DAN JIKA DI/TERKONSUMSI DAPAT MENYEBABKAN GANGGUAN PADA PENCERNAAN ATAU METABOLISME 1.MENGHAMBAT."— Transcript presentasi:

1 SUBSTANSI YANG SECARA ALAMI TERDAPAT DALAM BAHAN PAKAN DAN JIKA DI/TERKONSUMSI DAPAT MENYEBABKAN GANGGUAN PADA PENCERNAAN ATAU METABOLISME 1.MENGHAMBAT PENCERNAAN / METABOLISME PROTEIN 1.PROTEASE INHIBITOR 2.LECTIN / HAEM AGLUTININ 3.IKATAN POLYPHENOL 4.SAPONIN 2.MENURUNKAN DAYA LARUT / MENINGKATKAN KEBUTUHAN MINERAL 1.ASAM PHYTAT 2.ASAM OXALAT 3.GLUCOSINOLAT 4.GOSSYPOL 3.MENGURANGI AKTIFITAS / MENAIKKAN KEBUTUHAN VITAMIN 1.ANTI VITAMIN: A, D, E, K 2.ANTI: TIAMIN, ASAM NIKOTINAT, PIRIDOKSIN, CYANOCOBALAMIN

2 1.KUNITZ INHIBITOR BM SEDIKIT IKATAN DISULFIT BERPENGARUH PADA TRIPSIN 2.BOWMAN-KIRK INHIBITOR BM BANYAK IKATAN DISULFIT BERPENGARUH PADA TRIPSIN DAN KIMOTRIPSIN 1.PENGARUH NUTRISI 2.MEKANISME PEMBESARAN PANKREAS 3.EFEK PADA TERNAK

3 TreatmentAnti TrPtbhFEPankreas Kontrol0,00456,00,670,407 Raw420,00335,00,570,735 Heated45,00417,00,630,442 Heated8,25452,00,660,401 Heated2,25455,00,680,426 Heated0,38463,00,660,374 SE6,40,010,028 Efek pemberian pakan yang mengandung tripsin inhibitor (TI) pada tingkat berbeda pada anak ayam 0-21 hari

4 Tripsin inhibitor: biji leguminosa, kentang putih, endosperm butir2-an Lectin: biji jarak, kedele, kacang kara, Saponin: phaseolus, pisum arverse, alfalfa (glukosida) Ikatan polipenol: sorghum (tanin), biji mthr (asam klorogenat) Asam phytat: butir2-an Asam oxalat: Lobak, bayam, kacang2-an, asparagus Glukosinolat: Kobis (brasica) Gossipol: biji kapas Anti vit : kedele Anti vit D: kedele Anti vit : kedele, kacang kara, alfalfa Anti vit : sweet clover Anti tiamin: tanaman pakis, dedak padi, biji kapas Anti piridoksin: biji linseed Anti vit B 12 : kedele Cyanogen: biji linseed, sorghum, biji almond, rumput, ketela pohon

5 SAPONIN: ie Glukosida. Berinteraksi dengan kolesterol pada dinding rbc menyebabkan hemolisa. IKATAN POLIPENOL: Menurunkan daya cerna protein dan bahan kering karena mengganggu Pencernaan oleh ensim tripsin dan alpha amilase, Menyebabkan ensim tsb Bergabung sat dg yang lain, atau Bereaksi dengan protein GLUKOSINOLAT: ensim thioglucosidase GLUKOSINOLAT GLUKOSA, ASAM SULFAT, ISOTHIOCYANAT, THIOCYANAT OXAZOLIDINE-2-THIONES (OZT) CYANOGEN: Menonaktifkan ensim cytochrom oxydase

6 SAPONIN: AYAM: BB dan Produksi telur menurun, Menurunkan lemak dlm hati RUMINANSIA: BLOAT/KEMBUNG IKATAN POLIPHENOL 1. TANNIN: AYAM: menurunkan produksi telur dan FE, meningkatkan mortalitas 2. ASAM KLOROGENAT Menghambat ensim proteinase, amilase, lipase. Dpt diatasi dengan gugus Methyl. LECTIN: Menggumpalkan sel darah merah. Dapat dinetralisir dengan pepsin PROTEASE INHIBITOR: Hambatan pertumbuhan, penurunan produksi

7 ASAM OXALAT: Monogastrik: hambatan pertumbuhan, penurunan produksi GLUKOSINOLAT: Menghambat pembentukan hormon tiroid  gondok, gangguan ptbh Pada rumen glokosinolat mengalami hidrolisis shg tdk berefek negatip GOSSYPOL: Mengurangi nafsu makan, Hambatan pertumbuhan, penurunan hemoglobin, Mengurangi kemampuan transpot oksigen, ascites, kematian. Pada ruminansia dpt bereaksi dengan protein  stabil ASAM PHYTAT: Monogastrik: hambatan pertumbuhan, penurunan produksi

8 ANTI VIT D: Rakitis ANTI VIT E: Destropi otot ANTI VIT K: Pendarahan. ANTI VIT A: Menurunkan vit A dan karoten dlm plasma darah ANTI ASAM NIKOTINAT: Pellagra CYANOGEN: Anoxia susunan syaraf sentral ANTI PIRIDOKSIN: Dermatitis, nafsu makan hilang, pd babi gangg. syaraf ANTI VIT B12: Ptbh terganggu, fungsi reproduksi, anemia ANTI TIAMIN: Gangguan syaraf, polineuritis, beri-beri

9 1a. PROTEASE INHIBITOR JENIS: * KUNITZ INHIBITOR - BM SEDIKIT IKATAN DISULFIT - MENGGANGGU TRIPSIN * BOWMAN-KIRK INHIBITOR - BM BANYAK IKATAN DISULFIT - MENGGANGGU TRIPSIN DAN KIMOTRIPSIN PENGARUH : PELEPASAN ASAM AMINO EFEK: * AYAM: BB RENDAH, FCR TINGGI, PEMBESARAN PANKREAS * PETELUR: BOBOT TELUR MENURUN * BABI: BB RENDAH, FCR TINGGI

10 1b. LECTIN (HAEMAGLUTININ) BMT: BIJI JARAK LEGUMINOSA LAIN (Phaseolus vulgaris) SIFAT: NON AKTIF OLEH PEPSIN DIDUGA DAPAT DIUBAH OLEH MIKRO ORGANISME MENJADI BENTUK RACUN LAIN

11 1c. SAPONIN *BMT:Phaseolus, Pisum arverse, Alfalfa *EFEK: - interaksi dengan kolesterol pada membran cdm: hemolisis - menghambat sekresi ensim pencernaan - 0,1% tidak berpengaruh pada konsumsi dan prod.telur - 0,4% konsumsi turun, prod.telur turun, bb turun, lemak hati turun - sapi: bloat (kembung) - menghambat oksidasi suksinat *(OH): menghasilkan sapogenin

12 1d. IKATAN POLIPHENOL BMT: sorghum: tannin biji bunga matahari: asam klorogenat AKSI: *Menyebabkan ensim pencernaan bergabung sehingga tidak berfungsi (tripsin, alpha amilase) *Bereaksi dengan protein: bentuk stabil (indisgestible) *Asam klorogenat: menghambat ensim protease, amilase, dan lipase. Dapat diatasi dengan gugus methyl EFEK: menurunkan bb dan meningkatkan FCR

13 2a. ASAM PHYTAT BENTUK:hexaposphoric acid dimana gugus radikal asam phospat dapat bereaksi dengan ion polivalen membentuk ikatan yang stabil EFEK:menurunkan penyerapan mineral BMT:bmt butiran 2b. ASAM OKSALAT BMT:tanaman (lobak, bayam, kara, asparagus) dan hewan EFEK: berikatan dengan kalsium, hambatan pertumbuhan, dan penurunan retensi kalsium RUMEN: m.o. dapat mendekomposisi asam oksalat

14 2c. GLUKOSINOLAT BMT:kobis, rapeseed meal EFEK: menghambat pbtk hormon tiroid: gondok AKSI: Glukosinolat oleh thioglukosinase diubah jadi: glukosa, asam sulfat, thiosianat, dan iso-thiosianat Iso-thiosianat: oxazolidine-2-thione (OZT) CONTOH: -Progoitrin dan epi-progoitrin -Glukosinolat oleh mirosinase diubah jadi OZT dan iso-thiosianat 2d. GOSSIPOL BMT: Biji kapas, ada 15 jenis EFEK:Ptbh lambat, kematian, oedema, dyspnoe RUMEN: Berikatan dengan protein, stabil


Download ppt "SUBSTANSI YANG SECARA ALAMI TERDAPAT DALAM BAHAN PAKAN DAN JIKA DI/TERKONSUMSI DAPAT MENYEBABKAN GANGGUAN PADA PENCERNAAN ATAU METABOLISME 1.MENGHAMBAT."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google