Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Nutrition in Elderly Hub gizi dg usia lanjut Berperan besar dalam longevity dan proses penuaanBerperan besar dalam longevity dan proses penuaan Percobaan.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "Nutrition in Elderly Hub gizi dg usia lanjut Berperan besar dalam longevity dan proses penuaanBerperan besar dalam longevity dan proses penuaan Percobaan."— Transcript presentasi:

1

2 Nutrition in Elderly

3 Hub gizi dg usia lanjut Berperan besar dalam longevity dan proses penuaanBerperan besar dalam longevity dan proses penuaan Percobaan pada tikus: restriksi diet   memperpanjang usia hidup Menurunkan peny kronisMenurunkan peny kronis Peningkatan konsumsi protein dan lemak: insiden kanker dan ggn organ >>> dan mempercepat proses penuaan secara fisik, biokimia dan imunologiPeningkatan konsumsi protein dan lemak: insiden kanker dan ggn organ >>> dan mempercepat proses penuaan secara fisik, biokimia dan imunologi

4 Hub gizi dg usia lanjut Penurunan fungsi fisiologis: diet sewaktu muda  mineralisasi tulangPenurunan fungsi fisiologis: diet sewaktu muda  mineralisasi tulang Makanan yang dimakan mempengaruhi jenis penyakit diusia tuaMakanan yang dimakan mempengaruhi jenis penyakit diusia tua Kebutuhan kalori menurun pada usia lanjut, zat gizi lain?Kebutuhan kalori menurun pada usia lanjut, zat gizi lain? Lansia perlu banyak obat : Interaksi gizi dan obat pada usia tuaLansia perlu banyak obat : Interaksi gizi dan obat pada usia tua

5 Penelitian pada binatang percobaan  diet erat hubungannya dg proses penuaanPenelitian pada binatang percobaan  diet erat hubungannya dg proses penuaan Jumlah konsumsi makanan yang dibatasi memperpanjang usia hidupJumlah konsumsi makanan yang dibatasi memperpanjang usia hidup Jika hanya beberapa zat gizi saja yang dibatasi, tanpa menurunkan total kalori: tidak memperpanjang usiaJika hanya beberapa zat gizi saja yang dibatasi, tanpa menurunkan total kalori: tidak memperpanjang usia jika diet cukup protein, tinggi lemak: usia sedikit lebih pendek dibanding jika karbohidrat yang jadi sumber energi utamajika diet cukup protein, tinggi lemak: usia sedikit lebih pendek dibanding jika karbohidrat yang jadi sumber energi utama

6 Diet tinggi lemak:  obesitas, memperpendek usia, tumor, mempercepat penuaan kolagenDiet tinggi lemak:  obesitas, memperpendek usia, tumor, mempercepat penuaan kolagen Diet kalori terbatas: semakin lama dijalankan, semakin muda dimulai  semakin mempengaruhi usia hidupDiet kalori terbatas: semakin lama dijalankan, semakin muda dimulai  semakin mempengaruhi usia hidup

7 Teori penuaan berhubungan dengan: imulogi, proliferasi seluler, tingkat perbaikan DNA, kerusakan radikal bebas, tingkat kecepatan sintesa protein, katabolismeTeori penuaan berhubungan dengan: imulogi, proliferasi seluler, tingkat perbaikan DNA, kerusakan radikal bebas, tingkat kecepatan sintesa protein, katabolisme Diet kalori terbatas: memperbaiki fungsi imunitas, menurunkan tingkat proliferasi sel, menurunkan basal metabolisme,memperpanjang kapasitas sel untuk memperbaiki DNA, radikal bebas lebih sedikit, meingkatkan sintesa proteinDiet kalori terbatas: memperbaiki fungsi imunitas, menurunkan tingkat proliferasi sel, menurunkan basal metabolisme,memperpanjang kapasitas sel untuk memperbaiki DNA, radikal bebas lebih sedikit, meingkatkan sintesa protein  memperpanjang usia hidup  memperpanjang usia hidup

8 Diet terbatas  memperlama maturasi organ seksual dan sistem biologis sehingga memperlambat penurunan fungsi organ tsb pada usia tuaDiet terbatas  memperlama maturasi organ seksual dan sistem biologis sehingga memperlambat penurunan fungsi organ tsb pada usia tua Peningkatan konsumsi antioksidan menurunkan konsentrasi radikal bebasPeningkatan konsumsi antioksidan menurunkan konsentrasi radikal bebas

9 Status gizi usia lanjut  Asupan zat gizi –Faktor yang mempengaruhi: Hidup sendiri atau dengan keluargaHidup sendiri atau dengan keluarga Frekuensi makan sehariFrekuensi makan sehari Siapa yang memasak dan belanjaSiapa yang memasak dan belanja Ada/tidak gangguan fisikAda/tidak gangguan fisik Masalah menelan dan gigiMasalah menelan dan gigi Alkohol dan obat2anAlkohol dan obat2an Pendapatan cukup/tidakPendapatan cukup/tidak

10 Perubahan biologis pada fungsi organ lansia Fungsi organ Perubahan fisik Hub dg gizi Daya kecap dan bau pe< daya kecap, pe< papila lidah, bau Kehilangan daya rasa gula dan garam, kehilangan rasa enak  intake ber< Sekresi saliva, fungsi esofagus dan menelan Aliran saliva ber<, kontraksi terganggu, refluks gastroesofageal spontan terganggu Fungsi gaster dan pengosongan Pe >> Bioavailabilitas mineral, vitamin, protein sintesa folat oleh bakteri Fungsi hepar dan kantong empedu Perubahan minor struktur dan biokimia, pe< metabolisme obat dan aktifitas enzim Sintesa albumin ber<, dosis obat di<

11 Fungsi organ Perubahan fisik Hub dg gizi Sekresi pankreas enzim pe< keluaran bikarbonat dan enzim Morfologi dan fungsi usus Sedikit perubahan Mikroflora usus Pertumbuhan ber>> bakteri di proximal usus halus Mempengaruhi suplai vitamin lar air dan vit K

12 Status gizi lansia Semakin tambah umur: Tinggi Badan berkurangSemakin tambah umur: Tinggi Badan berkurang Karena: toracic kyphosis, kompresi intervertebral disks, perubahan sudut femoral leherKarena: toracic kyphosis, kompresi intervertebral disks, perubahan sudut femoral leher Perbedaan 3 cm antara umur 22 th dan 82 thPerbedaan 3 cm antara umur 22 th dan 82 th

13 Status gizi lansia Semakin tua: massa otot berkurang, massa lemak bertambahSemakin tua: massa otot berkurang, massa lemak bertambah Oleh karena perubahan hormonal yang mengatur metabolisme, mengurangi nafsu makanOleh karena perubahan hormonal yang mengatur metabolisme, mengurangi nafsu makan Insulin (bersifat anabolik)  menurun dg bertambahnya umurInsulin (bersifat anabolik)  menurun dg bertambahnya umur Asupan gizi yang baik dan Olahraga teratur akan meminimalkan perubahanAsupan gizi yang baik dan Olahraga teratur akan meminimalkan perubahan

14 Energi Kebutuhan berkurangKebutuhan berkurang BMR berkurangBMR berkurang Aktifitas berkurangAktifitas berkurang tahun(0,95BBx40kal)xindeks aktif40-49 tahun(0,95BBx40kal)xindeks aktif tahun (0,90BBx40kal)xindeks aktif tahun (0,90BBx40kal)xindeks aktif tahun (0,80BBx40kal)xindeks aktif60-69 tahun (0,80BBx40kal)xindeks aktif

15 Protein Sumber asam amino esensialSumber asam amino esensial Tinggi biological valueTinggi biological value 0,8 – 1 gram/kgBB/ hari0,8 – 1 gram/kgBB/ hari gram/hari41-46 gram/hari Tidak mengandung lemak jenuh dan kolesterolTidak mengandung lemak jenuh dan kolesterol

16 Lemak Sumber asam lemak esensialSumber asam lemak esensial Pelarut vitaminPelarut vitamin Memberi tekstur dan citarasaMemberi tekstur dan citarasa 15 – 30% dari total kalori15 – 30% dari total kalori SFA, omega 9, omega 6, omega 3SFA, omega 9, omega 6, omega 3 Intake kolesterol: 300 mg/hariIntake kolesterol: 300 mg/hari

17 Vitamin dan Mineral Kalsium, fluorida, besi, tiamin dan vitamin B12, A, DKalsium, fluorida, besi, tiamin dan vitamin B12, A, D Kalsium: mg/hariKalsium: mg/hari Anemia: Fe mg/hariAnemia: Fe mg/hari Radikal bebas: vitamin C, beta karoten, ERadikal bebas: vitamin C, beta karoten, E

18 Serat Mencegah:Mencegah: –konstipasi –Kanker usus Menurunkan kolesterolMenurunkan kolesterol Serat: larut dan tidak larutSerat: larut dan tidak larut Buah-buahan dan sayur2anBuah-buahan dan sayur2an

19 Cairan Keseimbangan cairan pentingKeseimbangan cairan penting Dehidrasi seringkali tak dapat terdeteksi pada lansiaDehidrasi seringkali tak dapat terdeteksi pada lansia Dehidrasi karena konsumsi kurang dan kehilangan cairan berlebihan, urine bladder tak terkontrolDehidrasi karena konsumsi kurang dan kehilangan cairan berlebihan, urine bladder tak terkontrol Gangguan klinis: demam, diare, malabsorpsi, muntah dan hemorrhagiGangguan klinis: demam, diare, malabsorpsi, muntah dan hemorrhagi

20 Obat2an: diuretik, laksatif, larutan i.v. hipertonikObat2an: diuretik, laksatif, larutan i.v. hipertonik Konsumsi: 30 ml/kgBB/hariKonsumsi: 30 ml/kgBB/hari

21 Interaksi zat gizi dan obat Zat gizi mempengaruhi obat dg cara:Zat gizi mempengaruhi obat dg cara: Mengganggu daya cerna, absorbsi, distribusi, metabolisme, dan ekskresiMengganggu daya cerna, absorbsi, distribusi, metabolisme, dan ekskresi  Susu dg tetra siklin  Susu dg tetra siklin Obat dapat mempengaruhi status gizi: asupan, absorbsi zat gizi, metabolisme dan ekskresiObat dapat mempengaruhi status gizi: asupan, absorbsi zat gizi, metabolisme dan ekskresi

22 Food intake: obat menyebabkan perubahan selera, rasa, bau, ketakutan thd gejala penyakitFood intake: obat menyebabkan perubahan selera, rasa, bau, ketakutan thd gejala penyakit Daya absorbsi: suasana di usus kecil (antasid : pH), mukosa usus (laksatif ber>>>: mukosa dan mikrovili usus)Daya absorbsi: suasana di usus kecil (antasid : pH), mukosa usus (laksatif ber>>>: mukosa dan mikrovili usus) Antasid yang mengandung Ca: penurunan serum fosfat dam ChlorAntasid yang mengandung Ca: penurunan serum fosfat dam Chlor

23 Gangguan pada metabolisme: obat menghambat enzim yang diperlukan untuk penggunaan zat gizi: trimetoprim menghambat aktifitas dihidrofolat reduktase  megaloblastik anemiaGangguan pada metabolisme: obat menghambat enzim yang diperlukan untuk penggunaan zat gizi: trimetoprim menghambat aktifitas dihidrofolat reduktase  megaloblastik anemia Gangguan pada eksresi zat gizi: tetrasiklin menaikkan ekskresi vit C kedalam urinGangguan pada eksresi zat gizi: tetrasiklin menaikkan ekskresi vit C kedalam urin

24 Permasalahan Kurang Energi Protein: Lansia: fisik dan psikologis berubahLansia: fisik dan psikologis berubah Fisik: penurunan fungsi saluran cernaFisik: penurunan fungsi saluran cerna Gigi, proses menelan, proses absorpsi,Gigi, proses menelan, proses absorpsi, keadaan fisik lainkeadaan fisik lain Psikologis: pendapatan, keluargaPsikologis: pendapatan, keluargaObesitas: Kebutuhan berkurang, intake tetapKebutuhan berkurang, intake tetap

25 Permasalahan Osteoporosis Wanita menopauseWanita menopause EstrogenEstrogen Absorpsi kalsium  fitoestrogenAbsorpsi kalsium  fitoestrogen Aktifitas fisikAktifitas fisik

26 Permasalahan Penyakit jantung koroner Estrogen melindungi wanitaEstrogen melindungi wanita Menopause: PJK >>>Menopause: PJK >>> Estrogen: meningktakan HDL, menurunkan LDL, total kolesterol, trigliseridaEstrogen: meningktakan HDL, menurunkan LDL, total kolesterol, trigliserida


Download ppt "Nutrition in Elderly Hub gizi dg usia lanjut Berperan besar dalam longevity dan proses penuaanBerperan besar dalam longevity dan proses penuaan Percobaan."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google