Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

ANALISIS KADAR ASAM SIANIDA (HCN) DALAM KULIT UMBI UBI KAYU BY : LA HARUDU & LA SUERE N. A. Rahman Wijaya 41612110038.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "ANALISIS KADAR ASAM SIANIDA (HCN) DALAM KULIT UMBI UBI KAYU BY : LA HARUDU & LA SUERE N. A. Rahman Wijaya 41612110038."— Transcript presentasi:

1 ANALISIS KADAR ASAM SIANIDA (HCN) DALAM KULIT UMBI UBI KAYU BY : LA HARUDU & LA SUERE N. A. Rahman Wijaya

2  Latar belakang :  Pemanfaatan Umbi kayu masih sebatas pada dagingnya saja, padahal dalam kulitnya terkandung banyak zat kimia penting seperti protein, lemak, vitamin, dll. Kulit umbi kayu mengandung asam sianida yg bersifat racun dan oleh orang awam hanya dimanfaatkan sebagai pakan ternak setelah dijemur (pemanasan), sehingga perlu penelitian untuk mengetahui alasan sebenarnya dari pemanfaatan tersebut yaitu dengan berbagai variasi suhu dan waktu pemanasan.  Tujuan penelitian :  Mengetahiu pengaruh suhu dan lama pemanasan pada kulit umbi kayu serta interaksinya terhadap asam sianida  Manfaat penelitian :  Di dapatkan data tentang kadar HCN pada kulit umbi ubi kayu pada lama dan suhu pemanasan tertentu, serta bisa dijadikan dasar pengembangan IPTEK

3  Metodologi Penelitian :  Sampling dilakukan dengan mengupas umbi kayu yang kemudian kulitnya dicuci bersih dan dikeringkan pada suhu kamar hingga layu. Sampel siap untuk diteliti.  Percobaan dilakukan dng membagi sampel menjadi 2 kelompok, yaitu sbg perlakuan suhu (pada 40 ⁰ C, 45 ⁰ C,dan 50 ⁰ C)dan perlakuan lama pemanasan (24,48,72 jam).  Prosedur pengukuran dan analisis statistik :  Pengukuran kadar HCN menggunakan metode titrasi volumetri terhadap hasil pengukuran parameter percobaan yang kemudian dianalisa secara analisis ragam dan tajuk kebenaran.

4  Tabel Hasil : Lama pemanas an (jam) Suhu pemanas an Kadar HCN sampel ke 1 (%) Kadar HCN sampel ke 2 (%) Kadar HCN sampel ke 3 (%) Total (%)Rata-rata (%) ⁰ C 0,040,0410,0390,1160,04 45 ⁰ C 0,0310,0370,0280,0900,03 50 ⁰ C 0,0250,0290,0270,0810, ⁰ C 0,035 0,0340,1040, ⁰ C 0,0240,027 0,0780, ⁰ C 0,0150,0130,0120,040, ⁰ C 0,0290,0310,0280,0880, ⁰ C 0,018 0,0190,0550, ⁰ C 0,0110,0120,0100,0330,011

5  Pembahasan :  Berdasarkan analisis ragam terhadap kadar HCN pada kulit umbi ubi kayu, semuanya memberikan perbedaan yang sangat nyata. Pada tabel tersebut tampak bahwa pada lama pemanasan 72 jam dibanding 24 jam dan 48 jam pada suhu 40 ⁰ C,50 ⁰ C, &45 ⁰ C memberikan hasil perbedaan yang sangat nyata pada kadar HCN, kecuali pemanasan pada suhu 45 ⁰ C dibandingkan pada suhu 50 ⁰ C pada lama waktu pemanasan 72 jam, memberikan hasil yang kurang nyata atau perbedaan yang kurang signifikan.  Kesimpulan & Saran : Kesimpulan : Berdasarkan analisis differensial data pengukuran disimpulkan bahwa makin lama pemanasan dari 24jam sampai 72jam dan makin tinggi suhu pemanasan dari 40 ⁰ C sampai 50 ⁰ C kadar HCN pada kulit umbi ubi kayu makin rendah. Saran : Dari simpulan diatas dikemukakan saran bahwa perlu dilakukan penelitian yang lebih lanjut dengan interval waktu dan suhu pemanasan yang lebih sempit agar diperoleh data yang lebih banyak. Dengan demikian akan diperoleh data yang lebih baik.

6 Sekian dan terima kasih Semoga bermanfaat


Download ppt "ANALISIS KADAR ASAM SIANIDA (HCN) DALAM KULIT UMBI UBI KAYU BY : LA HARUDU & LA SUERE N. A. Rahman Wijaya 41612110038."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google