Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

KARBOHIDRAT DIBAGI 3 GOLONGAN : 1. Monosakarida * karbohidrat paling sederhana * karbohidrat paling sederhana * tidak dapat diuraikan dgn cara hidrolisis.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "KARBOHIDRAT DIBAGI 3 GOLONGAN : 1. Monosakarida * karbohidrat paling sederhana * karbohidrat paling sederhana * tidak dapat diuraikan dgn cara hidrolisis."— Transcript presentasi:

1 KARBOHIDRAT DIBAGI 3 GOLONGAN : 1. Monosakarida * karbohidrat paling sederhana * karbohidrat paling sederhana * tidak dapat diuraikan dgn cara hidrolisis * tidak dapat diuraikan dgn cara hidrolisis * contoh : * contoh : aldosa ketosa aldosa ketosa Atom C3 (triosa) gliserosa dihidroksiaseton C4(tetrosa) eritrosa eritrulosa C4(tetrosa) eritrosa eritrulosa C5 (pentosa) ribosa ribulosa C5 (pentosa) ribosa ribulosa C6 (heksosa) glukosa fruktosa C6 (heksosa) glukosa fruktosa

2 Glukosa

3 Beda bentuk L dgn D pd monosakarida

4 Bentuk cincin Piran dan Furan

5 Gugus Keton pada Monosakarida

6 2. Disakarida : terdiri dari 2 monosakarida * Sukrosa : glukosa + fruktosa * Sukrosa : glukosa + fruktosa * Laktosa : galaktosa + glukosa * Laktosa : galaktosa + glukosa * Maltosa : glukosa + glukosa * Maltosa : glukosa + glukosa 3. Oligosakarida : terdiri dari 3 – 6 monosakarida 4. Polisakarida : > 6 monosakarida * Amilum ( tepung ) * Amilum ( tepung ) * Glikogen polimer glukosa * Glikogen polimer glukosa * Dekstrin * Dekstrin * Selulosa * Selulosa

7 Laktosa Sukrosa

8 Ikatan β 1,4 Glikosidik pd Selobiosa

9 Beda Maltosa dgn Selobiosa

10  Amilum : * Mempunyai rantai lurus ( ikatan α -1,4 glikosidik ) dan rantai cabang ( ikatan α -1,6 glikosidik ) * Mempunyai rantai lurus ( ikatan α -1,4 glikosidik ) dan rantai cabang ( ikatan α -1,6 glikosidik ) * Terdapat pada tumbuh2an : biji2an ( padi/beras, gan- * Terdapat pada tumbuh2an : biji2an ( padi/beras, gan- dum, jagung dll. ) dan umbi2an ( ketela, ubi, kentang ) dum, jagung dll. ) dan umbi2an ( ketela, ubi, kentang ) * Terdiri dari amilosa dan amilopektin * Terdiri dari amilosa dan amilopektin  Glikogen * struktur spt amilum, rantai cabang lebih banyak * struktur spt amilum, rantai cabang lebih banyak * terdapat di sel hati dan otot * terdapat di sel hati dan otot Selulosa Selulosa * berupa rantai lurus ( ikatan β -1,4 glikosidik ) * berupa rantai lurus ( ikatan β -1,4 glikosidik ) * mamalia (manusia tidak mempunyai enzim selulase) * mamalia (manusia tidak mempunyai enzim selulase) * terdapat pd dinding sel tanaman * terdapat pd dinding sel tanaman

11 Struktur Amilum

12 Struktur Glikogen

13 Ikatan α 1,6 Glikosidik pd polisakarida

14 Struktur Glikogen dan Amilum

15 Struktur Selulosa

16 TERIMAKASIH


Download ppt "KARBOHIDRAT DIBAGI 3 GOLONGAN : 1. Monosakarida * karbohidrat paling sederhana * karbohidrat paling sederhana * tidak dapat diuraikan dgn cara hidrolisis."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google