Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

JAKARTA, 8 JUNI 2011 DEPUTI BIDANG PENGAWASAN KEAMANAN PANGAN DAN BAHAN BERBAHAYA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "JAKARTA, 8 JUNI 2011 DEPUTI BIDANG PENGAWASAN KEAMANAN PANGAN DAN BAHAN BERBAHAYA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN."— Transcript presentasi:

1

2 JAKARTA, 8 JUNI 2011 DEPUTI BIDANG PENGAWASAN KEAMANAN PANGAN DAN BAHAN BERBAHAYA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN

3 PRODUKSI PEMASARAN DISTRIBUSI ON FORK /TABLE Direktorat Standardisasi Produk Pangan, Badan POM

4

5 Regulasi Teknis Undang-undang : Kesehatan, Pangan, Perlindungan Konsumen Peraturan Pemerintah: Keamanan, Mutu dan Gizi Pangan, Label Peraturan/Keputusan : Menteri, Kepala Badan Dirjen Direktorat Standardisasi Produk Pangan, Badan POM

6 Regulasi Teknis Keamanan : Bahan Tambahan Pangan, Batas Cemaran Mikroba dan Kimia Kualitas/mutu : Kategori Pangan Label : Bahasa Indonesia, Informasi yang wajib dicantumkan, Pedoman Pencantuman Informasi Nilai Gizi Gizi Formula Bayi, Pangan Khusus, Penambahan Zat Gizi dan Non Gizi dalam Produk Pangan, Direktorat Standardisasi Produk Pangan, Badan POM

7  Standar Internasional (Codex)  Standar/Regulasi negara (ASEAN, Amerika, Eropa, FSANZ).  Kajian Keamanan : Data/Asumsi Paparan( Bayi, Anak, Manula), Terdapat dalam berb agai produk pangan baik impor maupun produksi dalam negeri (Kategori Pangan apa)  Data Ekspor – Impor Produk Pangan Direktorat Standardisasi Produk Pangan, Badan POM

8 PENYIAPAN REGULASI Regulasi di berbagai negara Jurnal hasil penelitian peer-reviewer Keadaan masyarakat Indonesia (seperti kesehatan, ekonomi) Informasi dan data valid lainnya Pakar dgn kompetensi yang sesuai KAJIAN ILMIAH YANG VALID DAN DAPAT DIPERTANGGUNGJAWABKAN KAJIAN ILMIAH 7 Penyusunan Peraturan - Berbasis Ilmiah Kajian pakar Internasional Direktorat Standardisasi Produk Pangan, Badan POM

9 POST-MARKET CONTROL PRE-MARKET EVALUATION 1.Nomor Persetujuan Pendaftaran: 2.Surat keterangan impor (SKI) Sampling dan Pengujian Direktorat Standardisasi Produk Pangan, Badan POM

10 PRE-MARKET EVALUATION: Persetujuan Pendaftaran Pangan  BPOM RI MD/ML … ….  Penilaian administrasi: izin industri, Sertifikat SNI, Halal, HACCP dll  Penilaian keamanan, mutu, gizi dan rancangan label. Contoh : keripik singkong Keamanan  cek kadar HCN berdasarkan CoA Mutu: kadar air Gizi: jika mencantumkan klaim/informasi nilai gizi Rancangan label: nama produk, alamat, tanggal daluwarsa  Sebanyak 8 Balai/BBPOM sudah mendapat pendelegasian (Balai Besar POM Bandung, Yogjakarta, Semarang, Surabaya, Jakrata, Denpasar, Medan, dan Makasar.  Bila dicurigaii, maka dapat diminta uji ulang  Permohonan yang masuk pada tahun 2010 (MD dan ML) sebanyak item Berkas yang ditolak sebanyak 184 (1.28%) dengan rincian: MD : 8 berkas ML: 176 berkas Direktorat Standardisasi Produk Pangan, Badan POM

11 PRE-MARKET EVALUATION: Persetujuan Pendaftaran Pangan  BPOM RI MD/ML  Adanya pengawasan di border untuk produk luar negeri  Kerjasama dengan instansi lain:  Dirjen Bea Cukai, Kemenkeu  Sistem NSW (National Single System) Surat Keterangan Impor (SKI) Direktorat Standardisasi Produk Pangan, Badan POM

12 POST-MARKET CONTROL LaboratoriumLapangan  Inspeksi Sarana Produksi dan Distribusi  Cara Produksi /Distribusi Pangan yang Baik  Sampling produk  Pengamatan Label dan Iklan di media cetak dan elektronik  Informasi, Pernyataan, Gambar  Sampling produk  Pengamatan Label dan Iklan di media Analisa/pengujian produk : Terkait keamanan, mutu dan gizi pangan Contoh produk tidak memenuhi syarat (TMS):  Penggunaan BTP: pengawet berlebih pada saus tomat, penggunaan bahan berbahaya (rhodamin pada kerupuk)  Masa berlaku Nomor izin edar telah habis Direktorat Standardisasi Produk Pangan, Badan POM

13 PENILAIAN KESESUAIAN Kemampuan/Kekuatan  Ketersediaan regulasi -Partisipasi pada sidang-sidang Codex -Keterlibatan stakeholders  instansi terkait, industri/asosiasi, tim ahli, kosumen  Sumber Daya Manusia Pelatihan/Training terkait pengujian laboratorium, inspeksi, standar,  Infrastruktur -Fasilitas/sarana dan alat: 31 Balai/Balai Besar POM dengan laboratorium dan PPOMN 2 Pos POM (Entikong dan Maluku Utara)  Jejaring Keamanan Pangan Terpadu Direktorat Standardisasi Produk Pangan, Badan POM

14 PENILAIAN KESESUAIAN Time line dan low enforcement  Time Line ;  Penerapan ISO 9001 versi 2008 tentang Sistem Manajemen Mutu pada Dit. Penilaian Keamanan Pangan,  Low enforcement:  pola tindak lanjut: TMS label  Surat peringatan 3x untuk dilakukan perbaikan TMS Iklan  Surat peringatan 3x untuk penghentian penayangan Penggunaan bahan berbahaya dan BTP berlebih  Surat peringatan 3x untuk dilakukan recall Saknsi  sesuai peraturan peundang-undangan Public warning Direktorat Standardisasi Produk Pangan, Badan POM

15 Awarenes  membaca label sehingga dapat memilih produk yang sesuai: produk MD produk ML Partisipasi untuk menjaga keamanan pangan Klarifikasi ke ULPK (Unit Layanan Pengaduan) BPOM Melaporkan hal-hal yang tidak sesuai ULPK, Deputi III, Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan Konsumen Cerdas Direktorat Standardisasi Produk Pangan, Badan POM

16 Sistem keamanan pangan  khas untuk masing- masing negara terkait dengan tingkat pengetahuan dan partisipasi masyarakat tingkat kesadaran law enforcement practices Direktorat Standardisasi Produk Pangan, Badan POM

17 BAHAYA BIOLOGIS AMANKAN PANGAN dan BEBASKAN PRODUK dari BAHAN BERBAHAYA AMANKAN PANGAN dan BEBASKAN PRODUK dari BAHAN BERBAHAYA BAHAYA FISIK BAHAYA KIMIA BEBAS BAHAYA TERIMA KASIH Deputi Bidang Pengawasan Keamanan Pangan dan Bahan Berbahaya, Badan POM RI Direktorat Standardisasi Produk Pangan, Badan POM


Download ppt "JAKARTA, 8 JUNI 2011 DEPUTI BIDANG PENGAWASAN KEAMANAN PANGAN DAN BAHAN BERBAHAYA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google