Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Persiapan Praktikum Teknologi Pengolahan Pangan INP, MNC, NIP, AZM Jurusan Teknologi Hasil Pertanian 2013 Jurusan Teknologi Hasil Pertanian 2013.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "Persiapan Praktikum Teknologi Pengolahan Pangan INP, MNC, NIP, AZM Jurusan Teknologi Hasil Pertanian 2013 Jurusan Teknologi Hasil Pertanian 2013."— Transcript presentasi:

1 Persiapan Praktikum Teknologi Pengolahan Pangan INP, MNC, NIP, AZM Jurusan Teknologi Hasil Pertanian 2013 Jurusan Teknologi Hasil Pertanian 2013

2 Tugas & Tanggungjawab Asisten Preparasi bahan dan alat untuk praktikum Memberikan pengarahan kepada praktikan selama praktikum berlangsung Menilai keaktifan praktikan selama praktikum berlangsung Menilai pre-lab dan laporan praktikum Merekap nilai praktikum di lab Menjada ketertiban pelaksanaan praktikum Menjaga kebersihan laboratorium

3 Penanggung Jawab Koordinator Asisten Prak. TekPeng – Bertanggung jawab terhadap persiapan praktikum, kelancaran pelaksanaan dan pelaporan praktikum Sekretaris – Mendokumentasikan presensi asisten, praktikan dan dosen s – Merekap nilai praktikan dan menyerahkan kpd koord. MK Prak TekPeng Bendahara – Menerima pemasukan utk keperluan praktikum (termasuk utk kebutuhan bahan, denda, penggantian alat rusak) – Merekap pengeluaran utk keperluan praktikum – Berkoordinasi dengan Koord. MK Prak TekPeng dan Bendahara Jurusan

4 PJ Alat Bertanggungjawab utk ketersediaan dan kapabilitas alat yang akan digunakan praktikum Merekap alat yang dibutuhkan selama praktikum TekPeng, berkoordinasi dg PJ Materi dan Laboran Bertanggungjawab memastikan kondisi alat setelah penggunaan dalam keadaan baik

5 PJ Bahan Bertanggungjawab untuk ketersediaan dan kecukupan bahan untuk praktikum Merekap bahan (jenis dan jumlahnya) yang dibutuhkan selama praktikum berkoordinasi dengan PJ Materi dan Bendahara

6 PJ Materi Bertanggungjawab untuk kelancaran jalannya praktikum pada materi yg diemban melalui koordinasi dengan PJ Alat dan PJ Bahan Memastikan semua prosedur dimengerti oleh asisten dan praktikan melalui koordinasi dg dosen Materi ybs Mempersiapkan pre-lab dan post testuntuk materi ybs Bersama dosen materi menetapkan penilaian laporan praktikum

7 Materi Praktikum Materi Praktek ada 10 materi Harus dimasukkan dalam 21 pertemuan

8 Materi Praktikum NoWeekMateriPIC 11Kontrak KuliahINP 22BlanchingMNC 32SterilisasiMNC 43PasteurisasiMNC 53Perhitungan kecukupan pasteurisasiMNC 64Pengeringan kabinetAZM 74Pengamatan hasil pengeringanAZM 85Pengeringan bahan cairAZM 96Psychrometric chartAZM 106Psychrometric chartAZM 117Presentasi & diskusi Proses Pengolahan TermalAZM /MNC UTS

9 Materi Praktikum NoWeekMateriPIC 128PenggorenganNIP 139PendinginanNIP 149Pengamatan hasil pendinginanNIP 1510PembekuanNIP 1610Pengamatan hasil PembekuanNIP 1711PenggaramanINP 1811Pengamatan hasil penggaramanINP 1912Pengawetan dengan gulaINP 2013Presentasi dan diskusi Proses Pengolahan Suhu RendahNIP/INP 2114Presentasi dan diskusi Proses Pengolahan Non TermalINP/NIP UAS

10 Pemilihan PJ Koord Asisten : Sekretaris : Bendahara: PJ Alat PJ Bahan

11 PJ Materi Blanching & Sterilisasi: Pasteurisasi: Pengeringan kabinet Pengeringan cairan Psychrometric chart Penggorengan Pendinginan Pembekuan Penggaraman Pengawetan dg Gula

12 Saran-saran

13

14 Terima Kasih Atas perhatian Anda


Download ppt "Persiapan Praktikum Teknologi Pengolahan Pangan INP, MNC, NIP, AZM Jurusan Teknologi Hasil Pertanian 2013 Jurusan Teknologi Hasil Pertanian 2013."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google