Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Sistem : Himpunan komponen2 yg saling berkaitan & bekerja scr teratur untuk mencapai tujuan tertentu Komponen =bagian = sub sistem Ciri-ciri sistem antara.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "Sistem : Himpunan komponen2 yg saling berkaitan & bekerja scr teratur untuk mencapai tujuan tertentu Komponen =bagian = sub sistem Ciri-ciri sistem antara."— Transcript presentasi:

1

2 Sistem : Himpunan komponen2 yg saling berkaitan & bekerja scr teratur untuk mencapai tujuan tertentu Komponen =bagian = sub sistem Ciri-ciri sistem antara lain : -Kompleks -Dinamis/ tidak statis -Tujuan Pendahuluan

3 1. Sdy manusia (SDM): jumlah penduduk, pengetahuan, keterampilan, kesehatan, dll 2. Sdy alam (SDA): lahan, iklim, udara, flora, fauna, dll 3. Sdy kelembagan (SDK): ekonomi, sosial, dll 4. Sdy teknologi (SDT) : komunikasi, produksi, proses/ pengolahan,dll. Faktor-2 / komponen-2 ekosistem pgn & gizi yg berinteraksi (t.u untuk man) yaitu (4 SDY) :

4 Dan berikut faktor lain (sosekbud,polhankam)  menentukan keragaan dan dinamika sistem keseluruhan (lihat gbr slide 7)  Sistem Pangan dan Gizi (SPG) Himpunan subsistem pangan dan gizi yg saling berkaitan & terorganisasi u/ mencapai tujuan  Tujuan SPG Tersedia pangan yg cukup baik jumlah & mutunya aman, merata & terjangkau semua orang pd setiap saat agar hidup sehat & produktif

5  Tahapan atau rantai proses SPG, scr umum terdiri dari : 1. Subsistem produksi 2. Subsistem distribusi/ ketersediaan 3. Subsistem konsumsi 4. Subsistem status gizi

6 Pendekatan Ekosistem Pangan dan Gizi SDASDT SS. PROD SS. D ISTRIB SS. KONSSS. SG SDM SDK Faktor Sosekbud, Politik - hankam

7 Pendekatan SPG  pendekatan secara holistik*, bukan parsial * Memandang komponen2 dlm SPG tidak sendiri2 melainkan scr terintegrasi sbg kompenen dlm suatu sistem  Tiap komponen/ subsistem : dipelajari & dipantau secara teratur  Tiap dinamika subsistem : dpt direkam & dpt dianalisis  ditindaklanjuti sesuai masalah & potensi

8 Sistem Pangan -Menghasilkan -Dinamika industri & penanganan pasca panen : Menyiapkan & Mengolah Mengawetkan Mengemas Kembali Mengubah Bentuk pangan Sub-sub sistem Cadangan Impor Ekspor Distribusi Konnsumsi Status Gizi/ Faali/ Kes Sistem Gizi Produksi Subsistem Ketersediaan -Akses fisik & ekonomi -Stabilitas harga -Keragaman -Keamanan -Jumlah -Mutu gizi -Individu -Keluarga -masyarakat -Gejala klinik/ sub klinik -P’tumb. daya krj -Gizi kurang/ gizi lebih Gambar sistem pangan & gizi

9 Sistem Subsistem 3 (Keluaran) masukan proses keluaran masukanproses keluaran Subsistem I (masukan) Subsistem 2 (proses) Gambar : Sistem & subsistem pangan gizi

10 Contoh : Penanggulangan masalah gizi utama (GAKI, Anemia KEP)  Penanggulangan GAKI yg blm optimal ??? SDM : deteksi & menentukan sasaran ??  akurasi, dll SDT : teknologi fortifikasi ??  kualitas, dll SDK : lembaga distribusi ??  kurang/ tidak ada, dll SDA : kondisi dan potensi ??  erosi, pencemaran ?? pemanfaatan potensi laut <<, dll Faktor sosekbud ??  kebiasaan = selera, harga, ktsd, dll

11 Pendekatan ekosistem (SPG) penting & efisien untuk penanggulangan masalah pangan & gizi EPG/SPG : Optimal & proposional Sdy  hasil optimal Manusia sebagai manager (pengelola) dlm ekosistem : 1. Pemanfaatan & pelestarian SDA 2. Pengembangan IPTEK 3. Pembentukan organisasi kelembagaan

12 1. Suhardjo (1989) : Kebijakan dan intervensi pangan gizi harus dilakukan per wilayah sesuai tipe ekologi 2. Sumarwoto, O (1997) : Kebijakan pangan berdasarkan wilayah ekologi harus memanfaatkan keanekaragaman SDY regiona/ wil. 3. Manwan dan Oka (1994) : Krn beragamnya agroekologi & sosek wilayah INA, maka dgn pendekatan regional yg b’dasarkan kondisi agroekologi akan lebih efisien dlm penyusunan program pangan & gizi

13 1.Produksi & penyediaan pgn blm berimbang  beras dominan, pgn lain masih rendah 2.Perhatian begitu besar thd beras  penguasaan & ketersediaan teknologi produksi & pemasaran, komoditi lain kurang serta kualitas SDM 3. Pengembangan bid. Teknologi pgn sngt pesat, namun…..  teknologi pasca panen (-kehilangan pasca panen) blm optimal, dukung diversifikasi pgn 4. Perkembangan industri pgn m’hadapi bbg kendala kontinuitas penyediaan bhn baku (kuantitas & kualitas), dukungan infrastruktur, kelembagaan, kemampuan manajerial, teknologi & pemasaran

14 5. Sistem pengawasan : sejak panen s/d p’hidangan  blm ditangani scr intensif 6. Masalah distribusi, pemasaran & harga pgn pd saat ketersediaan pgn tinggi & rendah  stabilitas harga (tu non beras) 7. Perkembangan konsumsi (pola, jml & mutu) brjalan lambat  kurang seimbang & beras sngt menonjol 8. Prevalensi masalah gizi (kurang) utama (KEP, KVA, GAKI, AGB)  tren turun (AGB, GAKI) tren naik (KEP, KVA) Prevalensi masalah gizi lebih  tren naik

15 Masalah pangan & gizi kompleks bersifat multisektoral  penanganannya perlu pendekatan lintas bidang & lintas sektoral scr terpadu

16 Keterkaitan Departemen/ Instansi dalam Komponen-Komponen Sistem Pangan dan Gizi Departemen/ Instansni Komponen ProduksiTeknologi/ Pengolahan Distribusi/ Pemasaran Konsumsi/ Gizi 1. Pertanian 2. Perindustrian 3. Kesehatan 4. Perdagangan 5. Perhubungan 6. PU 7. Transmigrasi 8. Parpostel 9. Koperasi & UKM 10. Keuangan 11. Kehutanan 12. BULOG 13. Diknas, Depag, dll

17 Annis CA/ Dept Gizi Kesmas/ FKM-UA


Download ppt "Sistem : Himpunan komponen2 yg saling berkaitan & bekerja scr teratur untuk mencapai tujuan tertentu Komponen =bagian = sub sistem Ciri-ciri sistem antara."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google