Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

By Prof.Dr.dr.Delmi Sulasrtri,MSc,SpGK. Pendahuluan Aktifitas Fisik memerlukan tenaga dan zat-zat gizi Olah Raga (OR) merupakan aktifitas fisik yang dilakukan.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "By Prof.Dr.dr.Delmi Sulasrtri,MSc,SpGK. Pendahuluan Aktifitas Fisik memerlukan tenaga dan zat-zat gizi Olah Raga (OR) merupakan aktifitas fisik yang dilakukan."— Transcript presentasi:

1 By Prof.Dr.dr.Delmi Sulasrtri,MSc,SpGK

2 Pendahuluan Aktifitas Fisik memerlukan tenaga dan zat-zat gizi Olah Raga (OR) merupakan aktifitas fisik yang dilakukan secara berirama Olah raga berprestasi ---- Atlit yang berprestasi Dipengaruhi oleh kuantitas dan kualitas asupan makanan

3 Perencanaan Gizi Perbaikan status gizi Periode persiapan umum Pemeliharaan status gizi Setelah status gizi normal Pengaturan gizi pertandingan Sbl, saat dan sesudah bertanding Terutama OR > 60 mnt Pemulihan status gizi Periode transisi

4 Metabolisme Energi selama OR Metabolisme energi ---- kontraksi otot Sistem anaerobik Tanpa pembentukan asam laktat Menyediakan energi 6 – 8 dtk pertama dari ATP, kmd dilanjutkan dgn AMP + CP Pembentukan asam laktat Kebutuhan energi yang besar dalam waktu singkat ATP dan CP sdh tidak ada lagi Dari glikogen otot Sistem aerobik Kebutuhan energi banyak dan waktu lama Sumber energi dari KH dan lemak

5 Kebutuhan zat Gizi Umur Jenis kelamin Kebiasaan Status gizi Status kesehatan Iklim Jenis olah raga Periodesasi olah raga

6 Kebutuhan zat gizi Menu seimbang Lebih besar dari masyarakat biasa Perhitungan secara individual Jenis Karbohidrat Protein Lemak Vitamin, mineral Zat non nutrien

7 Karbohidrat (KH) Kebutuhan tgt intensitas dan lama OR Karakteristik atlit Langkah perhitungan Tentukan BMR SDA (10%) Aktifitas fisik Pertumbuhan

8 BMR Laki-laki BBUsia 10-18Usia 19-30Usia

9 BMR Perempuan BBUsia 10-18Usia 19-30Usia

10 Aktifitas Fisik Tk aktifitasLaki-LakiPerempuan Sangat ringan Ringan Ringan-sedang Sedang - sedang Berat Berat sekali

11 Pertumbuhan Jenis kelaminumurTambahan E Laki-laki Perempuan kkal/kgBB/hr kkal/kgBB/hr

12 Cadangan glikogen OR nonendurance Konsumsi secara teratur kh 55 – 70 kh% tu 7 – 10 gr/kgbb/hr Mengurangi latihan dan intake kh 10 gr/kgbb/hr jam sebelum bertanding OR endurance/ ultraendurance Carbohydrate loading meningkatkan cadangan glikogen 200 – 300%

13 Simpanan glikogen Jumlah KH Besarnya pengosongan glikogen Waktu konsumsi KH Jenis KH

14 Protein Kebutuhan (15 – 20%) atau 1 – 1.7 gr/kgBB/hr Hewani : nabati = 1 : 1 Pembentukan otot Intake protein tdk ada efek BB meningkat Sering miksi --- dehidrasi BB ginjal dan hati

15 Lemak Sumber energi tapi tdk ekonomis Oksidasi lemak yg optimal pada olah raga endurance bisa dilakukan dengan intensitas sedang (VO2max <60%) Retriksi lemak yang berlebihan dapat menggangu performa atlit (<15%) Kadar asam lemak memuncak setelah 2 – 4 jam OR Awal sumber energi KH dan Lemak sama banyak, kmd didominasi oleh lemak hampir finis KH lagi

16 Vitamin dan Mineral OR dengan intensitas tinggi produksi RB tinggi Atlit terlatih lebih tahan terhadap stres oksidatif Perlu makanan sumber antioksidan (AO) Vitamin C 1000 mg/hr, vitamin E 600 mg/hr, betakaroten 30 mg/hr selama 6 bln dapat menurunkan radikal bebas 17 – 36% Selenium --- GSH menurun dan AO endogen berkurang Suplementasi AO dapat mempercepat pemulihan dan regenerasi otot setelah OR

17


Download ppt "By Prof.Dr.dr.Delmi Sulasrtri,MSc,SpGK. Pendahuluan Aktifitas Fisik memerlukan tenaga dan zat-zat gizi Olah Raga (OR) merupakan aktifitas fisik yang dilakukan."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google