Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

SISTEM KEHALALAN PANGAN COKLAT BATANG Nyimas Ekinevita (105100701111011) Luluk Nur Indah (105100313111005) Agdinal Brilliant (105100313111004) Rizky Bagus.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "SISTEM KEHALALAN PANGAN COKLAT BATANG Nyimas Ekinevita (105100701111011) Luluk Nur Indah (105100313111005) Agdinal Brilliant (105100313111004) Rizky Bagus."— Transcript presentasi:

1 SISTEM KEHALALAN PANGAN COKLAT BATANG Nyimas Ekinevita ( ) Luluk Nur Indah ( ) Agdinal Brilliant ( ) Rizky Bagus Ananta ( ) Moch Hima Muchlison ( ) Bety Oktavianita ( )

2 FLAVO R TEKSTU R pasta kakao gula halus susu lemak kakao CHOCOLATE BAR

3 DIAGRAM ALIR

4 MIKROBA Yg menguntungkan pertumbuhan khamir pada saat fermentasi Saccharomyces cerevisiae, Candida rugosa dan Kluyveromyces marxianus Menghasilkan alkohol jyangmenghidrolisis pektin yang menutupi biji Bahan yang merugikan diantaranya jamur,bakteri,kapang dan cendawan

5 TABEL HRACCP MATERIAL

6

7

8

9 TABEL HRACCP PROSES

10

11

12

13


Download ppt "SISTEM KEHALALAN PANGAN COKLAT BATANG Nyimas Ekinevita (105100701111011) Luluk Nur Indah (105100313111005) Agdinal Brilliant (105100313111004) Rizky Bagus."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google