Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

BAB 2 METABOLISME ENZIM Protein yang bertindak sebagai biokatalisator Komponen enzim Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim Cara kerja enzim Sifat-sifat.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "BAB 2 METABOLISME ENZIM Protein yang bertindak sebagai biokatalisator Komponen enzim Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim Cara kerja enzim Sifat-sifat."— Transcript presentasi:

1

2 BAB 2 METABOLISME

3 ENZIM Protein yang bertindak sebagai biokatalisator Komponen enzim Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim Cara kerja enzim Sifat-sifat enzim Enzim adalah protein Bekerja spesifik Berfungsi sebagai katalis Diperlukan dalam jumlah sedikit Bekerja secara bolak-balik Dipengaruhi faktor lingkungan Menurunkan energi aktivasi (energi yang diperlukan untuk reaksi) Bab 2 Metabolisme

4 Cara kerja enzim Substrat + Enzim  Kompleks enzim-substrat  Enzim + Produk Kerja enzim menurut teori gembok dan kunci. Kerja enzim menurut teori kecocokan yang terinduksi. Bab 2 Metabolisme Substrat Enzim Sisi aktif Produk Sisi aktif

5 Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim Suhu pH Aktivator dan inhibitor Konsentrasi enzim Konsentrasi substrat Bab 2 Metabolisme

6 METABOLISME KATABOLISMEANABOLISME Bertujuan untuk pembongkaran atau penguraian suatu molekul Bertujuan untuk penyusunan atau sintesis suatu molekul Respirasi Respirasi Aerob Respirasi Anaerob Bab 2 Metabolisme Fotosintesis / asimilasi

7 Respirasi aerob C 6 H 12 O 6 + 6O 2  6CO 2 + 6H 2 O + 36 ATP Tiga tahap Glikolisis Sistem transpor elektron Siklus / daur Krebs Respirasi anaerob (fermentasi) Fermentasi alkohol Fermentasi asam laktat Katabolisme Karbohidrat Bab 2 Metabolisme

8 GLIKOLISIS Rangkaian reaksi yang menguraikan satu molekul glukosa menjadi dua molekul asam piruvat. Glikolisis terdiri dari 10 tahap masing-masing dikatalis oleh enzim. Dari 10 tahap tersebut dapat dikelompokkan menjadi 2 fase yaitu: Fase persiapan (1 sampai 5) glukosa diubah menjadi 2 senyawa 3 karbon. Fase oksidasi (6 sampai 10) senyawa tiga karbon diubah menjadi asam piruvat. Piruvat mengalami dekarboksilasi oksidatif menjadi Asetil CoA merupakan penghubung antara Glikolisis dengan siklus Krebs.

9 RESPIRASI AEROB TAHAP GLIKOLISIS.

10

11

12

13 SIKLUS KREBS Gugus berkarbon 2 acetil – CoA memasuki siklus. Terdiri dari beberapa tahap( 9 rangkaian reaksi). Masing-masing dikatalisis oleh enzim-enzim khusus. ATP yang secara langsung dihasilkan adalah 2 ATP. Di hasilkan 2 molekul CO 2. 8 elektron dilepaskan.

14 SIKLUS KREBS

15

16 Tahapan siklus Krebs Bab 2 Metabolisme Respirasi aerob NAD+H + FAD FADH 2 NADH +H + NAD + NADH +H + GTP GDP + P ADPATP Asam malat H2OH2O

17

18 QUIS METABOLISME SEL Dimanakah glikolisis berlangsung dalam sel? Proses reaksi kimia apakah yang terjadi dalam glikolisis? Termasuk eksergonik (eksoterm) atau endergonik (endoterm)kah glikolisis itu? Apakah hasil ahkir pada reaksi glikolisis? Dimanakah siklus krebs berlangsung dalam sel? Reaksi kimia apakah yang terjadi dalam siklus krebs?

19 SISTEM TRANSPOR ELEKTRON Terjadi di bagian membran dalam mitokondria. Hidrogen dari siklus krebs diubah menjadi proton dan elektron. O 2 berperan sebagai aseptor (penerima) elektron yang terakhir. Setelah menerima elektron O 2 akan menerima ( H + ) menjadi H 2 O. ATP yang dihasilkan 32 ATP.

20 RINGKASAN PROSES RESPIRASI SELULER

21 TOTAL ENERGI YANG DIHASILKAN DARI RESPIRASI SELULER Glikolisis energi yang dihasilkan = 2 ATP. Siklus krebs energi yang dihasilkan = 2 ATP. Transfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP.

22 Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme Respirasi aerob

23 Rangkuman reaksi aerob. Bab 2 Metabolisme

24 QUIS METABOLISME Apa sajakah hasil akhir dari siklus krebs? Dimanakah berlangsungnya reaksi transpor elektron? Berapakah ATP yang dihasilkan dari reaksi transpor elektron? Atom apakah yang berperan sebagai aseptor terahkir pada sistem transpor elektron?

25 Fermentasi alkohol C 6 H 12 O 6  2CO 2 + 2C 2 H 5 OH + 2 ATP (a) Tahapan fermentasi alkohol. (b) Jamur ragi (yeast). Bab 2 Metabolisme

26 Fermentasi asam laktat C 6 H 12 O 6  2CO asam laktat + 2 ATP Tahapan reaksi fermentasi asam laktat. Bab 2 Metabolisme

27 Fotosintesis Tahapan reaksi terang

28 Bab 2 Metabolisme Fotosintesis Tahapan reaksi gelap

29 Hubungan Katabolisme dan Anabolisme Karbohidrat Bab 2 Metabolisme

30 Hubungan Metabolisme Karbohidrat, Lemak, dan Protein Bab 2 Metabolisme

31 TEKNOLOGI PENGOLAHAN MAKANAN Teknologi Makanan Berkadar Gula Rendah Teknologi Pengawetan Makanan Berkualitas Tinggi Teknologi Substitusi Energi dari Produk Pengolahan Makanan Bab 2 Metabolisme Berbagai bahan pangan yang diawetkan.


Download ppt "BAB 2 METABOLISME ENZIM Protein yang bertindak sebagai biokatalisator Komponen enzim Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim Cara kerja enzim Sifat-sifat."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google