Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Rizal Syarief. Sebelum manusia membuat kemasan Kemasan alam: Sebelum manusia membuat kemasan Kemasan alam: - Seludang jagung - Seludang jagung - Sabut/tempurung.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "Rizal Syarief. Sebelum manusia membuat kemasan Kemasan alam: Sebelum manusia membuat kemasan Kemasan alam: - Seludang jagung - Seludang jagung - Sabut/tempurung."— Transcript presentasi:

1 Rizal Syarief

2 Sebelum manusia membuat kemasan Kemasan alam: Sebelum manusia membuat kemasan Kemasan alam: - Seludang jagung - Seludang jagung - Sabut/tempurung kelapa - Pakaian utk manusia - Sabut/tempurung kelapa - Pakaian utk manusia Kemasan 4000  SM Kemasan 4000  SM - Pertukaran barang niaga - Pertukaran barang niaga - Mesir, Mesopotamia, Cina & India - Mesir, Mesopotamia, Cina & India PENDAHULUAN

3 Kemasan alami : Kemasan alami : buluh bambu, daun, pelepah, kulit binatang, tanah liat, tulang dsb buluh bambu, daun, pelepah, kulit binatang, tanah liat, tulang dsb Kemasan modern: Kemasan modern: kemasan aseptik, variasi atmosfir, kemas suhu rendah, dsb kemasan aseptik, variasi atmosfir, kemas suhu rendah, dsb

4 PENGEMASAN Pembungkusan, pengalengan, pembotolan, pengepakan, pewadahan, pengkapsulan, pembedakan, pelilinan NILAI KEMASAN  Makanan segarBuah-buahan Sayuran Serealia 2 – 5 %  Makanan olahan20 – 25 %  Minuman ringan70 – 75 %  AMPK90 %

5 PENGEMASAN Pembungkusan, pengalengan, pembotolan, pengepakan, pewadahan, pengkapsulan, pembedakan, pelilinan NILAI KEMASAN  Makanan segarBuah-buahan Sayuran Serealia 2 – 5 %  Makanan olahan20 – 25 %  Minuman ringan70 – 75 %  AMPK90 %

6 FUNGSI PENGEMASAN 1. Menjaga produk tetap bersih pelindung dari kotoran dan kontaminasi 2. Melindungi makanan terhadap kerusakan fisik, perubahan kadar air dan penyinaran 3. Kemudahan dalam membuka/menutup, mudah dalam tahap penanganan, pengangkutan, dan distribusi

7 4.Mempunyai fungsi yang baik, efisien dan ekonomis, aman utk lingkungan 5.Mempunyai ukuran, mudah dibuang dan mudah dibentuk/dicetak 6.Menampakan indentifikasi, informasi, daya tarik dan penampilan yang jelas sehingga dapat membantu promosi/penjualan

8  Jutaan info produk : media cetak, TV, radio, internet, spanduk Overloaded  Menanamkan PERSEPSI  Point of differentiation  kualitas, layanan  Membangun merek Nilai merek Coca Cola 43 milyar dollar; Pepsi, Kellog, Nescafe, Oreo, Nestle, Sunkist : 5 milyar dollar Ayam Goreng Suharti, Wong Solo, Roti Unyil

9 Communication Barrier  VEGETA : problem pencernaan Konstipasi, DM, Kanker kolon, kolesterol  MIE GELAS : di Cina, kebiasaan menyediakan air panas/ termos  Tidak usah diatasi oleh industri kecil

10  Penampilan kemasan  Label produk : WARNA, BENTUK, MEREK, ILUSTRASI TEKS, TATA LETAK  Faktor EMOSI dan PSIKOLOGIS  Disain kemasan  daya tarik visual Daya Tarik Visual

11  Produk deterjen : komposisi, kemampuan/kualitas yang hampir sama  Disain kemasan : Sudut tajam, merek dan huruf kekar menonjolkan KEJANTANAN Kesan lebih kuat Tidak perlu banyak tenaga untuk mencuci Daya tarik positif  Deterjen saat ini  kelembutan, keharuman, tidak merusak warna

12 KARAKTERISTIK DISAIN KEMASAN 1. PERLINDUNGAN, PROTEKSI  Interaksi, bahan kemas dengan makanan  Permeabilitas cairan dan gas (uap)  Jasad renik  pencucian dengan sabun/khlorin  Sifat Fisik : cuaca, tekanan, pukulan, tusukan, bantingan, getaran, suhu, penyinaran  Fisiologis : respirasi

13 2. FAKTOR EKONOMI KARAKTERISTIK DISAIN KEMASAN  Biaya tidak melebihi manfaat  Harga murah  Volume yang sesuai 3. DISTRIBUSI  Mudah dalam transportasi, distribusi  Mudah dalam penyimpanan, pemajangan

14 KARAKTERISTIK DISAIN KEMASAN 6. ERGONOMIK  Mudah dibawa, dipegang (minyak goreng), dibuka, diambil  Mudah diisi dan dihabiskan 7. ESTETIKA/PROMOSI  Menarik, unsur lucu  Positioning : penonjolan penggunaan  FEMINAX Simbol budaya, public figure, langsung terhadap pesaing, kelas produk

15 KARAKTERISTIK DISAIN KEMASAN 8. EKOLOGI  Aman, bersahabat dengan lingkungan  Biodegradability, mudah dibuang  Tidak menggunakan CFC, berbahaya, hujan asam  Dapat didaur ulang  hati-hati dengan kertas bekas, plastik bekas pestisida  Multitrip

16 RISET PRA DESAIN WHO AM I ?  Kegiatan Internal perusahaan  Karakteristik produk  Proses pengemasan  dll WHO ARE THEY ?  Kegiatan eksternal perusahaan  para pesaing  Distributor/Pengecer  Konsumen

17 1.Riset Internal - Evaluasi tata hubungan produk, kemasan, & promosi - Citra perusahaan & Citra produk 2.Riset Ekonomi - Efektifitas biaya produksi kemasan 3.Riset Teknis - Kesesuaian disain kemasan - Perlindungan thd produk

18 4. Riset Pesaing - Keunggulan dan Kelemahan 5.Riset Pasar - Kel umur, jen kelamin, pendidikan 6.Riset Konsumen - Prinsip psikologi dan fisiologi kemasan 7.Riset Trend - Mode dan preferensi konsumen 8.Distributor /Pengecer

19 POSITIONING  Konsep untuk membentuk citra suatu produk secara khusus STRATEGI 1.Penonjolan karakteristik produk a. Karakteristik fisik - suhu, warna, kelembutan, kekuatan b. Karakteristik fisik semu Karakteristik yg tdk dpt diukur - rasa, selera, bau/keharuman

20 STRATEGI (lanjutan) 2. Penonjolan harga dan mutu Produk mahal ∞ kualitas bagus 3.Penonjolan penggunaan - feminax  unt sakit waktu haid  komposisi sama dg obat flu, sakit kepala, sakit gigi 4.Positioning menurut pemakainya - Produk dikaitkan dg Public figure (artis/model)

21 STRATEGI (lanjutan) 5. Positioning menurut kelas produk Coca cola vs 7 – UP 6.Positioning Budaya - Sari Ayu & Mustika Ratu vs Kosmetik modern 7.Positioning langsung thd Pesaing “ Gantinya Ngopi” vs Gantinya Permen Kopi”

22 FUNGSI WARNA  Identifikasi produk  Menarik perhatian  Menimbulkan pengaruh psikologis  Mengembangkan asosiasi  Menciptakan citra produk  Menghiasi produk  Memastikan keterbacaan maksimum  Mendorong tindakan  Proteksi dari cahaya  Mengendalikan tempetarur  Membangkitkan minat dalam mode Warna merah, oranye, kuning  membangkitkan selera Ungu/hijau  daging busuk Hijau  roti berjamur Hijau  sayur segar

23 B E N T U K  Bentuk sederhana lebih disukai  Bentuk teratur akan mempunyai daya tarik  Bentuk harus seimbang  Bentuk mudah terlihat, tidak berdistorsi jika dilihat dari jauh Bentuk bujur sangkar lebih disukai  proporsi seimbang Bentuk cembung memperlihatkan isi banyak Bentuk bulat disukai wanita, Bentuk siku  pria

24 MEREK/LOGOMEREK/LOGO oSejarah oIdentitas/kekhasan oAsosiatif oArtistik oKomunikatif oSimbolik oImpresif

25 1.Mengandung keaslian 2.Mudah dibaca/diucapkan 3.Menggugah 4.Cocok dengan produknya 5.Mudah diingat 6.Sederhana dan ringkas 7.Mudah disisipkan pada media apapun 8.Tidak berkonotasi jelek 9.Cocok untuk ekspor 10.Tidak sulit digambarkan LOGO seharusnya :

26 ILUSTRASIILUSTRASI 1.Menarik perhatian 2.Menonjolkan salah satu keistimewaan produk 3.Memenangkan persaingan menarik perhatian konsumen 4.Mendramatisasi pesan 5.Merangsang minat membaca seluruh pesan 6.Menjelaskan suatu pernyataan 7.Menciptakan suasana khas 8.Menonjolkan merek/menunjang slogan yang ditampilkan

27 KONSEP CUBE (COMPREHENSIVE UNDER STANDING BUYER ENVIRONMENT) 3 DIMENSI 1.KONTROL THD KEAD SEKELILING - Take Control - Yield Control

28 2.TINDAKAN - Act First - Act First - Think First - Think First 3.KEPERCAYAAN THD INFORMASI - Fact – Based People - Fact – Based People - Felling – Based People - Felling – Based People

29 KELOMPOK INDIVIDU (1) CIRI : - Konvensional - Praktis - Bersahaja - Berpendidikan - Berpenghasilan rendah rendah - Suka bergaul -Rajin beribadah -Suka menggunakan waktu untuk bermain waktu untuk bermain 1. Kelompok Yield Kontrol, Act First, Fact - Based People

30 KELOMPOK INDIVIDU (2) CIRI : - Mudah bergaul - Orientasi membangun - Memperhatikan standar hidup dan sedikit anak 2. Kelompok Take Control, Act First, Fact - Based People

31 KELOMPOK INDIVIDU (3) CIRI : - Bependidikan dan penghasilan tinggi -Konvensional -Sulit bermasyarakat - Perkawinan tidak langgeng - Tidak suka kegiatan di luar rumah 3. Kelompok Yield Control, Think First, Fact - Based People

32 KELOMPOK INDIVIDU ( 4) CIRI : -Cukup berpendidikan -Tidak luwes dlm bermasyarakat bermasyarakat -Penghasilan tinggi -Profesional -Wiraswastawan -Pria tidak menikah 4. Kelompok take Control, Think First, Fact - Based People

33 KELOMPOK INDIVIDU (5) CIRI : -Praktis -Bersahaja -Terbuka -Mudah bermasyarakat tetapi sinis 5. Kelompok Yield Control, Act First, Feeling - Based People

34 KELOMPOK INDIVIDU (6) CIRI : - Melakukan apa yang baik - Kaum wanita - Suka klub kebugaran/pertemuan kelompok kelompok 6. Kelompok Take Control, Act First, Feeling - Based People

35 KELOMPOK INDIVIDU (7) CIRI : - Berpendidikam - Beprpenghasilan rendah - Sebagian besar waktu unt ibadah - Umumnya bekerja di kebun 7. Kelompok Yield kontrol, Think first, Feeling - Based People

36 KELOMPOK INDIVIDU (8) CIRI : - Sensitif - Senang berkhayal - Tidak realistis 8. Kelompok Take Control, Think First, Feeling - Based People

37 PERSIAPAN NASKAH 1.Warna 2.Besarnya huruf (minimal 4 point) 3.Batas garis halus 0,2 mm 4.Bagi produk yang endless, minimum harus dibuat 2 pitch 5.Istilah-istilah dalam art work design : Shirofuchi : white outline/warna Shironuki : diapositif/warna Nosemoji: huruf yang cetak diatas warna dasar Kakeawasemoji: warna dari huruf yang timbul akibat gabungan 2 atau 3 warna

38 CONTOH KEMASAN FILM Beberapa ciri khas yang diperlukan dalam Packaging Material : 1.Dapat mencegah masuknya Oksigen 2.Moisture proof dan water proof 3.Tahan minyak (oil resistance), tahan bahan kimia (chemical resistance) 4.Mencegah sinar ultra violet : alumunium atau metalized film 5.Mudah dicetak (printability), cocok dengan mesinnya (machine suitability), cocok dengan seal nya (seal suitability)

39 Pembungkus/Packaging : Pembungkus mengandung udara Vacuum packaging Berisi Gas (gas flush) Deoxidant Heat sterilization, retort sterilization packaging Refrigerated packaging Deep frozen food packaging & vacum and deep frozen packaging Aseptic package

40 Contoh Daftar Jenis Makanan, Komposisi Bahan Pengemas dan Fungsinya Contoh Daftar Jenis Makanan, Komposisi Bahan Pengemas dan Fungsinya Jenis Makanan Contoh Komposisi Bahan Film Plastik Pengemas Fungsi Buah-buahan keringOPP, OPP/CPP, OP/CPPMoisture proof Sayur-sayuran keringPE, CPP, OPP, OPP/CPPMoisture proof Kopi dan teh Kopi instan Teh Cocoa Teh Jepang PET/PE/AL/PE, KPET/PE, KOP/PE Non-woven paper paper carton atau PVC case, kertas/PE/AL/PE, PET/PM-PET/CPP PET/PE/AL/PE Kertas/PE/AL/PE, MST/PE/A/PE, MST/PE, MST/PE/AL/kertas/PE Moisture proof Aroma perservation Sealability Moisture proof Aroma perservation Moisture proof Aroma perservation Oil resistance Moisture proof Aroma perservation Barrier resistance Macam-macam Mie Mie instan Spagetti OPP/CPP, OPP/PE, PET/PE/CPP, PET/PE/kertas/PE OPP/PE Moisture proof

41 Jenis Makanan Contoh Komposisi Bahan Film Plastik Pengemas Fungsi Snack Patato chip Corn powder Biskuit Pie KOP/CPP, PET/PE/AL/PE, PET/VM- PET/PE KOP/PE/CPP, OPP/VM-PET/PE, KOP/CPP PET/PE/AL/PE, MST/PE/AL/HS OPP/CPP Moisture proof Oil resistance Barrier resistance Moisture proof Oil resistance Barrier resistance Moisture proof Macam-macam Susu Creamy powder Dried milk Skim milk MST/PE/AL/PE, PET/PE/AL/PE Kertas/PE/AL/PE Moisture proof, Oil resistance, Barrier resistance Moisture proof, Oil resistance Barrier resistance DagingSmoked foodsKOP/PE, KOP/CPP, KPET/PE Moisture proof, Oil resistance, Barrier resistance

42 Jenis Makanan Contoh Komposisi Bahan Film Plastik Pengemas Fungsi Bahan dasar makanan Tepung terigu Bubuk roti Gula Mixed powder Spice Chemical seasoning Flavor Powdered soup Powdered miso soup Powdered juice PT/PE, OPP/PE, PE/kertas/PE OPP/PE/kertas/PE PE, kertas/PE, PT/PE, CPP/OPP/CPP Kertas/PE/AL/PE, KPET/PE, KPT/PE PET/PE/AL/PE, PT/PE MST/PE, KPT/PE, PT/PE Kertas/PE/AL/PE, PET/PE, Kertas/AL/PE, PET/PE/AL/PE Kertas/PE/AL/PE, PET/PE/AL/PE, ON/PE/AL/PE PT/PE/AL/PE, PET/PE/AL/PE, kertas/PE/AL/PE PET/PE/AL/PE, PET/PE/kertas/AL/PE Moisture proof - Moisture proof Aroma preservation Moisture proof Barrier resistance Moisture proof, Barrier resistance, Oil resistance Moisture proof, Barrier resistance, Oil resistance Moisture proof

43 Jenis Makanan Contoh Komposisi Bahan Film Plastik Pengemas Fungsi Retort Makanan Dan lain-lain PET/CPP, ON/CPP, PET/ON/CPP PET/PVDC/CPP/, ON/PVDC/CPP, CPP/ON/CPP, PET/AL/CPP, ON/AL/CPP, PET/ON/AL/CPP, PET/AL/ON/CPP Thermal resistance Water resistance Barrier resistance Lainnya Obat-obatan Alat-alat kedokteran Shampo Rinso Agricultural chemicals PT/PE, MST/PE, AL/IIS-PVC (PTP) PT/PE/AL/PE, PET/PE/AL/PE PET/PE, kertas/IIS-PVC/PE (blister pack) PET/AL/PE, ON/AL/PE, PET/AL/PET/PE PET/PE, MST/PE/AL/PE, PET/PE/AL/PE Moisture proof, Barrier resistance Moisture proof, Water resistance, Oil resistance Moisture proof, Water resistance

44 ASPEK LEGISLASI PELABELAN KEMASAN Gambar pada Label tidak boleh menyesatkan Pencantuman tulisan : Halal, Mengandung Babi, beralkohol Pencantuman keterangan/aturan pemakaian (bayi, penderita diabetes, fenilketonurik) atau efek pemakaian berlebih Pencantuman keterangan produk (isi kandungan gizi, komposisi pemakaian, dll)

45


Download ppt "Rizal Syarief. Sebelum manusia membuat kemasan Kemasan alam: Sebelum manusia membuat kemasan Kemasan alam: - Seludang jagung - Seludang jagung - Sabut/tempurung."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google