Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

BIOTEKNOLOGI TEKNOLOGI YANG MEMANFAATKAN ORGANISME ATAU BAGIAN-BAGIANNYA UNTUK MENDAPATKAN BARANG DAN JASA DALAM SKALA INDUSTRY UNTUK MEMENUHI KEBUTUHAN.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "BIOTEKNOLOGI TEKNOLOGI YANG MEMANFAATKAN ORGANISME ATAU BAGIAN-BAGIANNYA UNTUK MENDAPATKAN BARANG DAN JASA DALAM SKALA INDUSTRY UNTUK MEMENUHI KEBUTUHAN."— Transcript presentasi:

1

2

3 BIOTEKNOLOGI TEKNOLOGI YANG MEMANFAATKAN ORGANISME ATAU BAGIAN-BAGIANNYA UNTUK MENDAPATKAN BARANG DAN JASA DALAM SKALA INDUSTRY UNTUK MEMENUHI KEBUTUHAN MANUSIA.

4 PEMANFAATANNYA DALAM BIDANG PANGAN

5

6 UNTUK MENGENAL CARA MEMBUAT YOGHURT MENGETAHUI PROSES FERMENTASI OLEH BAKTERI PEMBUATAN YOGHURT

7

8

9 1 PANASKAN SUSU SAMPAI HANGAT DAN USAHAKAN SUSU TIDAK SAMPAI MENDIDIH. PEMANASAN DILAKUKAN KIRA-KIRA SELAMA 20 MENIT KEMUDIAN ANGKAT.

10 2 DIAMKAN SUSU SAMPAI SUHU PADA SUSU KEMBALI NORMAL ATAU KEMBALI KE SUHU RUANG,ATAU SUSU DAPAT DIANGIN2KAN BILA INGIN CEPAT NORMAL.

11 3 CAMPURKAN YOGHURT PLAN PADA SUSU YANG TELAH DIDIAMKAN, KEMUDIAN ADUK TERUS HINGGA TERCAMPUR SECARA MERATA.

12 4 LETAKKAN DALAM WADAH YANG TERTUTUP RAPAT. HAL INI DAPAT MEMPERCEPAT PROSES FERMENTASI PADA SUSU.

13 5 LETAKKAN WADAH DI DALAM RUANGAN PALING HANGAT DI DALAM RUMAH. JIKA CUACA SEDANG TIDAK BERSAHABAT, BUNGKUSLAH WADAH ENGGUNAKAN HANDUK ATAU PLASTIK UNTUK MENJAGA SUHU PADA WADAH TETAP HANGAT. DIAMKAN SELAMA KURANG LEBIH 24 JAM

14 6 MASUKKAN YOGHURT KE DALAM KULKAS DAN YOGHURT SIAP DISAJIKAN

15

16 Komponen susu yang paling berperan dalam pembuatan yoghurt adalah laktosa dan kasein. Laktosa yang merupakan carbohydre susu digunakan sebagai sumber energi selama pertumbuhan biakan bakteri dan akan menghasilkan asam laktat. Terbentuknya asam laktat dari hasil fermentasi laktosa menyebabkan keasaman susu meningkat.

17

18 Kasein merupakan komponen terbanyak dalam susu yang sangat peka terhadap asam. Dalam kondisi keasaman yang rendah maka kasein menjadi tidak stabil sehingga kasein akan terkoagulasi membentuk padatan solid.

19

20 Anggota: XII IPA 1 AWIDDATUTS TSIQOH (06),DELIA LESTARI (08),INDAH AJENG ANNISA (15),RENDO (27),RYNO ARZANDO (29),TRI HAPSARI NUR SANTIK (33)


Download ppt "BIOTEKNOLOGI TEKNOLOGI YANG MEMANFAATKAN ORGANISME ATAU BAGIAN-BAGIANNYA UNTUK MENDAPATKAN BARANG DAN JASA DALAM SKALA INDUSTRY UNTUK MEMENUHI KEBUTUHAN."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google