Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Metabolisme Protein Tujuan Instruksional Khusus : Setelah mengikuti kuliah diharapkan mahasiswa 1. Mampu menyebutkan kembali fungsi protein 2. Mampu memahami.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "Metabolisme Protein Tujuan Instruksional Khusus : Setelah mengikuti kuliah diharapkan mahasiswa 1. Mampu menyebutkan kembali fungsi protein 2. Mampu memahami."— Transcript presentasi:

1 Metabolisme Protein Tujuan Instruksional Khusus : Setelah mengikuti kuliah diharapkan mahasiswa 1. Mampu menyebutkan kembali fungsi protein 2. Mampu memahami klasifikasi protein 3. Mampu memahami klasifikasi asam amino 4. Mampu menyebutkan asam amino esensial 5. Mampu memahami reaksi transaminasi dan siklus urea 6. Mampu memahami masuknya asam amino ke dalam siklus Kreb’s wardhana suryapratama1

2 2 Kata protein  Yunani proteios, yang berarti pertama atau utama, maka sesuai dengan arti kata tersebut, protein sering dikatakan sebagai komponen utama dalam semua sel hidup Protein merupakan makromolekul yang paling berlimpah di dalam sel dan menyusun lebih dari setengah berat kering pada hampir semua organisme Protein

3 3 Fungsi Protein (1) Untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan. (2) Untuk pembentukan senyawa tubuh yang esensial. (3) Regulasi keseimbangan air. (4) Mempertahankan netralitas tubuh. (5) Pembentukan antibodi. (6) Transpor nutrien.

4 Protein Protein merupakan senyawa kompleks yg terdiri dari asam-asam amino yang diikat satu sama lain dengan ikatan peptida Protein merupakan senyawa kompleks yg terdiri dari asam-asam amino yang diikat satu sama lain dengan ikatan peptida Asam amino terdiri dari rantai karbon (R), atom hidrogen, gugus karboksilat (COOH), kadang-kadang gugus hidroksil (OH), belerang (S), serta gugus amino (NH 2 ) Asam amino terdiri dari rantai karbon (R), atom hidrogen, gugus karboksilat (COOH), kadang-kadang gugus hidroksil (OH), belerang (S), serta gugus amino (NH 2 ) 4

5 5 CH COO _ NH 3 + R Struktur asam amino Atom nitrogen pada gugus asam amino adalah karakteristik protein. Rata-rata terdapat sebanyak 16% nitrogen dalam suatu protein Oleh karena itu faktor konversi dari kadar nitrogen menjadi kadar protein adalah 6,25 (yaitu sbg hasil bagi antara 100 dengan 16)

6 6

7 7 C O_O_ O CH H3+NH3+N H Glisin CH 3 Alanin C O_O_ O CH H3+NH3+N dst

8 8 C O_O_ O CH H3+NH3+N H 3 C CH 3 Valin ? Leusin C O_O_ O CH H3+NH3+N dll ?

9 Asam amino Nama Lambang 3 huruf Lambang 1 huruf GlisinGlyG AlaninAlaA ValinValV LeusinLeuL IsoleusinIleI SerinSerS TreoninThrT TirosinTyrY SisteinCysC MetioninMetM Asam aspartat AspD AsparaginAsnN 9

10 Nama Lambang 3 huruf Lambang 1 huruf Asam glutamat GluE GlutaminGlnO ArgininArgR LisinLysK HistidinHisH FenilalaninPheF TriptofanTrpW ProlinProP 10

11 11

12 12

13 13 α-heliks β-sheet Struktur sekunder protein

14 14 Struktur tersier protein

15 15 Struktur kwaterner protein

16 16

17 17

18 18 Both marine bloodworm hemoglobin (left) and E. coli cytochrome B 562 (right) are composed of mostly alpha helicies. The 4 helix bundle of the cytochrome is a common motif.

19 19 The green alga plastocyanin (left) and sea snake neurotoxin (right) are mostly beta sheets.

20 20 many proteins are a mix of alpha helicies and beta sheets

21 21 Two simple proteins with a mix of 2o components: ribonuclease T1 (left) and pancreatic trypsin inhibitor (right)

22 22 Some proteins are composed of non- identical subunits (chains). A simple example is insulin which is made up of two chains, the alpha chain and the beta chain, linked by two disulfide bridges


Download ppt "Metabolisme Protein Tujuan Instruksional Khusus : Setelah mengikuti kuliah diharapkan mahasiswa 1. Mampu menyebutkan kembali fungsi protein 2. Mampu memahami."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google