MANAJEMEN OPERASIONAL PERENCANAAN KAPASITAS MODUL : 4 OLEH : ali mashar mm PROGRAM KELAS KARYAWAN FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS MERCU BUANA JAKARTA ‘12 Manajemen Operasional Drs. Ali Mashar, MM. Pusat Bahan Ajar dan Elearning Universitas Mercu Buana http://www.mercubuana.ac.id 1

Dua pengukuran kinerja sistem : Utilisasi adalah persentase kapasitas desain yang sesungguhnya telah dicapai. Efisien adalah persentase kapasitas efektif yang sesungguhnya telah dicapai Kunci peningkatan efisiensi terdapat pada perbaikan masalah kualitas dalam penjadwalan, pelatihan, pemeliharaan yang efektif Perhitungan Utilisasi & Efisiensi Utilisasi : Output actual : Kapasitas desain Efisiensi : Output aktual : Kapasitas efektif Contoh : Toko roti Sara James memiliki sebuah pabrik yang memproduksi roti untuk sarapan. Minggu lalu fasilitas memproduksi 148.000 roti. Kapasitas efektif pabrik adalah 175.000 roti. Lini produksi beroperasi 7 hari per minggu dengan 3 shift masing-masing 8 jam per hari. Lini didesain untuk memproduksi roti deluxe isi kacang, rasa kayu manis, dan lapis gula dengan tingkat output 1.200 roti per jam. Tentukan kapasitas desain, utilitas, dan efsiensi pabrik ini Kapasitas desain : Utilisasi : Efisiensi : Kapasitas desain, utilitas, dan efisiensi adalah ukuran penting bagi manajer operasi, namun para manajer harus mengetahui output yang diharapkan dari sebuah fasilitas atau sebuah proses. Maka dilakukan perhitungan output aktual. Output aktual : Kapasitas efektif x efisiensi ‘12 Manajemen Operasional Drs. Ali Mashar, MM. Pusat Bahan Ajar dan Elearning Universitas Mercu Buana http://www.mercubuana.ac.id 3

harga, pemasaran yang agresif, menyesuaikan diri dengan pasar melalui Mengelola Permintaan Walaupun terdapat peramalan yang baik dan fasilitas yang dibangun sesuai dengan peramalan tersebut, dapat terjadi ketidaksesuaian antara permintaan aktual dengan kapasitas yang tersedia. Permintaan melebih kapasitas perusahaan dapat membatasinya dengan menaikkan harga, membuat penjadwalan dengan lead time yang panjang. Namun solusi jangka panjang tetap meningkatkan kualitas Kapasitas melebihi permintaan merangsang permintaan dengan menurunkan harga, pemasaran yang agresif, menyesuaikan diri dengan pasar melalui perubahan produk. Taktik untuk menyesuaikan kapasitas dengan permintaan Mengubah staf yang ada (menambah atau mengurangi jumlah karyawan) Menyesuaikan perlatan dan proses, meliputi pembelian mesin tambaha, atau menjual atau menyewa peralatan yang ada Memperbaiki metode untuk meningkatkan hasil produksi Mendesain ulang produk untuk meningkatkan hasil produksi Analisa Titik Impas Pendekatan Grafik Pendekatan Aljabar F BEP = ------- P–V F BEP = --------- 1 – V/P dalam unit dalam mata uang ‘12 Manajemen Operasional Drs. Ali Mashar, MM. Pusat Bahan Ajar dan Elearning Universitas Mercu Buana http://www.mercubuana.ac.id 5