TABLE SETTING TABLE SETTING
Pengertian Table Setting Table setting atau table cover dapat diartikan sebagai rangkaian kegiatan untuk mengatur dan melengkapi meja dengan peralatan makan sesuai jenis hidangan yang akan disajikan untuk meningkatkan efisiensi kerja pramusaji dan kenyamanan pelanggan.
Jenis-jenis Penataan Meja Tata Meja Berdasarkan Sajian Tata Meja Berdasarkan Cara Penawaran Hidangan Tata Meja Berdasarkan Waktu Makan Tata Meja Berdasarkan Asal Hidangan
Jenis-Jenis Penataan Meja di Restaurant
Basic Table Setting
Standard Table Setting
Elaborate Table Setting
Table D’hote Cover
Breakfast Cover
Specific Cover ( Jepang )
Specific Cover ( Indonesia)
Game
Tugas Individu 1.Jelaskan apa yang dimaksud dengan table setting! 2.Sebutkan apa saja peralatan yang dipergunakan dalam elaborate table set- up beserta fungsinya! 3.Jelaskan jenis-jenis penataan meja berdasarkan sajiannya, waktu makan, cara penawaran hidangan, dan asal hidangan!
Terima Kasih…