PROGRAM STUDI : DIII GIZI KELOMPOK 3 NAMA ANGGOTA KELOMPOK : Ramadhanti Yanuarik Nurcahyani (1603000008) Rizki Faricha Rahmayanti (1603000018) Yuniar Nur Azizah (1603000039) Alvina Nurul Izza (1603000040) Deby Anna Mareta (1603000048) Annisa Rizki Nur Pratiwi (1603000049) Kartika Puspita Sari (1603000056) KELAS : IA PROGRAM STUDI : DIII GIZI JURUSAN : GIZI  

Peranan Mata Kuliah Ilmu Pangan dalam Menunjang Kompetensi Ahli Gizi di Rumah Sakit

PENGERTIAN ILMU PANGAN DASAR pengetahuan yang berhubungan dengan bahan baku hasil pertanian, holtikultura, peternakan, dan perikanan serta seleksi dan pengembangannya menjadi makanan yang dapat diterima melalui pengolahan dan penggunaan peralatan yang optimum

MAKANAN Segala sesuatu yang apabila dimakan, akan memberikan manfaat yang positif bagi kesehatan manusia secara umum

FUNGSI MAKANAN FISIOLOGIS PSIKOLOGIS SOSIAL

nama umum bahan yang dapat dimakan baik langsung maupun tidak langsung PANGAN nama umum bahan yang dapat dimakan baik langsung maupun tidak langsung

Menurut stabilitasnya (kemudahan rusak) menurut asalnya nabati hewani

Menurut stabilitasnya (kemudahan rusak) Perishable Semi perishable Non perishable

Menurut fungsi dan kegunaannya Menurut stabilitasnya (kemudahan rusak) Menurut fungsi dan kegunaannya Zat pembakar Zat pengatur Zat pembangun

Pelayanan Gizi rangkaian kegiatan terapi gizi medis yang dilakukan di institusi kesehatan (Rumah Sakit), Puskesmas, dan institusi kesehatan lain untuk memenuhi kebutuhan gizi klien atau pasien

Peran dan Pelayanan Ahli Gizi di Rumah Sakit Pelaku tatalaksana dan asuhan atau pelayanan gizi klinik Penyedia sistem penyelenggaraan makanan rumah sakit Penyuluh atau konsultan gizi Pelaku praktik kegizian yang bekerja secara professional dan etis

VISI PELAYANAN GIZI RUMAH SAKIT Visi pelayanan gizi rumah sakit adalah pelayanan gizi yang bermutu di rumah sakit yang bersifat paripurna sesuai dengan jenis dan kelas rumah sakit. Visi pelayanan gizi rumah sakit adalah pelayanan gizi yang bermutu di rumah sakit yang bersifat paripurna sesuai dengan jenis dan kelas rumah sakit. Visi pelayanan gizi rumah sakit adalah pelayanan gizi yang bermutu di rumah sakit yang bersifat paripurna sesuai dengan jenis dan kelas rumah sakit. Visi pelayanan gizi rumah sakit adalah pelayanan gizi yang bermutu di rumah sakit yang bersifat paripurna sesuai dengan jenis dan kelas rumah sakit. VISI PELAYANAN GIZI RUMAH SAKIT pelayanan gizi yang bermutu di rumah sakit yang bersifat paripurna sesuai dengan jenis dan kelas rumah sakit

MISI Menyelenggarakan pelayanan gizi yang berorientas pada kebutuhan dan kepuasan klien/pasien untuk menunjang aspek-aspek promotif, kuratif, rehabilitatif serta meningkatkan kulitas hidup. Meningkatkan profesionalisme sumber daya manusia. Mengembangkan penelitian sesuai dengan perkembangan ileum pengetahuan dan teknologi (IPTEK) terapan.

Tujuan Umum terciptanya sistim pelayanan gizi rumah sakit dengan memperhatikan berbagai aspek gizi dan penyakit, serta merupakan bagian dari pelayanan kesehatan secara menyeluruh untuk meningkatkan dan mengembangkan mutu pelayanan gizi rumah sakit

TUJUAN KHUSUS Penegakkan diagnosa gangguan gizi dan metabolisme zat gizi berdasarkan anamnesis, antropometri, gejala klinis, dan biokima tubuh (laboratorium) Penyelenggaraan pengkajian dietetic dan pola makan berdasarkan anamnesis diet dan pola makan Penentuan kebutuhan gizi sesuai keadaan pasien Penentuan bentuk pembelian makanan, pemilihan bahan makanan, jumlah pemberian serta cara pengolahan bahan makanan Penyelenggaraan evaluasi terhadap preskripsi diet yang diberikan sesuai perubahan keadaan klinis, status gizi dan status laboratorium Penterjemahan preskripsi diet, penyediaan dan pengolahan sesuai dengan kebutuhan dan keadaan pasien Penyelenggaraan penelitian aplikasi di bidang gizi dan dietetic Penciptaan standar diet khusus sesuai perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi yang dapat membantu penyembuhan penyakit Penyelenggaraan penyuluhan dan konseling tentang pentingnya diet pada klien/pasien dan keluarganya

Untuk mencapai tujuan tersebut diperlukan tenaga pelayanan zat gizi yang mempunyai kompetensi dan kemampuan sebagai berikut Menegakkan diagnosa gangguan gizi dan metabolisme zat gizi berdasarkan hasil pemeriksaan yang dilakukan Menentukan kebutuhan zat gizi, bentuk makanan, jumlah serta pemberian makanan yang sesuai dengan keadaan klinis dan metabolisme Melakukan pengkajian diet dan pola makan dengan cara anamnesa diet (system recall dan record) Mengubah dan menterjemahkan perskripsi diet, dari mulai perencanaan menu sampai menyajikan makanan sesuai dengan keadaan pasien Menyelenggarakan administrasi pelayanan gizi Melakukan penelitian dan pengembangan gizi sesuai perkembangan ilmupengetahuan dan teknologi (IPTEK) Memberikan pelayanan dan penyuluhan gizi dan konseling gizi pada pasien dan keluarganya

Peran IPD untuk Kompetensi Ahli Gizi di Rumah Sakit 1.Menyiapkan makanan untuk pasien rawat inap 2.Memberikan konsultasi gizi bagi pasien rawat jalan