FF II ANTHOCYANIN Senyawa Fenolik Agustina Setiawati
FF II
Flavonoid Kuliah Kimia Produk Alam (FBA) Dr. Yosi
ANTOSIANIN Kuliah Kimia Produk Alam (FBA) Dr. Yosi
Warna antosian Beberapa faktor yang berpengaruh: pH, sifat alami aglikon, panjang glikosilasi, kompleksasi dengan logam, keberadaan pektin & gula, serta kompleks (pd posisi 4) dengan tannin dan fenolik lainnya. pH: asam-merah & basa-biru Kuliah Kimia Produk Alam (FBA) Dr. Yosi
FF II
FF II
COLOR SENSATION DEFINITION Warna bersifat subjektif karena hasil stimulus pada otak Sensasi terhadap warna dapat ditentukan oleh CIEL CIEL mengklasifikasikan warna berdasarkan Human Visual System (HVS) menggunakan CIE-koordinat FF II
COLOUR EXPRESSION Secondary Metabolite
CIEL Color Index Secondary Metabolite
DPPH (difenilpicryl hidrazil)
Absorbansi pada λ 517 nm
Larutan DPPH dibanding Larutan Uji
THANK YOU FF II