Overview Praktikum Biokimia: Enzim, Saliva, Empedu Yoseph L. S. www.redboxmedicalplus.wordpress.com @dokteryoseph

Tata tertib Overview praktikum disertai dengan pretes, tidak ada perbaikan atau susulan pretes. Praktikum harus dikerjakan dengan sungguh-sungguh, dan berpakaian serta bertingkah laku ilmiah dan sopan. Setiap mahasiswa wajib membuat kerangka kerja (work plan) sebelum mengikuti praktikum dan laporan sementara setelah mengikuti praktikum. Kerangka kerja dibuat secara skematis/bergambar, maksimal pada satu lembar kertas ukuran folio.

Tata tertib Toleransi keterlambatan adalah sepuluh menit. Lewat dari sepuluh menit maka mahasiswa yang bersangkutan masih diperbolehkan mengikuti praktikum, tetapi akan mendapatkan tugas tambahan. Laporan praktikum per kelompok dikumpulkan dalam bentuk tulisan tangan di kertas folio bergaris, paling lambat hari Kamis, 13 Feb 2014, jam 14.00. Tidak ada toleransi untuk keterlambatan pengumpulan laporan. Tata tertib lain mengikuti tata tertib praktikum biomedik Fakultas Kedokteran Universitas Kristen Duta Wacana.

Tujuan Praktikum Memahami aktivitas enzim Mengetahui komponen dan sifat saliva Mengetahui komponen dan sifat empedu

Enzim Biokatalis  mempercepat suatu reaksi kimia tanpa melebur pada substrat untuk menghasilkan produk Kasus Miwon Kerja enzim dipengaruhi oleh: suhu, pH, kofaktor

Amilase Saliva Memecah amilum menjadi maltosa Hasil pemecahan amilum akan memberikan warna yang berbeda-beda saat ditambahkan dengan yodium

Cara kerja Lihat di buku Bila perlu asam lakukan di lemari asam 5: Tambahkan 1 ml HCl 1M 6: Amati warna pada menit 0, lalu setelah diinkubasi 10 menit I, II, III, dst hingga ada yang mencapai akrodekstrin/maltosa  Ambil setetes (proses inkubasi jalan terus), teteskan di plate, tetesi dengan yodium, amati

Saliva Terdiri atas air (99,5%) dan berbagai komponen Untuk mengetahui kandungan protein  tes biuret Untuk mengetahui kandungan karbohidrat  tes molisch Untuk mengetahui kandungan mucin  tes asam asetat

Cara kerja Siapkan saliva 20 ml Ukur pH Bagi menjadi 3 untuk masing-masing percobaan

Empedu Ingat kembali praktikum biokimia lipid Empedu manusia kuning keemasan, bila teroksidasi  hijau, biru, coklat Komponen: air, pigmen empedu, garam empedu, dll

Tes Tes Gmelin: untuk mengetahui adanya pigmen empedu Tes Pettenkofer: untuk mengetahui adanya asam empedu Tes emulsifikasi: untuk membuktikan empedu sebagai emulgator (mengemulsikan minyak dan air)

Workplan Visual bukan tekstual Buku berukuran besar  mengganggu Di kertas Bergambar, skematis, menggunakan tanda panah, ringkas Dikumpulkan pada hari Kamis, 6 Februari 2014, sebelum pukul 15.00.

Laporan Per kelompok, dalam bentuk tulisan tangan di kertas folio bergaris Paling lambat hari Kamis, 13 Feb 2014, jam 14.00. Tidak ada toleransi untuk keterlambatan pengumpulan laporan. Gunakan pensil warna untuk melaporkan hasil percobaan. Wajib menggunakan buku teks Biokimia terbaru sebagai salah satu daftar pustaka.

Pretes Tutup buku, kerjakan sendiri Tuliskan Nama, NIM, tanggal Tuliskan berurut ke bawah, nomor 1 hingga 10 Jawablah dari 2 pilihan: Benar atau Salah Jawaban Benar tidak boleh hanya ditulis B Jawaban Salah tidak boleh hanya ditulis S Teliti dalam memahami soal

1-5 Enzim akan sangat mempercepat reaksi kimia tertentu Maltosa dapat langsung diserap untuk menghasilkan energi Amilum adalah oligosakarida Suhu rendah dapat memicu koagulasi enzim Maltosa + yodium  biru tua

6-10 Rangsangan psikis tidak mempengaruhi produksi saliva Saliva + biuret  endapan amorf hitam Penambahan asam dilakukan di meja praktikum Selama berada di laboratorium harus memakai sarung tangan karet Uji Gmelin dan Pettenkofer harus memiringkan tabung reaksi