Oleh: Erry Yudhya Mulyani Gizi Dewasa Oleh: Erry Yudhya Mulyani

Pendahuluan Dewasa adalah Usia antara awal 20an sampai akhir 50 tahunan Usia produktif, keberhasilan kerja, meraih prestasi kemapanan gaya hidup 2 Kategori : dewasa muda 18-30 th, dewasa tua > 30 th Gaya hidup sehat : tidak: merokok, minum alkohol, dan narkoba olah raga teratur dan cukup aktifitas fisik cukup istirahat (6-8 jam/hari) makan makanan dg gizi seimbang

Cont... Dewasa: Usia reproduksi Usia produksi produktivitas kerja Aktivitas fisik menurun dibanding remaja, dikelompokkan: Ringan Sedang Berat

Cont... Perubahan pola makan: Penyesuaian basal metabolism yang turun (>30 th) Lain-lain : penyesuaian penyakit, vegeratarian dll

Kebutuhan Gizi makanan yang dikonsumsi dalam jumlah sesuai dengan kebutuhan energi dan zat-zat gizi tubuh diperlukan makanan yang bervariasi. Setiap bahan makanan mengandung zat gizi yang berbeda, agar dapat memenuhi kebutuhan energi dan zat-zat gizi maka diperlukan berbagai bahan makanan. Hanya ASI yang mengandung semua zat-zat gizi yang diperlukan tubuh dalam jumlah yang cukup

Cont... Diit seimbang dalam jumlah cukup (lihat AKG WNPG 2004) Kurangi konsumsi kolesterol dan lemak jenuh (hewani) Perbanyak serat Olahraga cukup dan hidup santai Ahli kesehatan Inggris merekomendaikan: orang dewasa untuk makan 5 atau lebih sajian dari buah-buahan dan sayuran setiap hari,

Kebutuhan gizi orang dewasa Energi : kebutuhan mulai berkurang karena kecepatan metabolisme dasar (Basal Metabolisme Rate) menurun 2-3% sejak umur 25 th. Kebutuhan energi tergantung pada aktifitas sehari-hari Pada masa reproduksi wanita memerlukan tambahan zat besi, kalsium, iodium, vit A dll

Estimasi pengeluaran energi tergantung pada: (1) 1. Metabolisme basal (MB): a. 1 kkal/kgBB/jam untuk laki-laki b. 0,9 kkal/kgBB/jam untuk perempuan Contoh : BB Hasan=60 kg Kalikan BB dengan 1 kkal/kg/jam= 60 kkal/jam Kalikan a) dengan 24 jam/hari= 60x24=1440 kkal/hari

Estimasi pengeluaran energi (2) 2.Aktifitas fisik, ada 4 kategori tergantung pada jumlah aktifitas otot yang dilakukan sehari a.Aktifitas sangat ringan (kebanyakan duduk), tambahkan 20-40% MB b.Aktifitas ringan (aktifitas a dan jalan rutin), tambahkan 55-65% MB c.Aktifitas sedang (misal seorang guru dengan aktifitas padat/vigorous exercise) d.Aktifitas berat (orang dewasa dengan OR setiap hari), tambahkan 80-100% MB Hasan beraktifitas sedang, tambahkan 70% BMnya: 0,7 x 1440= 1008 kkal

Estimasi pengeluaran energi (3) 3.Efek panas dari Makanan ( Thermic effect of food), adalah 10 % dari jumlah kkal MB dan Aktifitas. Hasan : 0,1(1440+1008)=245 kkal/hr Estimasi pengeluaran energi/hari adalah 1440+1008+245 kkal= 2693 kkal.

Anjuran jumlah porsi (p) makanan sehari berdasarkan kecukupan energi untuk perempuan (19-29, 30-49 th) Jumlah porsi 2000 Kkalori 2100 Kkalori Nasi/penukar 4 ½ Sayuran 3 Buah 5 Tempe/penukar Ikan/penukar Susu rendah lemak* Gula 2 Minyak 6 Catatan 1 p susu menggatikan 1 p ikan

Anjuran jumlah porsi (p) makanan sehari berdasarkan kecukupan energi untuk laki-laki (19-29, 30-49 th) Jumlah porsi 2700 Kkalori 2500 Kkalori Nasi/penukar 8 7 Sayuran 3 Buah 5 Tempe/penukar Ikan/penukar 4 Susu* Gula 2 Minyak 6

Masalah gizi Kurang Energi Protein (IMT) Kegemukan/obesitas (berkaitan dg gaya hidup kurang gerak dan pola makan) Anemia (wanita) Gaki di daerah pegunungan Osteoporosis Makanan tinggi lemak, kolesterol, gula sederhana, garam, kurang serat (kebutuhan 10 g/1000 kkal) Hiperlipidemia Hipertensi

Pencegahan & Penanggulangan Pola makan seimbang (Sesuai dengan pesan Gizi Seimbang) Menimbang BB secara teratur. (menurunkan BB) Olahraga yang cukup Minum pil tambah darah (wanita usia subur) Makan pil Iodium (bagi penduduk di daerah endemik) Membatasi lemak jenuh, gula murni dan garam Makan cukup sayuran dan buah Makan cukup sumber kalsium

Panduan makan untuk orang dewasa: Delapan Panduan untuk pola makan sehat dari HEA/MAAF/DoH US National Research Council 1989 Panduan Makan untuk Orang Amerika 13 Pedoman Umum Gizi Seimbang (PUGS) - Indonesia

13 Pedoman Umum Gizi Seimbang (PUGS) - Indonesia 1. Makanlah aneka ragam makanan 2. Makanlah pangan untuk memenuhi kecukupan energi 3. Makanlah sumber karobohidrat setengah dari kebutuhan energi. Konsumsi dibatasi antara 50-60 %, dg komposisi pangan dari padi-padian 50 %, umbi2an 6 % dan gula 5 % (3-4 sdm) 4. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kecukupan energi. Kisarannya 10 – 25 % atau 3-4 sdm minyak per hari 5. Gunakan ragam beryodium (6 g atau 1 sdm/hari)

6. Makanlah sumber zat besi Contoh: pangan hewani, kacang2an, sayur hijau tua. Protein, vit. A, vit, C dan as.folat membantu absorpsi 7. Berikan ASI saja pada bayi sampai usia 4 bulan 8. Biasakan makan pagi 9. Minumlah air bersih, aman dan cukup jumlahnya Sekitar 2 lt atau 8 gelas 10. Lakukan kegiatan fisik dan olahraga secara teratur 11. Hindari minuman beralkohol 12. Makanlah pangan yang aman bagi kesehatan 13. Bacalah label pada makanan yang dikemas

Terimakasih