DIVERSITAS PANGAN ASAL TUMBUHAN OLEH : KELOMPOK 5

Nama kelompok : Alimia Arif Meutia (0911011019) Astya Nilam Sari (0911010013) Anik Ardianti (0911011023) Dian Arie Susanti (0911011032) Maftichatul Farichah (0911011044) Siwi Ratna Sumunar (0911010033)

DIVERSITAS PANGAN ASAL TUMBUHAN PENGERTIAN DIVERSITAS PANGAN B JENIS - JENIS TUMBUHAN PANGAN C KEADAAN PANGAN DI INDONESIA SAAT INI

APA ITU DIVERSITAS???

B. KEADAAN PANGAN DI INDONESIA Selama ini pola pangan masyarakat Indonesia diarahkan pada komoditas tertentu saja, yaitu padi sebagai makanan pokok dan kedelai sebagai sumber protein nabati utama. Bahkan masyarakat di wilayah yang dahulu dikenal dengan makanan pokoknya selain beras (misalnya jagung, ubikayu, ubi jalar) seolah-olah digiring untuk beralih ke beras.

Ketergantungan Indonesia terhadap beras yang tinggi, membuat ketahanan pangan nasional sangat rapuh akibat penurunan kemampuan pemerintah dalam pemenuhan kebutuhan beras dalam negeri karena berbagai hal.

C. JENIS – JENIS TUMBUHAN PANGAN TUMBUHAN PANGAN POKOK HORTIKULTURA TANAMAN PALAWIJA

1. TUMBUHAN PANGAN POKOK Tumbuhan pangan yang dikonsumsi secara rutin sehari- hari dalam jumlah besar sebagai sumber energi dan dikonsumsi oleh sebagian besar penduduk.

Dalam bidang industri pangan, beras diolah menjadi tepung beras. Dimanfaatkan terutama untuk diolah menjadi nasi, makanan pokok terpenting warga dunia. Dalam bidang industri pangan, beras diolah menjadi tepung beras.

Gambar 1 : Beras

Sagu adalah butiran atau tepung yang diperoleh dari batang pohon sagu atau rumbia (Metroxylon sago Rottb.). Sagu merupakan makanan pokok bagi masyarakat di Maluku dan Papua yang tinggal di pesisir.

Kentang (Solanum tuberosum L Kentang (Solanum tuberosum L.) adalah tanaman dari suku Solanaceae yang memiliki umbi batang Umbi kentang sekarang telah menjadi salah satu makanan pokok penting di Eropa. KENTANG

Gambar 2 : Beberapa Kentang yang di jual di pasaran

KANDUNGAN GIZI BEBERAPA BAHAN MAKANAN POKOK No Nama Bahan Pangan Kandungan Gizi Karbohidrat(gr) Protein(gr) Lemak(gr) 1 Beras /Nasi 248 8,0 1,2 2 Gandum 356 10,48 1,68 3 Jagung 362 10 4 Kentang 83 2,0 0,1 5 Sagu 353 0,7 0,2 6 Singkong 342 1,5 0,3 7 Sorgum 326 1,0 8 Talas 98 1,9

2.TANAMAN HORTIKULTURA Hortikultura berasal dari kata Hortos : yang berarti Kebun dan Colere : yang berarti mengusahakan (budidaya). Jadi hortikultura merupakan tanaman yang memiliki potensi untuk dibudidayakan. hortikultura hanya mengolah tanaman buah, bunga, sayuran, dan obat-obatan.

Ciri-ciri tanaman hortikultura : Produksinya musiman Memiliki nilai estetika, jadi harus memenuhi keinginan masyarakat umum. Produksinya musiman Mudah / cepat busuk, tetapi selalu dibutuhkan setiap hari dalam keadaan segar. Memerlukan volume (ruangan) yang besar untuk penyimpanan Memiliki daerah penanaman (geografi) yang sangat spesifik atau menuntut Agroklimat tertentu

Buah Buah dalam pengertian hortikultura atau pangan merupakan pengertian yang dipakai oleh masyarakat luas.Setiap bagian tumbuhan di permukaan tanah yang tumbuh membesar dan (biasanya) berdaging atau banyak mengandung air dapat disebut buah.

Gambar 3 : Beberapa jenis buah-buahan segar

Sayur Sayur merupakan nama yang diberi kepada makanan pokok yang dikonsumsi oleh manusia, tetapi tidak termasuk dalam kategori buah-buahan, kacang- kacangan, herba, dan rempah-rempah.

Gambar 4 : Beberapa jenis sayuran di pasaran

3.TANAMAN PALAWIJA Palawija secara harfiah berarti "tanaman kedua". Kata ini berasal dari bahasa Sansekerta: phaladwija ('hasil kedua') dan adalah hasil panen kedua di samping padi. palawija berarti semua tanaman pertanian semusim yang ditanam pada lahan kering. Contohnya kacang- kacangan, serealia selain padi (seperti jagung), dan umbi-umbian semusim (ketela pohon dan ubi jalar).

Ubi Jalar Ubi jalar atau ketela rambat (Ipomoea batatas L.) adalah sejenis tanaman budidaya. Bagian yang dimanfaatkan adalah akarnya yang membentuk umbi dengan kadar gizi (karbohidrat) yang tinggi.

Gambar 5 : Ubi Jalar

Singkong Singkong, yang juga dikenal sebagai ketela pohon atau ubi kayu, adalah pohon tahunan tropika dan subtropika dari keluarga Euphorbiaceae. Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat

Gambar 6 : Singkong

Kacang-kacangan Kacang-kacangan telah lama dikenal sebagai sumber protein dan potensial sebagai sumber zat gizi lain selain protein, yaitu mineral, vitamin B, karbohidrat kompleks dan serat makanan.

KESIMPULAN DIVERSITAS PANGAN ASAL TUMBUHAN ITU BERMACAM-MACAM DAN KESEMUANYA BERMANFAAT BAGI KELANGSUNGAN HIDUP MANUSIA DI BUMI.