MANAJEMEN PRODUKSI DALAM AGRIBISNIS

Apa yg dimaksud Produksi Agribisnis? Adalah seperangkat prosedur dan kegiatan terkait usaha menciptakan dan atau menambah kegunaan (utility) suatu barang dan/jasa agribisnis pada usaha: pertanian perikanan peternakan kehutanan pengolahan produk-produk tersebut

Manajemen Produksi Perencanaan Kegiatan Produksi: terhadap Input, Proses, Output, Target, Strategi, … Pengorganisasian Kegiatan Produksi How to act human resources untuk menjalankan perencanaan Produksi dengan Pengarahan & Koordinasi Pengawasan Kegiatan Produksi

Manajemen Produksi terkait dengan berbagai fungsi: Fungsi personalia Fungsi keuangan Fungsi pengadaan dan penyimpanan Fungsi research and development (R&D) Dll

A. Perencanaan Keg. Produksi, yaitu ttg: A1. PENENTUAN LOKASI USAHA Tempat produksi perlu ditentukan di daerah yang relatif sesuai untuk kepentingan usaha, dengan berbagai pertimbangan tertentu. Berbagai faktor yang dijadikan pertimbangan dalam penentuan lokasi usaha antara lain: Kedekatan dengan Tenaga Kerja Kedekatan dengan sumber Bahan Baku, maupun ketersediaan Sumberdaya Alam yang mendukung Kedekatan dengan Pasar Lingkungan Masyarakat Ketersediaan Sarana dan Prasarana Transportasi yang dapat mendukung usaha produksi

A2. Perencanaan Ukuran Pabrik Perlu mempertimbangkan: A2.1 Skala usaha ekonomis (skala usaha) Prinsipnya: semakin besar ukuran pabrik, maka biaya per unit semakin kecil. Jadi, penentuan ukuran pabrik mungkin terkait fleksibilitas jarak ke sumber bahan baku dan pasar biaya angkut lebih murah

Lanjutan…. Perencanaan Ukuran Pabrik Perlu mempertimbangkan: A2.2 Sifat Musiman dan Pola produksi Pabrik skala besar cukup menyerap volume produksi pada musim tersibuk akan tetapi pemborosan besar pada masa lengang. Lebih ekonomis dgn mengoperasikan beberapa pabrik dlm ukuran yang lebih kecil, yang sebagian di antaranya ditutup pada masa lengang.

Lanjutan…. Perencanaan Ukuran Pabrik Perlu mempertimbangkan: A2.3 Dampak Inflasi Harus mempertimbangakan laju inflasi yang makin membumbung dalam beberapa tahun terakhir. Kemungkinan terjadi pelonjakan biaya pada beberapa tahun mendatang

Lanjutan…. Perencanaan Ukuran Pabrik Perlu mempertimbangkan: A2.4 Kuantitas keluaran yang dibutuhkan Semakin besar jumlah keluaran yang dibutuhkan, makin memerlukan ukuran usaha yang besar (jg hrs perhatikan faktor-faktor jangka panjang) A2.5 Jumlah gilir kerja Gilir kerja dapat menjadi pemecahan masalah produkstivitas TK. Karena lembur membuat produktivitas menjadi menurun

A3. Perencanaan Tata Letak Usaha Lanjutan …. Perencanaan Keg. Produksi, yaitu ttg: A3. Perencanaan Tata Letak Usaha Tata letak proses Menyusun kegiatan berdasarkan fungsi Tata letak produk Dirancang khusus bagi proses produksi yang berkesinambungan

Lanjutan …. Perencanaan Keg. Produksi, yaitu ttg: A4. Perencanaan Produk Survai pasar (identifikasi Kebutuhan, Permintaan, dan Penawaran Pasar: Kuantitas, Kualitas, Harga, Size, Kemasan, ..) Penentuan jenis produk Penelitian dan Pengembangan Produk Penentuan Kapasitas Produksi Perencanaan Kebutuhan Bahan Pengaturan persediaan

A5. Perencanaan TK Kesesuaian jumlah TK dengan kapasitas produksi Lanjutan …. Perencanaan Keg. Produksi, yaitu ttg: A5. Perencanaan TK Kesesuaian jumlah TK dengan kapasitas produksi Ketrampilan, keahlian, sikap, soft skill, atau Merekrut karyawan/SDM yang berjiwa entrepreneur Pendidikan Produktivitas Perlukah bekerjasama dg Penyalur Jasa Tenaga Kerja

A6. Perencanaan Target Produksi (target kuantitas, kualitas, waktu, atau standart tertentu yg dikehendaki pasar) A.7 Perencanaan alokasi SD yang dimiliki (SDA, SDM, SD Modal, …..)

B. Pengorganisasian Kegiatan Produksi & Personalia Produksi Pengorganisasian merupakan proses menciptakan hubungan- hubungan antara komponen-komponen organisasi dengan tujuan agar segala kegiatan dapat diarahkan pada pencapaian tujuan organisasi - Pembagian tugas (siapa melakukan apa?) / Job description - Yang ditata melalui struktur organisasi - Dijelaskan mekanisme kerja masing2 SDM beserta tugasnya (bertanggung jawab kpd siapa, siapa memiliki tanggung jawab apa, bagaimana berkoordinasi menjalankan jobdesc masing- masing) - ……..

C. How to act human resources untuk menjalankan perencanaan Produksi dengan Pengarahan & Koordinasi Dengan cara: Menerapkan jiwa kepemimpinan oleh setiap pemimpin dan karyawan dalam bekerja menerapkan tugas utama pemimpin: mengelola, mengarahkan, membina, memberi teladan Berkomunikasi dg baik dan sopan (etis): kedepankan menghargai diri bawahan/atasan, kedepankan kewajiabn daripada hak Mempromosikan pada jabatan tertentu (karir) Memberikan insentif, bonus, kenaikan gaji berkala Menerapkan reward and punishment system …….

D. Pengawasan kegiatan produksi Fungsi pengawasan kegiatan produksi antara lain: Supervisi, yang menjamin agar kegiatan dilaksanakan dengan baik Pembandingan Mengecek apakah hasil kerja sesuai dengan yang dikehendaki Koreksi Berusaha menghilangkan kesulitan/ penyimpangan baik pekerjaan maupun perubahan rencana yang dipandang terlalu muluk

TUGAS KELOMPOK SETARA UTS (dikumpul TM 6, dipresentasikan TM 6-8) MENYUSUN MAKALAH DAN PPT: MANAJEMEN PRODUKSI MANAJEMEN PEMASARAN Nilai: Makalah (25%), Presentasi dan menjawab (25%) sbg nilai individu dan kelompok, PPT (25%), Menjawab Pertanyaan dosen (25%) Satu Kelas dibagi menjadi 4 kelompok: Kelp 1 dan 2: Usaha A, untuk Kelompok 1 bagian Manaj Prod, Kelp 2 Manaj Pemasarannya Kelp 3 dan 4: Usaha B, …. idem…. Usaha yang dimanajemen (Usaha A, B dan C) adalah Usaha Agribisnis Perikanan