18 Maret 2015 PENGANTAR BIOKIMIA

ILMU KIMIA HAYATI (BIOKIMIA) PENGERTIAN Biokimia : ilmu yang mempelajari segala bentuk perubahan molekul atau perubahan struktur kimia yang terjadi pada makhluk hidup BIOS CHEMIOS KIMIA/SENYAWA ORGANIK HIDUP/HAYATI KIMIA ORGANIK BIOLOGI ILMU KIMIA HAYATI (BIOKIMIA)

SEJARAH BIOKIMIA Identifikasi unsur kimia penyusun makhluk hidup. Identifikasi tipe molekul yang ditemukan dalam makhluk hidup. Memahami mekanisme biomolekul membuat makhluk hidup menjadi hidup.

TUJUAN DAN MANFAAT ILMU BIOKIMIA Menguraikan semua proses kimiawi pada sel hidup dalam basis molekuler. Manfaat Kesejahteraan manusia dan pengembangan ilmu pengetahuan Dapat dikatakan hampir semua ilmu kehidupan berhubungan dengan Biokimia.

STRUKTUR & FUNGSI BIOMOLEKUL CAKUPAN ILMU BIOKIMIA STRUKTUR & FUNGSI BIOMOLEKUL INFORMASI GENETIKA METABOLISME

BATASAN KAJIAN BIOKIMIA Struktur biomolekul dan reaksi yang dijalaninya Enzim dan mekanisme biokatalisis Jalur metabolisme dan pengendaliannya Prinsip dari proses-proses kehidupan yang dapat dipahami melalui hukum-hukum kimia

HUBUNGAN ANTARA BIOKIMIA DENGAN ILMU LAIN Kedokteran Nutrisi Mikrobiologi Fisiologi Biologi sel Biofisik Genetik Kimia organik

UNSUR DAN BIOMOLEKUL TUBUH MANUSIA Karbon, oksigen, hidrogen dan nitrogen merupakan unsur utama tubuh manusia. Kalsium, fosfor, kalium, natrium, klor, magnesium, besi, mangan, yodium, dan unsur lainnya memiliki makna biologis dan medis yang sangat penting. Air, DNA, RNA, protein, polisakarida dan lipid merupakan biomolekul utama tubuh.

PERSENTASE BIOMOLEKUL TUBUH MANUSIA Air 61,6% Protein 17,0% Lemak 13,8% Mineral 6,1% Karbohidrat 1,5%

BIOMOLEKUL DAN FUNGSI DNA  bahan genetik (gen) RNA  template (cetakan)  sintesa protein Protein  bahan enzim, hormon, antibodi Karbohidrat  sumber energi utama Lipid  membran sel, pelarut vitamin, simpanan energi

KONSEP SEL SEBAGAI DASAR BIOKIMIA Merupakan unit fundamental biologi Merupakan unit terkecil organisme yang mampu mempertahankan kehidupan sendiri Mempunyai organel dengan fungsi khusus Tiap organel menjalankan fungsi dengan reaksi kimia masing-masing

PENGANTAR METABOLISME Metabolisme : semua perubahan kimia dan energi yang terjadi di dalam jasad hidup atau karena kegiatan jasad hidup. Yang mengalami perubahan adalah substrat reaksi dan energi. Perubahan dikatalisis oleh enzim. Fungsi metabolisme : mengekstrak energi dari substrat atau sekelilingnya, menyimpannya dalam senyawa energi tinggi untuk melaksanakan aktivitas/fungsi kehidupan. Secara umum metabolisme mengandung arti pemecahan (katabolisme) dan pembentukan (sintesis/anabolisme).

PENGANTAR METABOLISME KATABOLISME : pemecahan enzimatik dari bahan-bahan yang bermolekul besar (bahan makanan : karbohidrat, lemak dan protein) menjadi senyawa bermolekul kecil/sederhana, seperti : glukosa, laktat, asetat, asam urat, amoniak, CO2 dan urea, sehingga terbebaskan energi. ANABOLISME : sintesis enzimatik senyawa molekul besar dari senyawa yang lebih sederhana, pada umumnya diperlukan energi.

PENGANTAR METABOLISME MAKANAN DICERNA PRODUK CERNA DISERAP DI MUKOSA INTESTINUM METABOLISME HASILNYA : ENERGI DAN METABOLIT UNTUK AKTIVITAS DIEKSKRESI

KARTBOHIDRAT PROTEIN LEMAK ------------------ PENCERNAAN DAN ABSORBSI ----------- MONOSAKARIDA /TERUTAMA GLUKOSA ASAM LEMAK DAN GLISEROL ASAM AMINO -------------- KATABOLISME ------------- ASETIL - koA SIKLUS ASAM SITRAT 2H+ LINTASAN KATABOLISME UNSUR MAKANAN CO2 ATP

LINTASAN UTAMA METABOLISME KARBOHIDRAT MAKANAN GLIKOGEN Jalur Pentosa Fosfat GLUKOSA GLUKOSA FOSFAT RNA DNA glikolisis TRIOSA FOSFAT RIBOSA FOSFAT LAKTAT PIRUVAT Asil Gliserol/Lemak ASAM AMINO ASAM LEMAK ASETIL KOA PROTEIN Asam Amino SIKLUS ASAM SITRAT

JALUR METABOLISME LEMAK TRIASIL GLISEROL (LEMAK) STEROID ESTERIFIKASI LIPOLISIS DIET ASAM LEMAK ß-OKSIDASI LIPOGENESIS KOLESTEROL ASETIL ko-A BENDA KETON SIKLUS ASAM SITRAT KARBOHIDRAT, LEMAK

LINTASAN METABOLISME PROTEIN DIET PROTEIN Protein jaringan ASAM AMINO DERIVAT NITROGEN (non protein TRANSAMINASI BENDA KETON KARBOHIDRAT/GLUKOSA NITROGEN AMINO DALAM GLUTAMAT ASETIL-KOA DEAMINASI SIKLUS ASAM SITRAT NH3 UREA/UREUM

JALUR BERSAMA METABOLISME TRANSPORT ELEKTRON

RINGKASAN METABOLISME

TERIMA KASIH