Zat Makanan dan Sistem Pencernaan HOME MATERI SOAL Zat Makanan dan Sistem Pencernaan Metabolisme BAB 12 : Energi di Sekitar KIta Respirasi Fotosintesis Seri IPA Biologi 1 SMP

Zat Makanan dan Sistem Pencernaan Bab 12 Energi di Sekitar Kita HOME MATERI BAB 3 Zat Makanan dan Sistem Pencernaan Image makanan Voice: Makanan merupakan bahan atau zat yang diperlukan oleh tubuh untuk membangun, memperoleh energi, dan mempertahankan kelangsungan hidup. Voice: Jadi, fungsi makanan bagi tubuh adalah: sebagai sumber tenaga, bahan untuk pertumbuhan, mengganti sel-sel yang rusak, dan mengatur proses-proses yang terjadi dalam tubuh kita agar dapat berjalan dengan normal (teks muncul bertahap sesuai voice) Voice: Zat makanan yang memegang peranan sebagai sumber energi bagi tubuh, meliputi: karbohidrat protein dan lemak Fungsi makanan: sebagai sumber tenaga, bahan untuk pertumbuhan, mengganti sel-sel yang rusak, mengatur proses-proses dalam tubuh Zat makanan yang menjadi sumber energi bagi tubuh: karbohidrat protein lemak Seri IPA Kimia 1 SMP

Bab 12 Energi di Sekitar Kita HOME MATERI BAB 3 Karbohidrat Karbohidrat berperan dalam: penyedia energi, metabolisme, keseimbangan asam basa, pembentukan struktur sel, jaringan, dan organ. Makanan sumber karbohidrat: nasi, roti gandum, kentang goreng, sagu. Image makanan sumber karbohidrat Voice: Karbohidrat mempunyai fungsi utama yang tidak dapat digantikan oleh zat makanan lain. Misalnya, sebagai sumber energi bagi sel-sel otak, lensa mata, dan jaringan saraf. Karbohidrat juga berperan penting dalam proses metabolisme, menjaga keseimbangan asam basa, serta dalam pembentukan struktur sel, jaringan, dan organ tubuh. (Teks muncul bertahap sesuai voice) Sumber utama karbohidrat adalah bahan makanan yang berasal dari tumbuhan. Karbohidrat umumnya terdapat pada bahan makanan pokok, seperti nasi, kentang, gandum, sagu, dan sebagainya. Seri IPA Kimia 1 SMP

Bab 12 Energi di Sekitar Kita HOME MATERI BAB 3 Image makanan sumber protein (nabati dan hewani). Voice: Fungsi utama protein adalah: membentuk jaringan untuk pertumbuhan dan memperbaiki sel-sel yang rusak. Protein juga berfungsi sebagai sumber energi, mengatur keseimbangan pH darah, mengatur keseimbangan cairan dalam darah, membentuk antibodi dan vitamin. Voice: Protein dapat dikelompokkan menjadi protein hewani dan protein nabati. Image protein nabati Protein nabati, yaitu protein yang dapat diperoleh dari bahan makanan yang berasal dari tumbuhan, seperti kacang kedelai, kacang merah, dan kacang hijau. Image protein hewani Protein hewani, yaitu protein yang dapat diperoleh dari bahan makanan yang berasal dari hewan, seperti susu, telur, daging, dan ikan. Protein Fungsi protein: untuk pertumbuhan dan perbaikan sel sumber energi, mengatur keseimbangan pH dan cairan dalam darah, membentuk antibodi dan vitamin. Makanan sumber protein: protein hewani: susu, daging, ikan. protein nabati: tempe, tahu. Seri IPA Kimia 1 SMP

Bab 12 Energi di Sekitar Kita HOME MATERI BAB 3 Lemak Fungsi lemak: sumber energi , cadangan energi , mempertahankan suhu tubuh, pelindung organ vital, pelarut vitamin A, D, E, dan K. Makanan sumber lemak: Lemak hewani: daging, keju, susu, telur, ikan. Lemak nabati: minyak kelapa, kacang tanah, kedelai, alpukat. Image makanan sumber lemak (hewani & nabati) Voice: Fungsi lemak bagi tubuh antara lain: sebagai sumber energi setelah karbohidrat, sebagai cadangan energi berupa jaringan lemak, lapisan lemak di bawah kulit dapat dijadikan sebagai isolator sehingga tubuh dapat mempertahankan suhu normal, menjadi bantalan atau pelindung bagi organ vital, seperti ginjal dan bola mata, pelarut vitamin A, D, E, dan K, untuk mempermudah penyerapannya dalam tubuh. Image makanan sumber lemak hewani Lemak dapat diperoleh dari tumbuhan dan hewan. Sumber lemak hewani adalah daging, keju, susu, telur, dan ikan, Image makanan sumber lemak nabati sedangkan sumber lemak nabati adalah minyak kelapa, kacang tanah, kedelai, kemiri, alpukat, minyak kelapa sawit, dan mentega. Seri IPA Kimia 1 SMP

Bab 12 Energi di Sekitar Kita HOME MATERI BAB 3 Pencernaan Makanan Sistem pencernaan makanan pada manusia tersusun atas: saluran pencernaan kelenjar pencernaan Saluran pencernaan: rongga mulut – kerongkongan – lambung – usus halus – usus besar – anus. Kelenjar pencernaan terdiri dari: Kelenjar ludah Kelenjar lambung Pankreas Hati Kelenjar usus Image alat pencernaan manusia Voice: Proses pencernaan makanan adalah proses untuk mengubah makanan dari bentuk yang kasar (kompleks) menjadi bentuk yang halus (sederhana) sehingga dapat diserap oleh tubuh. Sistem pencernaan makanan pada manusia tersusun atas alat-alat pencernaan, yang meliputi saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan. Saluran pencernaan dimulai dari rongga mulut, kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar, dan berakhir pada poros usus (anus). Kelenjar pencernaan terdiri dari: Kelenjar ludah Kelenjar lambung Pankreas Hati Kelenjar usus Teks kiri (alinea 1, 2, 3, muncul sesuai voice) Seri IPA Kimia 1 SMP

Monosakarida dalam organ Bab 12 Energi di Sekitar Kita HOME MATERI BAB 3 Pencernaan Karbohidrat Image bagan di samping Voice: (kotak di samping blinking saat kata yang di dalamnya disebutkan) Pada pencernaan karbohidrat, molekul karbohidrat yang berbentuk rangkaian panjang molekul-molekul gula (polisakarida) dipecah menjadi disakarida dan monosakarida. Disakardia yang terbentuk dapat dipecah kembali menjadi monosakarida. Pemecahan ini dibantu oleh enzim. monosakarida yang hanya terdiri dari satu unit gula dapat diserap melalui dinding usus halus dan dibawa oleh aliran darah ke berbagai organ tubuh. Sel-sel yang terdapat di dalam organ tubuh dapat mengoksidasi glukosa menjadi CO2 dan H2O dan menghasilkan energi. Karbohidrat yang dicerna juga dapat tersimpan sebagai cadangan energi dalam bentuk glikogen di dalam otot dan hati, serta dalam bentuk lemak yang disimpan di jaringan lemak. Molekul Karbohidrat Disakarida Monosakarida dipecah Diserap oleh usus halus dan dialirkan oleh darah Monosakarida dalam organ Dioksidasi oleh sel dalam organ CO2, H2O, Energi Seri IPA Kimia 1 SMP

Senyawa tidak mengandung N Bab 12 Energi di Sekitar Kita HOME MATERI BAB 3 Pencernaan Protein Image bagan di samping Voice: (kotak di samping blinking saat kata yang di dalamnya disebutkan) Pada pencernaan protein, molekul protein akan dipecah oleh enzim protease menjadi asam amino. Asam amino kemudian diangkut melalui dinding usus halus masuk ke dalam pembuluh darah menuju organ yang membutuhkan. Apabila tubuh kelebihan protein, maka protein tersebut akan dipecah menjadi senyawa yang mengandung unsur N dan senyawa yang tidak mengandung N. Senyawa protein yang mengandung N akan dibuang melalui urin karena bersifat racun bagi tubuh, sedangkan senyawa protein yang tidak mengandung N akan dibentuk menjadi bahan baku karbohidrat dan lemak. Sehingga protein juga bertindak sebagai sumber energi. Molekul Protein Asam amino Senyawa mengandung N dipecah Diserap oleh usus halus dan dialirkan oleh darah Senyawa tidak mengandung N Karbohidrat dan lemak diproses Asam Amino dalam organ Seri IPA Kimia 1 SMP

Asam lemak & Kolesterol Bab 12 Energi di Sekitar Kita HOME MATERI BAB 3 Pencernaan Lemak Image: bagan di samping Voice: Hampir seluruh pencernaan lemak berlangsung di dalam usus halus. Segera setelah makanan masuk ke dalam usus, kantung empedu berkontraksi hingga mengeluarkan empedu ke dalam usus. Empedu akan memecah lemak menjadi asam lemak dan kolesterol sehingga dapat diserap langsung ke dalam pembuluh kil dan akhirnya masuk ke dalam peredaran darah lalu ke seluruh tubuh untuk digunakan sebagai energi atau disimpan di sel lemak yang disebut dengan adiposit. Lemak Asam lemak & Kolesterol Diserap oleh usus halus dan dialirkan oleh darah Lemak dalam organ dipecah Seri IPA Kimia 1 SMP

Bab 12 Energi di Sekitar Kita HOME MATERI BAB 3 Metabolisme Metabolisme: seluruh reaksi kimiawi dalam sel tubuh untuk memperoleh energi kimia (ATP) dari zat-zat makanan. Metabolisme terdiri dari: Katabolisme: proses pengurai-an molekul-molekul kompleks menjadi molekul sederhana. Anabolisme: proses pemben-tukan senyawa sederhana menjadi senyawa kompleks. Image analogi metabolisme Voice: Metabolisme merupakan seluruh reaksi kimiawi yang terjadi di dalam sel tubuh makhluk hidup untuk memperoleh energi kimia dalam bentuk ATP dari zat-zat makanan yang banyak mengandung energi. Kegiatan metabolisme di dalam sel makhluk hidup dibagi menjadi dua sistem, yaitu katabolisme dan anabolisme. (panah hijau katabolisme blinking) Katabolisme merupakan proses penguraian molekul-molekul kompleks menjadi molekul sederhana, Muncul Image tulisan reaksi respirasi contohnya respirasi yang mengubah glukosa dan oksigen menjadi karbondioksida, uap air, dan energi dengan bantuan cahaya matahari. katabolisme memiliki fungsi sebagai penyedia bahan baku untuk sintesis molekul lain dan penyedia energi kimia yang dibutuhkan untuk melakukan berbagai aktivitas. (panah hijau anabolisme blinking) Anabolisme adalah proses pembentukan senyawa yang sederhana menjadi senyawa yang lebih kompleks melalui proses sintesis. Muncul Image tulisan reaksi fotosintesis: (menggantikan reaksi respirasi) contohnya proses fotosintesis pada tumbuhan yang mengubah karbon dioksida dan uap air menjadi glukosa dengan bantuan energi matahari. Seri IPA Kimia 1 SMP

Bab 12 Energi di Sekitar Kita HOME MATERI BAB 3 Respirasi Image proses respirasi Voice: Respirasi atau pernapasan adalah proses pertukaran gas oksigen dan karbon dioksida dalam tubuh dan penggunaan gas oksigen untuk menghasilkan energi. Muncul image: (ket gbr di atas blinking saat kata dibold disebutkan) Oksigen yang masuk ke dalam tubuh dalam proses pernapasan, digunakan untuk menghasilkan energi dengan cara pembakaran zat makanan, seperti gula dan lemak. Zat makanan yang siap dioksidasi biasanya berada dalam bentuk glukosa, yaitu gula sederhana hasil pemecahan karbohidrat. Karbon dioksida dan uap air (H2O) yang dihasilkan dari reaksi tersebut dilepaskan ke udara bersama embusan napas. Teks alinea 2 muncul Energi yang dihasilkan, sebagian berupa panas dan berfungsi memelihara suhu badan, sedangkan sebagian lagi berupa energi yang berguna untuk melakukan kegiatan seperti berlari, menulis, berpikir, dan sebagainya. Respirasi: proses pertukaran gas O2 dan CO2 dalam tubuh, penggunaan gas oksigen untuk menghasilkan energi. Fungsi energi hasil pernapasan: menjaga suhu tubuh tenaga untuk beraktivitas Seri IPA Kimia 1 SMP

Bab 12 Energi di Sekitar Kita HOME MATERI BAB 3 Image beberapa alat respirasi hewan. Voice: Alat respirasi hewan beragam, ada yang berupa kulit, insang, trakea, dan paru-paru. Berdasarkan kebutuhan terhadap oksigen, respirasi pada hewan dibedakan menjadi dua, yaitu respirasi aerob dan anaerob Image: Respirasi aerob merupakan pemecahan molekul dengan menggunakan oksigen. Respirasi anaerob merupakan pemecahan molekul tanpa menggunakan oksigen. Respirasi anaerob disebut juga fermentasi. Sebagian besar makhluk hidup melakukan respirasi aerob, tetapi beberapa mikrooganisme melakukan respirasi dengan anaerob. Respirasi pada Hewan Contoh alat respirasi hewan: kulit, insang, trakea, dan paru-paru. Respirasi pada hewan: respirasi aerob anaerob Respirasi aerob: pemecahan molekul menggunakan oksigen. Respirasi anaerob (fermentasi): pemecahan molekul tanpa menggunakan oksigen. Seri IPA Kimia 1 SMP

Bab 12 Energi di Sekitar Kita HOME MATERI BAB 3 Respirasi pada Tumbuhan Pada proses pernapasannya, tumbuhan memecah senyawa hasil fotosintesisnya (amilum dan glukosa) menjadi energi. Respirasi tumbuhan dipengaruhi: - ketersediaan substrat, ketersediaan oksigen, suhu, jenis dan umur. Image tumbuhan bernapas Voice: Tumbuhan juga bernapas seperti kita. Muncul Image: Pada proses pernapasan atau respirasi ini, tumbuhan memecah senyawa kompleks hasil fotosintesis, seperti amilum dan glukosa untuk mendapatkan energi. (teks pada gambar blinking saat kata dibold dibacakan. Image reaksi hilang. Teks di samping, alinea kedua, muncul. Respirasi tumbuhan dipengaruhi oleh beberapa faktor, yaitu ketersediaan substrat, ketersediaan oksigen, suhu, serta jenis dan umur tumbuhan. Seri IPA Kimia 1 SMP

Bab 12 Energi di Sekitar Kita HOME MATERI BAB 3 Fotosintesis Image diagram fotosintesis Voice: Teks di gambar blinking saat disebutkan Fotosintesis adalah proses pengubahan senyawa anorganik seperti air dan karbon dioksida menjadi senyawa organik, yaitu karbohidrat dan oksigen dengan bantuan cahaya matahari. Image fotosinbtesi pada daun (Teks kloroplast blinking) Organel tumbuhan yang berperan dalam proses fotosintesis adalah kloroplast, yang di dalamnya banyak terkandung klorofil (zat hijau daun). Klorofil lah mengubah energi matahari (panah kuning blinking), karbon dioksida (panah pink blinking), dan air ... (panah biru blinking) (jadi ada 3 panah yang nyala) menjadi energi kimia (hanya panah ungu yang blinking), yaitu dalam bentuk senyawa-senyawa organik, seperti gula, oksigen, dan air. Fotosintesis: proses pengubahan senyawa anorganik (air dan karbon dioksida) menjadi senyawa organik (gula atau glukosa) dengan bantuan cahaya matahari. Organel tumbuhan yang berperan dalam fotosintesis: kloroplast (yang banyak mengandung klorofil) Seri IPA Kimia 1 SMP

Bab 12 Energi di Sekitar Kita HOME MATERI BAB 3 Umumnya, terdapat dua macam klorofil, yaitu klorofil a dan klorofil b. Klorofil a mengandung warna hijau dan klorofil b mengandung warna biru. Klorofil berfungsi untuk menyerap energi cahaya matahari selain warna hijau atau biru. Energi inilah yang akan digunakan dalam proses fotosintesis. Persamaan reaksi fotosintesis secara umum dapat digambarkan sebagai berikut. Image rex terang & gelap Voice: Fotosintesis berlangsung melalui dua tahap reaksi, yaitu reaksi terang dan reaksi gelap. Reaksi terang memerlukan cahaya dan terjadi dalam grana (elips hijau dilingkari, diberi keterangan : grana) yang mengandung klorofil. Dalam tahap ini, terjadi proses pemecahan molekul air (H2O blinking) menjadi ion hidrogen dan melepaskan oksigen (H+ dan O2 blinking) serta penyerapan energi cahaya matahari oleh klorofil (sinar matahari blinking Reaksi gelap dapat berlangsung tanpa cahaya matahari dan terjadi dalam stroma. (stroma blinking). Dalam tahap ini, Karbon dioksida (panah CO2blinking) akan diubah menjadi glukosa (panah G3P blinking) dan karbohidrat dengan menggunakan ion hidrogen dan energi yang dibentuk saat reaksi terang (panah kiri siklus kalvin blinking). Reaksi gelap sering disebut Sikulus Kalvin. Fotosintesis berperan penting bagi kehidupan organisme karena menyediakan oksigen yang diperlukan untuk proses pernapasan, mendaur ulang karbon dioksida yang dihasilkan dari proses pernapasan, dan menghasilkan zat makanan, berupa glukosa maupun karbohidrat Jenis klorofil: klorofil a (berwarna hijau) klorofil b (berwarna biru) Reaksi fotosintesis: Tahapan reaksi fotosintesis: reaksi terang reaksi gelap Fungsi fotosintesis: - menyediakan O2 untuk bernapas mendaur ulang CO2 hasil pernapasan menghasilkan zat makanan (glukosa dan karbohidrat) Seri IPA Kimia 1 SMP

Bab 12 Energi di Sekitar Kita HOME MATERI BAB 3 1. Zat makanan utama penghasil energi adalah .... a. karbohidrat b. lemak c. protein d. vitamin   2. Bahan makanan utama yang diperlukan untuk pertumbuhan adalah .... protein c. vitamin karbohidrat d. lemak 3. Yang bukan merupakan makanan sumber protein hewani adalah .... a. c b. d 4. Zat yang dihasilkan dari proses oksidasi glukosa adalah .... a. Glukosa c. oksigen b. uap air d. Nitrogen 8. Transpirasi mencapai puncaknya pada saat .... a. matahari terbit c. siang hari b. pagi hari d. malam hari   9. Faktor luar yang tidak mempengaruhi laju fotosintesis adalah .... a. intensitas cahaya b. air dan suhu c. tersedianya unsur hara d. konsentrasi O2 10. Respirasi lebih cepat terjadi setelah .... a. matahari tenggelam b. matahari terbit c. pagi hari Seri IPA Kimia 1 SMP