SISTEM KEHALALAN PANGAN COKLAT BATANG Nyimas Ekinevita (105100701111011) Luluk Nur Indah (105100313111005) Agdinal Brilliant (105100313111004) Rizky Bagus.

Slides:



Advertisements
Presentasi serupa
` YEAST WELCOME TO OUR SITE MENU MATERI ANIMASI VIDEO CONTOH SOAL
Advertisements

FERMENTASI KACANG-KACANGAN
BAB 6 PRINSIP FERMENTASI Andian Ari Anggraeni, M.Sc
BAB I PRINSIP MIKROBIOLOGI PANGAN Andian Ari Anggraeni, M
MIKROBIOLOGI PANGAN.
TEKNOLOGI PENGOLAHAN pasta, lemak dan bubuk cokelat
PERANAN MIKROORGANISME
PERANAN MIKROORGANISME
Kerusakan Bahan Pangan
MIKROBIOLOGI PENGOLAHAN 2013
Jenis-jenis coklat By=akbar.
Widelia Ika Putri, S.T.P., M.Sc
PEMBUATAN MEDIA DAN STERILISASI
FERMENTASI : proses pengubahan BAHAN ORGANIK menjadi bentuk lain dengan bantuan mikroorganisme (bakteri, protozoa, jamur/kapang /fungi, ragi/yeast)
PENGAWETAN PANGAN DENGAN FERMENTASI
DEPARTEMEN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN FATETA-IPB
PENGERINGAN BIJI KAKAO
YEAST Ordo dari Yeast atau Yeast mirip fungi : ENDOMYCETALES
Nany Suryani, SGz. Bakrey Nany Suryani, SGz.
KEJU Disusun oleh : Nur Diana Septi ( )
KERUSAKAN BAHAN PANGAN
KARBOHIDRAT PENGANTAR KLASIFIKASI ASUPAN KARBOHIDRAT
SAUS CABAI NOVIA AYU SETYANINGTYAS ( ) DEVI LIANA ROSA ( ) SEPTANTRINA PUSPITASARI ( ) MOH. BAGUS AJI S.
Cara Perhitungan aw dan soal-soal
Susu Fermentasi Susu fermentasi adalah produk susu yang telah mengalami fermentasi dengan inokulasi kultur starter bakteri penghasil asam laktat. Produk.
MANAJEMEN MUTU COKLAT BATANG
Microorganisms Used in Food Fermentation
PENGAWETAN DAGING Ditya Septyardi M H Aji Setyawan H
PENGAWETAN PANGAN DENGAN FERMENTASI
Oleh : Sri Kumalaningsih
Bioindustri Minggu 2 Oleh : Sri Kumalaningsih
PENGAWETAN PANGAN DENGAN PENGERINGAN
Penggunaan Mikroba dalam Bioteknologi
PKM Penelitian Pengembangan Yoghurt Sari Kacang Hijau Rendah Lemak Sebagai Pangan Dietetik.
PENGOLAHAN DENGAN FERMENTASI
Teknologi Pengawetan Daging
KARBOHIDRAT.
Pembentukan Spora Aseksual
Oleh : Sri Kumalaningsih
PENGAWETAN PANGAN AMANKAN PANGAN dan BEBASKAN PRODUK dari
FERMENTASI Tape ketan by Fina Pradika Putri.
PENYIMPANGAN MUTU PANGAN
Kefir Kefir adalah satu jenis susu fermentasi yang berasal dari daerah pegunungan Kaukasus di antara Laut Hitam dan Laut Kaspia, Rusia Barat Daya. Susu.
BIOTEKNOLOGI BAHAN BAKAR ALTERNATIF
PENGAWETAN PANGAN AMANKAN PANGAN dan BEBASKAN PRODUK dari
PENGOLAHAN DENGAN PENGERINGAN
FERMENTASI TAHU KELOMPOK 5 : ANDRIYANI.AR ( )
PRINSIP HYGINE SANITASI MAKANAN DAN MNUMAN
Disusun Oleh : Siti Nurhaliza Program study : Pendidikan Matematika
Sutrisno Adi Prayitno Universitas Dr. Soetomo 2017
Produksi Protein Sel Tunggal (PST)
BIOTEKNOLOGI BIOTEKNOLOGI: Kecap dan Oncom Oleh : Eka Nuraini Setyaningrum ( ) Sary Fauzia Nahary ( ) Wira Resti Andani ( )
Pembuatan Roti Manis dengan Bantuan Mikroorganisme
KHAMIR/ YEAST/RAGI.
Peran Rhizopus oligosporus pada Pembuatan Tempe
BIOKIMIA PANGAN Peranan enzim dan mikroba dalam proses pembuatan Tape
FERMENTASI PADA PEMBUATAN COKLAT
Feliksitas Angel Masing Sumber lifestyle.sindonews.comSumber sidomi.com Sumber hedisasrawan.blogspot.co.id Sumber ecturajuice.com.
PKM Penelitian Pengembangan Yoghurt Sari Kacang Hijau Rendah Lemak Sebagai Pangan Dietetik.
BIOTEKNOLOGI Bioteknologi dapat diartikan sebagai pemanfaatan organisme dan agen- agen biologi untuk menghasilkan barang atau jasa untuk kepentingan.
Bioteknologi FTP UB/TIP/Kelas P.
Kerusakan Bahan Pangan
Peranan Mikroba Dalam Proses Fermentasi IR. ADI SAMPURNO,M.Si.
BIOKIMIA PANGAN LANJUTAN OLEH : NURLISANTI(Q1A ) RIZA JUBAIDAH(Q1A ) METABOLISME MIKROBA PADA ROTI.
MASYITA YULIA PRATIWI Q1A NURUL ISWATIQ1A
“METABOLISME MIKROBA PADA TAUCO” BIOKIMIA PANGAN LANJUT MAYSARA HIDAYATIQ1A NURLINQ1A MAYSARA HIDAYATIQ1A NURLINQ1A JURUSAN ILMU.
BIOKIMIA PANGAN LANJUT “Tempe” OLEH: IDIN KURNIAWAN (Q1A117079) SITI NURHARMA WINA ( Q1A117137) JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS.
Dalam fermentasi alkohol dalam tape dengan bantuan jamur saccharomyces terjadi proses perubahan tepung glukosa menjadi etanol. sedangkan saccharomyces.
>> Hardiyanto, Ahlinya ahli Powerpoint > Hardiyanto, Ahlinya ahli Powerpoint
KARBOHIDRA T. Istilah karbohidrat timbul dari konsepsi yang salah mengenai struktur gula Rumus empiris gula = CH 2 O Rumus molekul Cx(H 2 O)y Rumus molekul.
Transcript presentasi:

SISTEM KEHALALAN PANGAN COKLAT BATANG Nyimas Ekinevita ( ) Luluk Nur Indah ( ) Agdinal Brilliant ( ) Rizky Bagus Ananta ( ) Moch Hima Muchlison ( ) Bety Oktavianita ( )

FLAVO R TEKSTU R pasta kakao gula halus susu lemak kakao CHOCOLATE BAR

DIAGRAM ALIR

MIKROBA Yg menguntungkan pertumbuhan khamir pada saat fermentasi Saccharomyces cerevisiae, Candida rugosa dan Kluyveromyces marxianus Menghasilkan alkohol jyangmenghidrolisis pektin yang menutupi biji Bahan yang merugikan diantaranya jamur,bakteri,kapang dan cendawan

TABEL HRACCP MATERIAL

TABEL HRACCP PROSES