MINYAK ATSIRI : SUMBER, PROSES PRODUKSI DAN ANALISIS

Presentasi berjudul: "MINYAK ATSIRI : SUMBER, PROSES PRODUKSI DAN ANALISIS"— Transcript presentasi:

1 MINYAK ATSIRI : SUMBER, PROSES PRODUKSI DAN ANALISIS
10 October 2017 Presentation slide for courses, classes, lectures et al. MINYAK ATSIRI : SUMBER, PROSES PRODUKSI DAN ANALISIS Oleh: DWIARSO RUBIYANTO, M.Si. CENTER OF ESSENTIAL OIL STUDIES (CEOS) UNIVERSITAS ISLAM INDONESIA

2 Sumber Minyak Atsiri : fungsionalitas senyawa metabolite sekunder
10 October 2017 Sumber Minyak Atsiri : fungsionalitas senyawa metabolite sekunder Pertahanan Kualitas hasil Reproduksi Pigmen Flavor Perfumes Pewarna Insectisida Medicinal Minyak METABOLIT SEKUNDER MINYAK ATSIRI 10 October 2017

3 Sumber Minyak Atsiri : metabolit sekunder
10 October 2017

4 Senyawa minyak atsiri Phenolic compounds Terpene compounds
10 October 2017

5 Sumber Minyak Atsiri : pengenalan
10 October 2017 Sumber Minyak Atsiri : pengenalan Minyak atsiri vs “minyak- minyak” yang lain : Minyak nabati Minyak hewani Minyak bumi Minyak Bio (biodiesel, biofuel, bioetanol) PERBEDAAN : Wujud Sifat fisik kimia Komposisi kimia Sumber Volatilitas/aroma Aktivitas biologi (manusia, mikroba, binatang, dll.) Beginning course details and/or books/materials needed for a class/project. 10 October 2017

6 Sumber Minyak Atsiri : definisi
Minyak atsiri (Industrial Process Chemical) : campuran dari beberapa bahan kimia yang membentuk zat mempunyai bau yang khas yang dihasilkan oleh tanaman (akar, batang, daun, biji, bunga, buah) Minyak Atsiri (ISO definition): Minyak yang diperoleh dengan cara distilasi uap dari bagian : akar, batang, kulit, daun, biji, bunga, buah dari tanaman 10 October 2017

7 Sumber minyak atsiri : jenis tanaman
10 October 2017 Sumber minyak atsiri : jenis tanaman No. Tanaman/pohon Bagian tanaman Minyak atsiri Komponen utama 1. Cengkeh Bunga/daun M. Cengkeh Eugenol 2. Lawang Kulit M. Lawang Eugenol dan safrol 3. Pinus Kulit/batang/getah M. Terpentin Alfa-pinen 4. Cendana Kulit batang/akar M. Cendana Santanol 5. Kayu putih Daun M. Kayu putih Sineol 6. Kenanga Bunga M. Kenanga (Ester) 7. Kayu manis Kulit/batang M. Kayu manis Sinamaldehida 8. Sereh M. Sereh Sitronelal, sitronelol, geraniol. 9. Nilam M. Nilam Patchouli alkohol 10. Mint/mentol M. Permen Mentol 11. Akar wangi Akar M. Akar wangi Vetiverol 12. Adas Biji M. Adas Anetol, estragol, fenson 13. Gondopuro M. Gondopuro Metil salisilat Introductory notes. 10 October 2017

8 KEGUNAAN AROMA TERAPI BAHAN SABUN & KOSMETIK FLAVOR & FRAGRANCE
10 October 2017 KEGUNAAN AROMA TERAPI BAHAN SABUN & KOSMETIK FLAVOR & FRAGRANCE BAHAN OBAT-OBATAN PASTA GIGI INSEKTISIDA / BIO PESTICIDE BAHAN MENTAH DAN INTERMERDIET Relative vocabulary list. 10 October 2017

9 Bahan aromatik dari tumbuhan
METODE PENGAMBILAN MINYAK ATSIRI DAN SEJENISNYA Bahan aromatik dari tumbuhan Distilasi uap Pengepresan Maserasi Perkolasi / ekstraksi Enfleurage SFE Minyak atsiri Citrus oils Concretes Pomades Absolutes Fat or Fixed oil Alcohol tincture Solvent Extraction Petroleum benzin Alcohol SFE Absolute Hydrosol 10 October 2017

10 PROSES PRODUKSI : PENYULINGAN
10 October 2017 PROSES PRODUKSI : PENYULINGAN Penyulingan dengan uap Penyulingan dengan uap dan air Penyulingan dengan air A list of procedures and steps, or a lecture slide with media. 10 October 2017

11 ENFLURASI 10 October 2017

12 Skematika proses 10 October 2017

13 ANALISIS MINYAK ATSIRI
STANDAR ISO (International Organization of Standardization) STANDAR SNI (Standar Nasional Indonesia) CONTOH : ISO SEREH SNI MINYAK KAYU PUTIH 10 October 2017

14 VARIETAS, CHEMO TYPE DAN NILAI JUAL
10 October 2017

15 QUALITY CONTROL (by CEOS)
Metode analisis minyak atsiri untuk QC (Quality Control) antara lain: Profile kromatografi (GC-GC/MS) Berat jenis relatif dan spesifik dengan piknometer Indeks bias dengan REFRAKTOMETER Putaran optik dengan POLARIMETER Titik beku dengan FREEZER Angka asam Angka ester Angka karbon Angka CD dengan UV-Vis Fenol konten Residu penguapan METODE INSTRUMENTASI METODE KIMIA 10 October 2017

16 Schematic of a Polarimeter
The simplest polarimeter consists of a monochromatic light source, a polarizer, a sample cell, a second polarizer, which is called the analyzer, and a light detector.If the analyzer is oriented 90o to the polarizer so that no light reaches the detector. 10 October 2017

17 CHROMATOGRAPHIC PROFILE
TLC of 10 essential oils with vanilin reagent GC chromatogram of citronella oil on HP-5 (5 % Phenyl Methyl Siloxane) column 10 October 2017

18 DB-5 column gas chromatographic profile of Piper specieses :
10 October 2017

19 ANALISIS MINYAK ATSIRI LENGKAP (AMAL) OLEH CEOS UII
PROPOSED ANALISIS MINYAK ATSIRI LENGKAP (AMAL) OLEH CEOS UII 10 October 2017

20 CONTOH PENGOLAHAN LANJUT MINYAK SEREH WANGI (CITRONELLA OIL)
JAVA CITRONELLA PENYULINGAN CITRONELLA OIL FRACTIONAL DISTILLATION CITRONELLAL CITRONELOL GERANIOL 10 October 2017

21 KROMATOGRAM MINYAK SEREH WANGI
RHODINOL 10 October 2017

22 TERIMAKASIH MATUR NUWUN THANK YOU 10 October 2017