Pembimbing: Dr. Roza, Yusfiandayani, S.Pi

Presentasi berjudul: "Pembimbing: Dr. Roza, Yusfiandayani, S.Pi"— Transcript presentasi:

1 Pembimbing: Dr. Roza, Yusfiandayani, S.Pi
Oleh : Diki Patra (C ) Willy Aristaking (C ) Zepanya (C ) Pembimbing: Dr. Roza, Yusfiandayani, S.Pi INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2010

2 LATAR BELAKANG

3 TARGET LUARAN Terciptanya suatu produk pangan komersil bergizi tinggi yang digemari oleh masyarakat Produk yang dihasilkan adalah pempek instant tanpa pengawet Dapat disimpan dalam waktu yang cukup lama Tidak merubah cita rasa dari produk tersebut

4 TAHAP PERSIAPAN Alat produksi yang digunakan antara lain: 1 buah vacuum sealer, 5 set plastik nilon, 1 kompor gas,1 tabung gas, 1 galon air, 15 set alat makan, perangkat alat masak, penggiling daging ikan, dan kulkas kecil. Bahan baku yang digunakan antara lain: Daging ikan tenggiri, daging ikan barracuda (alu-alu), sagu, terigu, bumbu masak, gula merah, cuka, udang, telur, dsb.

5 TAHAPAN PELAKSANAAN Ikan Barracuda Pemisahan daging Penambahan Sagu
Pengadukan Penambahan Air dan Garam Pengadukan dan pencetakan adonan Perebusan Pendinginan Pempek Instan Barracuda Pengemasan Kedap Udara Penyimpanan

6 PERMASALAHAN Kendala teknis yang ada adalah sulitnya mencari mesin vacuum sealer dan plastik nilon bermutu baik dengan harga yang dapat kami jangkau. Masalah ini dapat diatasi dengan terus mencari alat vacuum sealer dan plastik nilón di berbagai tempat di jakarta dan mahalnya bahan baku ikan pada bulan Februari dan awal Maret yang terjadi akibat gelombang laut yang besar di musim barat Dari pengorganisasian tidak ada kendala. Setiap anggota bekerja sesuai dengan tugasnya masing-masing.

7 PENYELESAIAN

8 Pelaksanaan Produksi : 23 kali produksi Mitra usaha : 4 mitra usaha
Jumlah produk tiap kali produksi : 38 pempek kecil seharga Rp dan 10 pempek besar seharga Rp. 9000 Jumlah produk terjual: 874 pempek ukuran kecil 230 pempek ukuran besar Keuntungan diluar biaya investasi dengan masa kerja 30 hari : Rp

9 Keuangan Biaya Investasi : Rp. 2.993.000 Biaya Tetap : Rp. 800.000
Biaya Variabel : Rp Jumlah produk yang terjual 874 pempek ukuran kecil x Rp = Rp 230 pempek ukuran besar x Rp = Rp Omset usaha bulan April = Rp ,00

10 Keuntungan usaha selama bulan April (Net Profit bulan April):
= Omset usaha – Biaya produksi- Biaya tetap = Rp – (Rp x 23) – Rp = Rp Return of Investment = (investasi+biaya produksi) : Net Profit per bulan = (Rp ) : Rp = 2,5 bulan

11 PENGGUNAAN DANA Biaya investasi Etalase Rp. 1.230.000
Vacuum sealer Rp Tangki Gas Rp Spanduk Rp Selang gas dan rantai Rp Kompor gas Rp Kulkas Rp Transportasi Rp Komunikasi Rp Dokumentasi Rp Biaya Promosi Rp Pembuatan laporan kemajuan Rp Lain-lain Rp Biaya variabel Gas Rp Plastik Nilon Rp Kemasan kertas Rp Daging ikan Rp Sagu Rp

12 Gula Rp Bumbu dapur Rp Telur Rp Cuka Rp Biaya tetap Sewa Tempat Rp Gaji Pegawai Rp TOTAL Rp

13 DOKUMENTASI

14 ..TERIMA KASIH.. Perhatiannya …