Meningkatkan Produktivitas dan Mutu

Presentasi berjudul: "Meningkatkan Produktivitas dan Mutu"— Transcript presentasi:

1 Meningkatkan Produktivitas dan Mutu
14 TM Meningkatkan Produktivitas dan Mutu October 22, 2017 Mustikawati, SE., MSi

2 Sasaran Pembelajaran Mengidentifikasi sumber daya utama untuk produksi
Mengidentifikasi faktor penentuan lokasi pabrik Menguraikan keputusan desain dan tata ruang Menguraikan pekerjaan pengendalian produksi Menguraikan faktor efisiensi produksi Mustikawati, SE., MSi October 22, 2017

3 Manajemen Operasional
Kepuasan Pelanggan Pendapatan Perusahaan Manajemen Produksi Perusahaan Laba Perusahaan Nilai Perusahaan Jumlah Sumber Daya Manusia, Mesin dan Persediaan yang dimiliki oleh perusahaan Pengeluaran Perusahaan Mustikawati, SE., MSi October 22, 2017

4 Machinery and Equipment
Produksi Proses Produksi: Serangkaian tugas dimana berbagai sumberdaya digunakan untuk menghasilkan produk barang atau jasa. Manajemen Produksi: Manajemen proses dimana berbagai sumberdaya digunakan untuk memproduksi barang dan jasa. Machinery and Equipment Sumberdaya Yang digunakan dalam Produksi Input: Raw Materials Output: Final Product Human Resources Mustikawati, SE., MSi October 22, 2017

5 Bagaimana Kombinasi Sumberdaya untuk Produksi
Stasiun kerja (Work station): Sebuah area dimana satu atau beberapa karyawan diberi pekerjaan tertentu Lini Perakitan (Assembly line): Rangkaian stasiun kerja di mana masing-masing stasiun kerja dirancang untuk mengerjakan tahapan-tahapan tertentu dari proses produksi. Mustikawati, SE., MSi October 22, 2017

6 Faktor-faktor yang mempengaruhi memilih lokasi (Factors Affecting the Site Decision)
Cost of Workplace Space/Biaya ruang Kerja Cost of Labor/biaya tenaga kerja Tax Incentives/Insentif Pajak Source of Demand/Sumber Permintaan Access to Transportation/ Akses Transportasi Supply of Labor/ Pasokan Tenaga Kerja Mustikawati, SE., MSi October 22, 2017

7 Disain dan Layout Disain: Ukuran dan Struktur Pabrik.
Layout: Pengaturan peralatan dan permesinan di dalam kantor atau pabrik

8 Faktor-faktor yang mempengaruhi memilih disain (Factors Affecting Design)
Site Characteristics/ Karakteristik Lokasi Mustikawati, SE., MSi October 22, 2017

9 Faktor-faktor yang mempengaruhi memilih disain (Factors Affecting Design)
Production Process/proses produksi Product layout Fixed position layout Flexible manufacturing Site Characteristics Mustikawati, SE., MSi October 22, 2017

10 Faktor-faktor yang mempengaruhi memilih disain (Factors Affecting Design)
Production Process Product layout Fixed position layout Flexible manufacturing Production Line/lini produk Site Characteristics Mustikawati, SE., MSi October 22, 2017

11 Faktor-faktor yang mempengaruhi memilih disain (Factors Affecting Design)
Production Process Product layout Fixed position layout Flexible manufacturing Desired Production Capacity Production Line Site Characteristics Mustikawati, SE., MSi October 22, 2017

12 Pengendalian Produksi/(Production Control)
Lima Tugas dalam Pengendalian Produksi Pembelian Bahan Baku/Material (Purchasing materials) Pengendalian Persediaaan (Inventory control) Pengaturan Rute (Routing) Skedul (Scheduling) Pengendalian Mutu (Quality control) Mustikawati, SE., MSi October 22, 2017

13 Pengendalian Produksi Purchasing Materials
1. Seleksi Pemasok. 2. Pemberian potongan. 3. Mendelegasikan produksi ke pemasok Mustikawati, SE., MSi October 22, 2017

14 Pengendalian Produksi Inventory Control
Inventory control: proses pengelolaan persediaan pada tingkat yg akanmeminimalkan biaya. Pengendalian ini meliputi : Materials inventory. Work-in-process inventory. Finished goods inventory. Can’t work with blinders. Mustikawati, SE., MSi October 22, 2017

15 Pengendalian Produksi Materials Inventory control
Biaya penyimpanan/Carrying costs Biaya-biaya pemeliharaan persediaan. Biaya Pemesanan/ Order costs Biaya-biaya yang dilibatkan dalam penempatan pesanan. Just-in-time (JIT) system Sistem yg mencoba mengurangi persediaan bahan baku ke tingkat minimum dengan sering melakukan pemesanan bahan baku dlm jmh kecil. Perencanaan Kebutuhan bahan baku/Materials requirements planning (MRP) Memastikan material ada tersedia ketika diperlukan. Mustikawati, SE., MSi October 22, 2017

16 Pengendalian Produksi
Pengendalian Persediaan barang dalam proses (work-in-process-inventory), persediaan barang- barang setengah jadi Pengendalian Persediaan Barang jadi, monitoring terhadap perbedaan antara penawaran dan permintaan sehingga tidak ada kelebihan persediaan. Dampak teknologi pada pengendalian persediaan, penggunaan jaringan internet untuk meningkatkan pengendalian persediaannya

17 Pengendalian Produksi Routing Process
Urut-urutan(rute) pekerjaan yang dibutuhkan untuk menyelesaikan produksi suatu produk Hadirkan urutan tugas yang diperlukan untuk melengkapi produksi suatu produk. . . Proses pengaturan dievaluasi seccr berkala untuk memastikan apakah proses dapat ditingkatkan dg lebiih cepat dan murah. Penjadwalan Produksi dapat ditingkatkan melalui penggunaan sistem berbasis komputer yg disebut perencanaan sumber daya perusahaan (enterprise resources planning-ERP), yg tujuannya untuk otomatisasi akuntansi, produksi, penerimaan pesanan dan proses-proses dasar bisnis lainnya Mustikawati, SE., MSi October 22, 2017

18 Pengendalian Produksi Penjadwalan/Scheduling
Jadwal Produksi (Production Schedule): rencana untuk waktu dan volume pekerjaan-pekerjaan produksi. Penjadwalan proyek-proyek, menggunakan metode Gantt chart Memperkirakan waktu untuk masing-masing tugas dalam proses produksi. PERT chart Skedul tugas-tugas untuk mengurangi kelambatan dalam proses produksi., meliputi langkah-lanngkah Pengidentifikasian berbagai jenis pekerjaan yg terkait dlm proses produksi Penyusunan pekerjaan dlam urutan yg harus dilakukan Pengestimasian waktu yg dibutuhkan untuk setiap aktivitas Mustikawati, SE., MSi October 22, 2017

19 Pengendalian Produksi Pengendalian Mutu/Quality Control
Mutu adalah tingkat sampai sejauh mana produk atau jasa yg diberikan perusahaan mampu memenuhi keinginan atau harapan pelanggan Proses untuk memastikan apakah mutu suatu produk atas jasa memenuhi tingkatan mutu yg diinginkan dan mengidentifikasi perbaikan yang mungkin dibutuhkan dalam proses produksi Mustikawati, SE., MSi October 22, 2017

20 Manajemen Mutu Total Total quality management/TQM
Merupakan tindakan mengawasi dan meningkatkan mutu produk dan jasa yg dihasilkan. TQM membutuhkan adanya penilaian produk secara terus menerus, dimulai sejak bahan baku produk dipesan samapai pelanggan membeli dan menggunakan produk tsb.

21 Fungsi-fungsi Manajemen
Interaksi antara berbagai Fungsi Manajemen dan Pemasaran Ketika menerapkan TQM Fungsi-fungsi Manajemen Pemesanan persediaan (Mnj Persediaan) Mencapai produksi yg efisien Memastikan standar produksi Produk diproduksi dg baik Memberikan umpan balik mengenai bagaimana produk dpt ditingkatkan Fungsi-fungsi Manajemen Mencapai penguasaan strategi pemasaran yg efisien Memastikan kepuasan pelanggan Mendapatkan saran-saran pelanggan untuk peningkatan Produk dipasarkan dan dijual dengan baik

22 Teknik penilaian mutu Perusahaan mengandalkan teknik untuk menilai mutu antara lain: Pengendalian oleh teknologi Pengendalian oleh karyawan Pengendalian melalui pengambilan contoh Pengendalian melalui pengawasan keluhan

23 Total Quality Management(TQM)
Program untuk meningkatkan efisiensi dan mutu produksi dengan membiarkan karyawan untuk mengambil lebih tanggung jawab di dalam keseluruhan proses Yang dikembangkan Dengan W. Edwards Deming. Pada awalnya digunakan secara ekstensif di Jepang. Menekankan kebutuhan akan perusahaan untuk mengukur mutu dari sudut pandang pelanggan Tujuan, meningkatkan kepuasan pelanggan. Mustikawati, SE., MSi October 22, 2017

24 TQM dan Tiga Pedoman Kunci
Menyediakan manajer dan pekerja dengan pendidikan dan pelatihan untuk lebih mempertajam pekerjaannya. Mendorong pekerja untuk mengambil tanggung jawab dan untuk menyediakan kepemimpinan. Mendorong seluruh pekerja untuk mencari berbagai upaya jalan dalam meningkatkan proses produksi. Mustikawati, SE., MSi October 22, 2017

25 Langkah-langkah TQM Tingkat kualitas yang diinginkan.
Tingkat kualitas yang ingin dicapai. Tingkat kualitas kontrol. Business Online: TQM Mustikawati, SE., MSi October 22, 2017

26 TQM dan Tingkat Mutu Yang Diinginkan
Defenisikan kualitas. Tentukan sumberdaya yang dibutuhkan. Menilai permintaan produk. Tentukan tingkat kualitas “What a Bright Idea.” Mustikawati, SE., MSi October 22, 2017

27 TQM dan Tingkat Mutu Yang Diinginkan
Mengorganisasi Tim Kerja. Menggunakan bahan baku bermutu tinggi. Melatih pekerja untuk meningkatkan mutu kerja. Mustikawati, SE., MSi October 22, 2017

28 TQM dan Berdasarkan Pengendalian tingkat mutu
Komputer. Para Pekerja. Sampling. Memonitor komplain. Survey. Koreksi atas defisiensi. Mustikawati, SE., MSi October 22, 2017

29 Dua jalan Untuk Mengevaluasi capain Efisiensi
Efisiensi Produksi: kemampuan untuk memproduksi produk dg biaya yg rendah Tolok Ukur (Benchmark): pengevaluasian kinerja dg melakukan perbandingan thdp beberapa tingkat (tolok ukur) tertentu, biasanya suatu tingkat yg telah dicapai oleh perusahaan lain. Target renggang (Stretch targets): target-target efisiensi produksi yg tidak dapat dicapai dg kondisi yg ada sekarang Mustikawati, SE., MSi October 22, 2017

30 Metode Peningkatan Efisiensi
Teknologi: mesin baru, otomatisasi. Skala Ekonomis: Pengurangan biaya rata- rata per unit melalui peningkatan volume. Restrukturisasi: perubahan proses produksi sebagai salah satu usaha untuk meningkatkan efisiensi. Dilakukan melalui rekayasa ulang (reengineering) maupun perampingan (downsizing) Mustikawati, SE., MSi October 22, 2017

31 Bagaimana Konsep TQM mempengaruhi kinerja bisnis
sb KEPUTUSAN STRUKTUR ORGANISASI DAMPAK Sumber daya yg akan digunakan untuk produksi Biaya penggunaan sumber daya Biaya sewa dan tenaga kerja di lokasi tersebut Lokasi yg akan digunakan untuk produksi Meningkatkan Kinerja Bisnis Pengendalian proses produksi Biaya dan mutu produksi Meningkatkan efisiensi proses produksi Biaya proses produksi