Universitas Gadjah Mada Yogyakarta 2007

Presentasi berjudul: "Universitas Gadjah Mada Yogyakarta 2007"— Transcript presentasi:

1 Universitas Gadjah Mada Yogyakarta 2007
ANTIOKSIDAN DAN DAYA TANGKAP RADIKAL BEBAS DARI SERAI (Cymbopogon citratus (DC.) Satpf) (Free Radical Scavengers and Antioxidants from Lemongrass (Cymbopogon citratus (DC.) Satpf) Jose Cheel, Cristina Theoduloz, Jaime Rodriguez and Guillermo Schmeda-Hirschmann Oleh Dwiyati Pujimulyani 07/259360/STP/99 Disampaikan pada kuliah Antioksidan, tgl 12 November 2007 Sekolah Pascasarjana Universitas Gadjah Mada Yogyakarta 2007

2 Latar Belakang Penelitian
PENDAHULUAN Latar Belakang Penelitian Serai merupakan tanaman sejenis rumput-rumputan sebagai sumber minyak atsiri minuman ringan Pengobatan gangguan pencernaan, peradangan, diabetes, gelisah dan berbagai mslh kesehatan krn radikal bebas Komponen flavonoid dan fenolat berpotensi sebagai penangkap radikal bebas mencegah kanker, aterosklerosis dll bumbu dapur ANTIOKSIDAN DAN DAYA TANGKAP RADIKAL BEBAS DARI SERAI

3 Tujuan Penelitian Melakukan isolasi, identifikasi dan menentukan jumlah komponen antioksidan serai serta uji aktivitas hasil isolasi. Menentukan rendemen dan aktivitas antioksidan ekstrak kasar dari tanaman serai dengan metode DPPH, daya tangkap anion superoksida, sitotoksitas manusia dan penghambatan:  Peroksidasi lipid  Xanthine oxidase

4 BAHAN DAN METODE PENELITIAN
Bahan kimia: kloroform, etanol, metanol, DPPH, NTB, xantin oksidase, xantin, asetonitril, asam kafeat, quersetin, TBA, allopurinol dll Bahan tanaman: serai yang diperoleh dari kebun botani Universitas Tacea, Chili (Februari 2003) Gambar 1. Tanaman serai (Cymbopogon citratus (DC.) Satpf)

5 Ekstrak Cara Penelitian Gambar 2. Ekstraksi komponen serai Pengeringan
Tanaman serai Pengeringan Bubuk serai Ekstraksi Metanol:air 7:3 Metanol:air 7:1 Metanol Decoction Infusion Ekstrak Penentuan rendemen Uji aktivitas antioksidan Gambar 2. Ekstraksi komponen serai

6 Gambar 3. Isolasi komponen penangkap radikal bebas dan antioksidan serai Fraksi diuji aktivitas antioksidan dan fraksi paling aktif ditentukan strukturnya dengan NMR

7 Tabel 1. Persentase rendemen dan aktivitas antioksidan ekstrak serai
HASIL DAN PEMBAHASAN Tabel 1. Persentase rendemen dan aktivitas antioksidan ekstrak serai

8 Tabel 2. Kadar flavonoid, asam klorogenat dan asam kafeat ekstrak serai

9 Gambar 3. Struktur komponen polar dari serai

10 Gambar 4. Korelasi aktivitas antioksidan metode DPPH vs kadar flavonoid

11 KESIMPULAN Senyawa hasil isolasi dari serai meliputi Isoorientin, isoscoparin, swertiajaponin, isoorientin 2”-O-rhamnoside, orientin, asam klorogenat, asam kafeat. Hasil uji DPPH dan anion superoksidasi ekstrak serai adalah 40-68% dan 15-32% pada konsentrasi 33 dan 50µg/ml, hasil uji lipoksidasi lipid ekstrak serai adalah 19-72% pada konsentrasi 500 µg/ml dan komponen antioksidan adalah 34-85% pada konsentrasi 100 µg/ml.

12 Terimakasih

13 Identifikasi struktur komponen aktif Uji aktivitas antioksidan metode DPPH Uii anion superoksida Uji penghambatan xantin oksidase Uji lipoperoksidasi dalam eritrosit Uji toksisitas

14 Identifikasi struktur komponen aktif
Uji aktivitas antioksidan metode DPPH Uji anion superoksida

15 Uji penghambatan xantin oksidase
Uji lipoperoksidasi dalam eritrosit Uji toksisitas

16 EtOAc solubles lC 50 131.3 μg/mL
Ekstraksi dan Isolasi Plant material Extraction with MeOH Reflux MeOH extract lC μg/mL HPLC-DAD Partition with CH2 Cl2 7 CH2Cl2 solubles lC μg/mL CH2Cl2 Insolubles Partition with EtOAc EtOAc solubles lC μg/mL MeOH solubles lC μg/mL MeOH solubles Sephadex LH MeOH/ H2O 35 fractions x 35 mL each

17 HSCCC CHCl3/ MeOH/ EtOH/ H2O/ AcOH (5:3:3:4:0.010)
TLC: EtOAc/ H2O/AcOH (10:2:3, v/v/v) Fraction lC μg/mL Fraction lC μg/mL Sephadex LH-20 MeOH/H2O (9:1) Subfraction lC μg/mL Subfraction lC 50 4 μg/mL HSCCC CHCl3/ MeOH/ EtOH/ H2O/ AcOH (5:3:3:4:0.010) 2 (6.4 mg) 4 (96 mg) 5 (11 mg) 6 (15 mg) 3 (21 mg) 1 (85 mg) Figure 2. DPPH assay-guide isolation of the free radical scavengers and antioxidants from C citratus