PEMBIBITAN JAMUR Kuliah ke - 3.

Presentasi berjudul: "PEMBIBITAN JAMUR Kuliah ke - 3."— Transcript presentasi:

1 PEMBIBITAN JAMUR Kuliah ke - 3

2 YANG HARUS DIPERHATIKAN
LOKASI SESUAI (mudah dijangkau, kondisi lingkungan optimal untk pertumbuhan, jauh dari sumber penvemar, ruangan bersih)

3 BEBERAPA PERALATAN YANG DIPERLUKAN
Autoklaf : ENKAS

4 Gelas piala dan tabung reaksi
Cawan petri

5 CARA PEMBIBITAN Pembuatan media 1. Agar dekstrosa kentang ( PDA)
2. Taoge agar 3. Agar ekstrak malt 4. Media dedak Dedak padi g Gelatin … g Aquadest … 1 liter 5. Agar miring dan cawan

6 AGAR-AGAR DEKTROSA KENTANG
Kentang ………………… g Dekstrosa/ Sukrosa … g Agar ………………………… g Air suling ………………… liter

7 AGAR-AGAR EKSTRAK KAMIR
Kentang ………………… g Dekstrosa/ sukrosa g Ekstrak khamir ……… g Air suling ……………… liter

8 MEDIA DEDAK Dedak padi ………………… 200 g Gelatin ……………………… 20 g
Air suling ………………… liter Dedak dididihkan dalam air selama 10 menit, kemudian disaring dan ekstraknya dicampur dengan gelatin

9 Biakan Murni Dari sub biakan Dari spora Dari jaringan tubuh buah

10 Jamur merang

11 Tipe Angiocarpic Pada saat perkembangan sampai terbentuknya primodia. Ada stadia kancing (Button Stage) selubung universal yang membungkus  keseluruhan tubuh buah akan tercabik, tudung akan terangkat ke atas  sedangkan selubung universal yang sobek tertinggal di bawah yang kemudian membentuk wadah yang di sebut dengan cawan.

12 Tipe Gymnocarpic Pada tipe perkembangan gymnocarpic lapisan universal tidak terbentuk, sisi dari pembesaran tudung di hubungkan dengan batang oleh  selubung dalam, pada waktu membesar selubung dalam tercabik  dan melekat  melingkari batang  membentuk cin-cin (anulus).  Jadi Jamur Merang memiliki tipe perkembangan tubuh buah Angiocarpic karena  pada Jamur Merang terdapat volva,  sedangkan jamur-jamur yang memiliki perkembangan tubuh buah tipe  Gymnocarpic salah satunya yaitu  campingnon yang memiliki lingkaran pada tangkainya  (Sinaga, 1990).

13 PEMBUATAN BIAKAN MURNI
DARI SUB-BIAKAN DARI SPORA DARI JARINGAN TUBUH BUAH

14 DARI SUB-BIAKAN Dengan membeli dari institusi tertentu/ laboratorium
Memindahkan ke dalam media agar yang cocok Memelihara biakan Tidak bisa digunakan berkali-kali

15 DARI SPORA DENGAN MENGGUNAKAN KERTAS BERSIH/ STERIL
Dengan meletakkanya di atas media agar pada cawan petri

16

17 PROSPEK EKONOMI JAMUR

18

19

20 CONTOH PROSPEK EKONOMI JAMUR
  Media siap tumbuh jamur              Bibit F2 Jamur             Bibit F3 Botol dan Plastik     Harga Rp 1,750 perlog      Harga Btl Besar Rp 12,500            Harga Rp 5,000                                            Harga Btl Kecil  Rp  7,500           Ring Plastik Jamur                  Plastik Log Jamur               Media Jamur Jumbo       Harga Rp 100 perbiji           Harga Rp 24,000 Perkg         Harga Rp 10,000 Perlog                                            Ukuran Sesuai Permintaan       PDA ( Spora Jamur )        Keripik Jamur Tiram 100 gr    Keripik Jamur Kuping 100 gr   Harga Rp 300,000 Perbiji      Harga Rp 10,000 Perpack      Harga Rp 10,000 perpack                Jamur Kuping                     Jamur Ling - zhi               Jamur Lin-zhi Slice    Harga Rp 55,000 perkg         Harga Rp 40,000 perons        Harga Rp 50,000 Perons

21 PEMBUATAN BAGLOG JAMUR TIRAM
3 5 4 6 1 2

22 Media semi sintesis ( uraian di atas )
Jamur kuping (F1) Media alami Media semi sintesis ( uraian di atas )

23 MEDIA ALAMI Media (1) Sari buncis dan tauge dicampur dengan media agar: Campuran (adonan) media ini disterilisasi selama 1 jam. Media ini siap digunakan sebagai biakan murni (kultur jaringan) setelah diinokulasi atau ditanami sayatan (jaringan) tubuh buah jamur kuping dewasa.

24 Media 2. Parutan bawang bombay dan ubi kentang: Parutan bahan-bahan ini di¬campur tepung aren (enau) dan dimasukkan dalam larutan agar dengan komposisi: kentang 100 gram; bawang bombay 50 gram; tepung aren 150 gram, agar 150 gram.

25 Pembuatan medium F2 Media F2 : a) Jagung tumbuk atau padi bergabah = 60%. b) Serbuk gergaji = 38%. c) Kapur = 0,5-1% d) Gips = 0,1-1%. Sebelum dicampurkan, jagung tumbuk/padi direndam semalam dan dikukus 2 jam sampai mekar. Media dimasukkan ke dalam toples bekas jam. Satu lempeng agar bibit F1 dibagi menjadi delapan bagian. 1 bagian dimasukkan ke dalam media di atas dengan miselium menempel pada media. Setelah 2-4 minggu seluruh media ditumbuhi miselium dan siap ditanam ke log.

26 Pembuatan media F3 Media sama dengan media produksi
Biasanya menggunakan plastik ukuran 1 kg