Upload presentasi
Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu
1
TEMU IV
2
Determinan pemilihan Makanan dan Perubahan Pola Makan
4
Knowledge is Not Enough
Nona A mengetahui banyak tentang gizi dari berbagai informasi, dia juga mengerti bahwa buah dan sayur harus ada dalam menu makanannya. Tetapi mengapa ia jarang makan sayur dan buah. Pria R ingin menurunkan berat badan dan mengetahui apa yang harus dilakukan, tetapi ia tidak mampu melaksanakannya.
5
Pengetahuan tentang gizi sangat penting perlu sesuatu untuk mengerjakan yang harus dikerjakan.
PG terkait dengan makan dan makanan Pendidik Gizi harus mengerti faktor-faktor penentu pemilihan makanan dan perilaku makan untuk sehat.
6
Determinan Pemilihan Makanan dan Perilaku Makan
Determinan terkait Makanan : Biologi dan Pengalaman Food Choices: Taste smell, sight, dan texture
7
Biologi menentukan predisposisi perilaku
The Basic Tastes -menyukai rasa manis a/ rasa asin a/ gurih semua budaya CHO -menolak rasa asam klp tertentu -membenci rasa pahit poisons Asin / lemak muncul ssdh bbrp bln stl lahir Gurih/Umami (delicious)
8
**Variasi individu : nontasters & supertaster
Variasi genetik 5 rasa bahan makanan **Sensory-specific satiety Ada yg bosan dengan satu rasa makanan bervariasi mempengaruhi meal size asupan ** Pengalaman dengan makanan ** Pre- and postnatal experience konsumsi ibu mempengaruhi ASI rasa MP-ASI kesukaan makan usia selanjutnya
10
Belajar dari konsekuensi fisiologi mengkonsumsi makanan: Suka-Tidak Suka
Keterpaparan, pengenalan, dan belajar menerima makanan baru; Sangat tidak suka (neophobia), pilih-pilih (picky/fussy) Pengalaman dan Rasa dasar
11
Learning what fullness means: Kondisi rasa puas
Manusia menyukai makanan padat energi Belajar dari Masyarakat *Model sosial *Perilaku Orang Tua *Hadiah *Cara OT memberikan Makan
13
Faktor penentu terkait personal
Faktor penentu dalam diri - Persepsi, Kepercayaan, Sikap dan Motivasi * Proses pemilihan Makanan *Stimulan lingkungan *Nilai tukai *Pengetahuan dan ketrampilan *Norma Sosial budaya keluarga, teman sebaya, teman sekerja dll
14
Determinan Sosial dan Lingkungan
Sangat besar pengaruhnya Lingkungan fisik dan bangunan -penjual makanan (diberbagai tempat) ** Ketersediaan dan asesabilitas pasar, tempat kerja, sekolah * Lingkungan dan aktifitas fisik
15
Determinan terkait Person
Pengalaman biologi dan personal dengan makanan bukan satu-satunya yang mempengaruhi ‘asupan makanan’ Persepsi, sikap, percaya, nilai, emosi, dan arti pemilihan makanan karena adanya interaksi sosial
16
Determinan Interpersonal
Persepsi, Percaya, Sikap dan Motivasi Makanan tasty, convenient, terjangkau, filling, familiar, atau menyenangkan Makanan mempunyai Arti personal sakit makan sup ayam coklat gengsi Makanan motivasi kurus atau gemuk SIKAP ASI IMD Remaja junk food sosialisasi
17
Makanan sehat ada penghambat:
Harga Ketidak trampilan Kepercayaan turun menurun Amerika : taste, convenience, cost Eropa : mutu/segar, harga, nilai gizi, preferensi keluarga
Presentasi serupa
© 2024 SlidePlayer.info Inc.
All rights reserved.