SNI Lingkup AMDK dalam Permenperin No 78 Th 2016 I Nyoman Supriyatna

Presentasi berjudul: "SNI Lingkup AMDK dalam Permenperin No 78 Th 2016 I Nyoman Supriyatna"— Transcript presentasi:

1 SNI Lingkup AMDK dalam Permenperin No 78 Th 2016 I Nyoman Supriyatna
Pusat Perumusan Standar

2 Permenperin No 78 Tahun Pemberlakuan Standar Nasional Indonesia Air mineral, Air demineral, Air mineral alami dan Air minum embun Secara Wajib. Lingkup: SNI 3553:2015 Air mineral SNI 6241:2015 Air demineral SNI 6242:2015 Air mineral alami SNI 7812:2013 Air minum embun Cara pengujian menggunakan SNI 3554:2015

3 Sejarah Pemberlakuan SNI AMDK secara wajib
Permenperin 69/M-IND/PER/7/2009 SNI Air minum dalam kemasan (Air mineral dan Air demineral) Permenperin 49/M-IND/PER/3/2012 SNI Air minum dalam kemasan (Air mineral dan Air demineral) SNI Air mineral alami Permenperin 78/M-IND/PER/11/2016 SNI 3553:2015 Air mineral SNI 6241:2015 Air demineral SNI 6242:2015 Air mineral alami SNI 7812:2013 Air minum embun

4 Sejarah perumusan SNI Lingkup AMDK
Air minum dalam kemasan SNI 3553:2015 Air mineral Revisi SNI Air minum dalam kemasan Revisi Revisi Revisi SNI Air demineral SNI 6241:2015 Air demineral SNI 3554:2015 Cara uji air minum dalam kemasan Revisi SNI 6242:2015 Air mineral alami SNI Air mineral alami Revisi SNI 3554:2006 Cara uji air minum dalam kemasan Revisi SNI 7812:2013 Air minum embun SNI 3554:1998 Cara uji air minum dalam kemasan

5 Perubahan syarat mutu Air mineral SNI 3553:2015 vs SNI 3553:2006
No Kriteria uji Satuan Persyaratan 2015 Persyaratan 2006 1 pH - 6,0 – 8,5 / min 4,0*) 6,0 – 8,5 2 Nitrat (sebagai NO3) mg/L maks. 44 maks. 45 3 Nitrit (sebagai NO2) maks. 0,1 maks. 0,005 4 Boron (B) maks. 2,4 maks. 0,3 5 Bromat maks. 0,01 6 Perak (Ag) maks. 0,025 7 Kadar karbon dioksida (CO2) bebas 8 Kadar oksigen (O2) terlarut awal**) min. 40,0 9 Kadar oksigen (O2) terlarut akhir***) min. 20,0 10 Cemaran Arsen (As) maks.0,01 11 Coliform TTD koloni/250 mL <2 APM/100ml bakteri bentuk koli 12 Pseudomonas aeruginosa nol koloni/ml 13 Salmonella dihapuskan negatif/100ml

6 Perubahan syarat mutu Air demineral SNI 6241:2015 vs SNI 3553:2006
No Kriteria uji Satuan Persyaratan 2015 Persyaratan 2006 1 pH - 5,0 - 7,5/4,0 – 5,0*) 5,0 - 7,5 2 Bromat mg/L maks. 0,01 3 Coliform TTD koloni/250 mL <2 APM/100ml bakteri bentuk koli 4 Pseudomonas aeruginosa nol koloni/ml 5 Salmonella dihapuskan negatif/100ml

7 Perubahan syarat mutu Air mineral alami SNI 6242:2015 vs SNI 6242:2000
No Kriteria uji Satuan Persyaratan 2015 Persyaratan 2006 1 Keadaan - 1.1 Bau tidak berbau 1.2 Rasa normal 1.3 Warna Unit Pt-Co maks. 5 2 Zat yang terlarut mg/L maks. 500 3 Nitrat (NO3) maks. 10 maks. 45 4 Nitrit (NO2) maks. 0,1 maks. 0,005 5 Fluorida (F) maks. 1,5 maks. 1,0 6 Kadar karbon dioksida (CO2) bebas 3 000 – 5 800 7 Minyak mineral di bawah batas kuantitasi nihil 8 Coliform TTD koloni/250 mL nol koloni/250 ml 9 Escherichia coli 10 Enterococci 11 Pseudomonas aeruginosa TTD koloni/250 mL nol koloni/100 ml 12 Streptococcus koloni/250 mL dihapus nol 13 C. Perferingens koloni/50 mL

8 Syarat mutu SNI 7812:2013 Air minum embun
No Kriteria uji Satuan Persyaratan 2015 1 Keadaan 1.1 Bau - tidak berbau 1.2 Rasa Normal 1.3 Warna Unit Pt-Co maks. 1,0 2 pH 6,0 – 7,5 3 Zat yang terlarut mg/L maks. 5 4 Kekeruhan NTU maks. 0,5 5 Nitrat (sebagai NO3) 6 Nitrit (sebagai NO2) maks. 0,005 7 Amonia (NH3) maks. 1,5 8 Sulfat (SO4) 9 Klorida (Cl) 10 Fluorida (F) 11 Sianida (CN) maks. 0,01 12 Besi (Fe) maks. 0,05 13 Mangan (Mn) maks. 0,02 14 Klor bebas (Cl2) 15 Kromium (Cr)

9 Syarat mutu SNI 7812:2013 Air minum embun
No Kriteria uji Satuan Persyaratan 2015 16 Barium (Ba) mg/L maks. 0,02 17 Boron (B) 18 Selenium (Se) maks. 0,01 19 Timbal (Pb) maks. 0,005 20 Kadmium (Cd) maks. 0,003 21 Tembaga (Cu) 22 Merkuri (Hg) maks. 0,001 23 Alumunium (Al) 24 Arsen (As) 25 Angka lempeng total koloni/mL maks. 1,0 x 102 26 Bakteri Coliform APM/100 mL < 2 27 E. Coli 28 Salmonella - negatif/100 mL 29 Pseudomonas aeruginosa

10 Perubahan SNI 3554:2015 vs SNI 3554:2006 Cara uji air minum dalam kemasan
Dalam revisi SNI ini, terdapat penambahan, perubahan metode uji, serta metode uji yang tidak diubah sesuai SNI antara lain : Penambahan parameter kimia : Rasa karbonasi, Bromat, Kadar karbon dioksida (CO2) bebas, Kadar oksigen (O2), Aldrin dan dieldrin, 1,2-dikloroetana, Heptaklorepoksida, Metoksiklor, Detergen, PCBs, dan Minyak mineral. Perubahan cara uji parameter kimia : Boron (B), Antimon (Sb), Nikel (Ni) Perubahan cara uji parameter mikrobiologi : Angka lempeng total, Koliform, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Enterecocci, dan Bakteri anaerob pereduksi sulfit pembentuk spora.

11 1. Perubahan SNI 3554:2015 vs SNI 3554:2006 Cara uji air minum dalam kemasan Penambahan Cara uji parameter kimia No Kriteria uji 2015 2006 1 Rasa karbonasi Uji organoleptik - 2 Bromat ISO 11206:2011 Water quality -- Determination of dissolved bromate -- Method using ion chromatography (IC) and post column reaction (PCR) 3 Kadar karbon dioksida (CO2) bebas APHA 2012 : 4500-CO2.Titrimetric method for free carbon dioxide 4 Kadar oksigen (O2) APHA 2012 : O.Azide modification 5 Aldrin dan dieldrin AOAC Organochlorine pesticides in water - gas chromatographic method SNI 6 1,2-dikloroetana 7 Heptaklorepoksida 8 Metoksiklor 9 Detergen APHA 2012 : 5540 C. Anionic surfactants as MBAS 10 PCBs APHA 2012 : 6431 Polychlorinated Biphenyls (PCBs) 11 Minyak mineral ISO :2000 Water quality -- Determination of hydrocarbon oil index -- Part 2: Method using solvent extraction and gas chromatography

12 2. Perubahan SNI 3554:2015 vs SNI 3554:2006 Cara uji air minum dalam kemasan Perubahan Parameter kimia No Kriteria uji 2015 2006 1 Boron (B) APHA 2012 : 4500-B. Boron. Curcumic method B, Boron, ICP Method (3120), Curcumin Method (B). APHA : 3500-B. Boron. ICP method (3120), Curcumic method (B). 2 Antimon (Sb) APHA 2012 : Antimony - 3 Nikel (Ni) APHA 2012 : 3120-B. Inductively Coupled Plasma (ICP) Method SNI

13 3. Perubahan SNI 3554:2015 vs SNI 3554:2006 Cara uji air minum dalam kemasan Perubahan cara uji parameter mikrobiologi No Kriteria uji 2015 2006 1 Angka lempeng total ISO 6222:1999 Water quality -- Enumeration of culturable micro-organisms -- Colony count by inoculation in a nutrient agar culture medium *sudah ada dokumen SNI APHA 1998 : Heterotrophic. Plate Count, D. Membrane Filter Method. 2 Koliform ISO :2014 Water quality -- Enumeration of Escherichia coli and coliform bacteria -- Part 1: Membrane filtration method for waters with low bacterial background flora APHA 1998 : Membrane Filter Technique Members of The Coliform Group. 3 Escherichia coli - 4 Pseudomonas aeruginosa ISO 16266:2006 Water quality -- Detection and enumeration of Pseudomonas aeruginosa -- Method by membrane filtration APHA 1998 : 9213.Recreational Waters, E. Membrane Filter Technique for Pseudomonas aeruginosa. 5 Enterecocci ISO :2000 Water quality -- Detection and enumeration of intestinal enterococci -- Part 2: Membrane filtration method 6 Bakteri anaerob pereduksi sulfit pembentuk spora ISO :1986 Water quality -- Detection and enumeration of the spores of sulfite-reducing anaerobes (clostridia) -- Part 2: Method by membrane filtration

14