VITAMIN D Vitamin D merupakan salah satu jenis vitamin yang banyak ditemukan pada makanan hewani, antara lain ikan, telur, susu, serta produk olahannya,

Presentasi berjudul: "VITAMIN D Vitamin D merupakan salah satu jenis vitamin yang banyak ditemukan pada makanan hewani, antara lain ikan, telur, susu, serta produk olahannya,"— Transcript presentasi:

1 VITAMIN D Vitamin D merupakan salah satu jenis vitamin yang banyak ditemukan pada makanan hewani, antara lain ikan, telur, susu, serta produk olahannya, seperti keju. Bagian tubuh yang paling banyak dipengaruhi oleh vitamin ini adalah tulang. Vitamin D ini dapat membantu metabolisme kalsium dan mineralisasi tulang.[23] Sel kulit akan segera memproduksi vitamin D saat terkena cahaya matahari (sinar ultraviolet). Pada manusia bila kadar vitamin D rendah maka tubuh akan mengalami

2 pertumbuhan kaki yang tidak normal, dimana betis kaki akan membentuk huruf O dan X.[24] Di samping itu, gigi akan mudah mengalami kerusakan dan otot pun akan mengalami kekejangan.[1] Pada ayam muda disebut osteomalasia, yaitu hilangnya unsur kalsium dan fosfor secara berlebihan di dalam tulang. Pada manula penyakit yang dapat ditimbulkan adalah osteoporosis, yaitu kerapuhan tulang akibatnya berkurangnya kepadatan tulang.

3 VITAMIN E (TOKOFEROL) VITAMIN E YANG TELAH DIKETAHUI ADA 8, DARI DELAPAN VITAMIN E DIKELOMPOKKAN MENJADI 2 YAITU : 1. BENTUK JENUH ( ALFA-TOKOFEROL, BETA-TOKOFEROL, GAMA-TOKOFEROL DAN DELTA-TOKOFEROL) 2. BENTUK TAK JENUH (ALFA-, BETA-, GAMA DAN DELTA-TOKOTRIENOL) FUNGSI VITAMIN E: REPRODUKSI. MEMBUAT NORMALNYA PROSES REPRODUKSI BAGI TERNAK GENERASI. MENCEGAH TERJADINYA DEGENERASI OTOT DENGAN JALAN MENGATUR PEMBERIAN DARAH KE OTOT DAN JUGA ALAT REPRODUKSI HATI DAN METABOLISME. MENJAGA FUNGSI HATI DAN MENGATUR METABOLISME DI DALAM INTI SEL DAN METABOLISME LEMAK ABSORPSI. MEMPERBAIKI ABSORPSI FE OLEH USUS ANTIOKSIDAN.

4 GEJALA DEFISIENSI : 1. KEMUNDURAN REPRODUKSI. DITANDAI DENGAN ADANYA DEGENERASI DARI EMBRIO DAN TESTIS HINGGA STERIL 2. GANGGUAN PERMIABILITAS. GANGGUAN PERMIABILITAS SEL AKAN BERPENGARUH PADA HATI, OTAK, GINJAL ATAU KAPILER DARAH SEHINGGA TERJADI NEKROSIS HATI (BABI), ENSEFALOMALASIA (AYAM), DEGENERASI GINJAL (TIKUS) DAN DIATESIS EKSODATIF DARI DINDING KAPILER DARAH (AYAM DAN KAMBING) 3. KERUSAKAN OTOT. TERMASUK DISTROFI OTOT (DTIFF LAMB DISEASE ATAU WHITE MUSCLE DISEASE) TERJADI PADA ANAK KAMBING, ANAK SAPI, BABI DAN AYAM. TERJADI DEGENERASI OTOT JANTUNG DAN HATI (BABI)

5 SUMBER : VITAMIN TERDAPAT PADA BERBAGAI MACAM BAHAN PAKAN
SUMBER : VITAMIN TERDAPAT PADA BERBAGAI MACAM BAHAN PAKAN. PAKAN HIJAUAN MERUPAKAN SUMBER UTAMA ALFA-TOKOFEROL. RUMPUT YANG MUDA MENGANDUNG VITAMIN E LEBIH BANYAK DARIPADA RUMPUT YANG TUA. DALAM DAUN KALI DARI BATANG. BUTIR-BUTIRAN SEBANGSA PADI BAHAN \PAKAN DARI HEWAN RELATIF SEDIKIT MENGANDUNG VITAMIN E SATUAN VIT E ADALAH IU, SATU IU = AKTIFITASNYA 1 mg ALFA-TOKOFEROL ASETAT SINTETIK

6 VITAMIN K ADA VITAMIN K1 (FILOQUINON); ADA VITAMIN K2 (MENAQUINON) ADA JUGA VITAMIN K3(MENADION) YG MERUPAKAN VIT K SINTETIK YANG DIPERDAGANGKAN VIT K MERUPAKAN SENYAWA YANG PENTING PADA PROSES KOAGULASI DARAH OLEH KARENA ITU DISEBUT FAKTOR KOAGULASI YANG KEMUDIAN DISINGKAT VITAMIN K. VIT K1 DAN K2 TIDAK LARUT DLM AIR, LARUT DLM PELARUT LEMAK DAN ZAT PELARUT LEMAK. VITAMIN K3 SEDIKIT LARUT DALAM AIR DAN SIFAT INIPENTING PADA ABSORPSINYA DARI SALURAN PENCERNAAN

7 FUNGSI : VITAMIN K DIPERLUKAN DLM PROSES PEMBEKUAN DARAH. KHUSUSNYA DIPERLUKAN UTNUK SINTESIS PROTOMBIN DI DALAM HATI. PROTOMBIN BERSAMA TROMBOPLASTIN DAN DGN ADANYA TROMBOKINASE AKAN MEMBENTUK TROMBIN DENGAN ADANYA TROMBIN MAKA FIBRINOGEN AKAN BERUBAH MENJADI FIBRIN. FIBRIN INILAH YG SEBETULNYA DIPERLUKAN DLM PROSES PEMBEKUAN DARAH GEJALA DEFISINESI : AKIBAT DEFISIENSI VIT K ADALAH SEMAKIN LAMANYA PROSES PEMBEKUAN DARAH DAN TERJADINYA PENDARAHAN DI BAWAH KULIT SERTA DIANTARA OTOT-OTOT

8 DALAM KEADAAN NORMAL PROSES PEMBEKUAN DARAH HANYA MEMERLUKAN WAKTU BEBERAPA DETIK SAJA TETAPI PADA PENDERITA VIT K MEMERLUKAN WAKTU SAMPAI BEBERAPA MENIT TERNAK RUMINANSIA DAN BABI JARANG TERJADI DEFISIENSI. WALAUPUN BEGITU ADA PULA SAPI YANG MENUNJUKKAN GEJALA DEFISIENSI VIT K YAITU ADANYA PERDARAHAN DI DALAM TUBUH. YAITU PADA SAPI YANG MAKAN HIJAUAN SWEET CLOVER YANG RUSAK SEHINGGA KUMARIN YANG TERKANDUNG DIDALAMNYA DAPAT BERUBAH MENJADI DIKUMAROL YAITU SENYAWA YANG DAPAT MENURUNKAN JUMLAH PROTROMBIN DALAM DARAH SEHINGGA DIKUMAROL DISEBUT PULA ANTI VITAMIN K PENYAKIT AKIBAT MAKAN SWEET CLOVER DISEBUT SWEET CLOVER DISEASE/SWEET CLOVER POISONING ATAU BLEEDING DISEASE.

9 SUMBER VIT K : VITAMIN K TERDAPAT PADA BERBAGAI MACAM PAKAN HIJAUAN, KUNING TELUR DAN TEPUNG IKAN. VITAMIN K2 DIHASILKAN OLEH BAKTERI DALAM SALURAN PENCERNAAN (RUMEN DAN USUS BESAR). VITAMIN LARUT AIR VITAMIN LARUT AIR TERNYATA TIDAK DISIMPAN DALAM JARINGAN TUBUH KECUALI VITAMIN B12 OLEH KARENA ITU HARUS TERSEDIA DALAM PAKAN SETIAP HARINYA. UNTUK RUMINANSIA KEBUTUHAN DAPAT DIPENUHI DARI SINTESIS OLEH MIKROORGANISME DALM RUMENNYA SEDANG HERBIVORA YANG LAIN SEPERTI KUDA TERJADI DALAM KOLON ATAU SEKUM UNTUK BABI, UNGGAS DAN TERNAK BERLAMBUNG TUNGGAL TERMASUK MANUSIA HARUS DISEDIAKAN DALAM PAKAN.

10 SEBAGIAN BESAR VITAMIN YANGLARUT DALAM AIR ADALAH KOMPONEN KOENZIM YANG BERFUNGSI SEBAGAI KATALISATOR PADA PROSES SEBAGIAN METABOLISME SEBAGAI BERIKUT : VITAMIN KOENZIM PROSTETIK ENZIM FUNGSI ENZIMATIK DAN FUNGSI LAIN TIAMIN RIBOFLAVIN NIKOTINAMIDA PIRIDOKSAL ASAM PANTOTENAT ASAM FOLAT BIOTIN KOBALAMIN TIAMIN DIFOSFAT (TDP) FLAVIN ADENIN DINUKLEOTIDA (FAD) FLAVIN MONONUKLEOSIDA NIKOTINAMIDA ADENIN DINUKLEOSIDA (NAD) NIKOTINAMIDA ADENIN DINUKLEOSIDA FOSFAT (NADP) PIRIDOKSAL FOSFAT KOENZIM A (Ko A) ASAM TETRAHIDROFOLAT ADENILKOBAMIDA DEKARBOKSILASI OKSIDATIF PEMBAWA HIDROGEN TRANSAMINASE DAN DEKARBOKSILASE PEMBAWA ASETIL PEMBAWA SATU KARBON PEMBAWA KARBON DIOKSIDA PEMINDAH GRUP

11 VITAMIN B1 VITAMIN B1 (TIAMIN ATAU ANEURIN) TERSUSUN DARI SATU CINCIN PIRIMIDIN YANG BERGABUNG DGN SATU CINCIN TIAZOL BENTUK TIAMIN YANG UTAMA PADA JARINGAN TERNAK ADALAH DIFOSFAT ESTER (TIAMIN DIFOSFAT=TDP) YANG DIKENAL SABAGAI TIAMIN PIROFOSFAT (TPP) MESKIPUN TIAMIN MONOFOSFAT (TMP) DAN TIAMIN TRIFOSFAT (TTP) JUGA TERBENTUK

12 PADA AYAM SETELAH 10 HARI TIMBUL POLINEURITIS YAITU ADANYA DEGENERASI SYARAF SEHINGGA TERJADI PARALISIS DGN GEJALA KEPALA TERKULAI KEBELAKANG DAN AYAM TIDAK DAPAT BERDIRI. SUMBER : TERDAPAT PADA BERBAGAI MACAM BAHAN PAKAN. TERDAPAT DALAM JUMLAH TINGGI DALAM LEMBAGA DARI BUTIR-BUTIRAN SEBANGSA PADI DAN DI LAPISAN ALEURONNYA. TERDAPAT PADA KACANG-KACANGAN, DAUH HIJAU, KUNING TELUR, HATI, GINJAL TIAMIN DAPAT DISINTESIS DAN DIPERDAGANGKAN DALAM BENTUK KHLORIDANYA (TIAMIN KHLORIDA)

13 2. VITAMIN B2 (RIBOFLAVIN)
RIBOFLAVIN BERUPA KRISTAL KUNING, BILA DILARUTKAN DALAM AIR MEMBERIKAN WARNA HIJAU KUNING. RIBOFLAVIN STABIL PADA PEMANASAN TETAPI SEGERA RUSAK OLEH PENGARUH SINAR TERUTAMA SINAR ULTRA VIOLET FUNGSI RIBOFLAVIN MERUPAKAN PENYUSUN KOENZIM FLAVOPROTEIN TERDIRI DARI FLAVIN MONONUKLEOTIDA (FMN) DAN FLAVIN ADENIN DINUKLEOTIDA (FAD) FLAVOPROTEIN BERPERAN SEBAGAI PEMBAWA HIDROGEN YANG PENTING DALAM METABOLISME KARBOHIDRAT DAN PROTEIN GEJALA DEFISIENSI : PADA BABI ; NAFSU MAKAN TURUN, MUNTAH, PERTUMBUHANMUNDUR, LUKA-LUKA PADA KULIT DAN MATA MENJADI KERUH

14 APA YANG DISEBUT CURLED TOE PARALYSIS YAITU TERJADINYA DEGENERASI SYARAF TEPI SHGGA JARI-JARI KAKI MELENGKUNG KE DALAM DAN AKIBATNYA AYAM AKAN BERJALAN PADA SENDI LONCATNYA PADA AYAM PETELUR MASA PRODUKSI AKAN MENGAKIBATKAN DAYA TETAS TELUR TURUN DAN BILA TELUR DAPAT MENETAS MAKA BULU TUMBUH ABNORMAL (CLUBBED DOWN) YAITU BULU TUMBUH MASIH BERADA DI DALAM FOLIKEL DALAM KEADAAN MEMBELIT SUMBER : TERDAPAT PADA BERBGAI MACAM BAHAN PAKAN YANG BERASAL DARI TANAMAN DAN HEWAN. DAPAT DISINTESIS OLEH SEMUA TANAMAN HIJAU, RAGI, JAMUR DAN BAKTERI. SUMBER YANG BAIK : SUSU, HATI, GINJAL DAN JANTUNG. BUTIR-BUTIRAN SEBANGSA PADI YANG KAYA TIAMIN UMUMNYA SEDIKIT MENGANDUNG RIBOFLAVIN

15 VITAMIN C (ASAM ASKORBAT)
VITAMIN C BERUPA KRISTAL YANG TIDAK BERWARNA LARUT DALAM AIR DAN RUSAK BILA TERKENA MATAHARI LANGSUNG FUNGSI : MERUPAKAN BAGIAN PENTING DARI REAKSI OKSIDASI DAN REDUKSI DI DALAM SEL HIDUP. ASAM ASKORBAT MUDAH TEROKSIDAI DAN TERBENTUK OKSIDANYA YANG BERFUNGSI SEBAGAI REDUKTOR. DISAMPING ITU ASAM ASKORBAT DIBUTUHKAN AGAR OKSIDASI TIROSIN DAN METABOLISME KOLAGEN DAPAT EBRJALAN NORMAL KHUSUSNYA PEMBENTUKAN HIDROKSI PROLIN DARI PROLIN DAN HIDROKSI LISIN DARI LISISN. GEJALA DEFISENSI : SARIAWAN (GUSI BENGKAK, LUKA-LUKA DAN PERDARAHAN), GIGI MUDAH LEPAS DAN PERDARAHAN DI BAWAH KULIT

16 SUMBER : BUAH JERUK DAN HIJAU DAUN
SUMBER : BUAH JERUK DAN HIJAU DAUN. VITAMIN C SINTETIK YANG DIPERDAGANGKAN HIPERVITAMINOSIS HIPERVITAMINOSIS ADALAH KEADAAN PATOLOGIS AKIBAT DARI KELEBIHAN VITAMIN DI DALAM TUBUH. DALAM KEADAAN NORMAL TERNAK TIDAK AKAN KELEBIHAN VITAMIN, KEJADIAN INI KARENA TERNAK DIBERI PAKAN YANG MENGGUNAKAN PAKAN TAMBAHAN (SUPLEMEN) YANG BERUPA VITAMIN TERUTAMA AKIBAT PERCAMPURAN YANG TIDAK MERATA SEHINGGA TERNAK BETUL-BETUL MENDAPATKAN VITAMIN YANG BERLEBIHAN TIDAK SEMUA VITAMIN MENGAKIBATKAN HIPERVITAMINOSIS. DARI HASIL PERCOBAAN DI DAPATKAN 3 MACAM VITAMIN YANG DAPAT MENGAKIBATKAN HIPERVITAMINOSIS YAITU VITAMIN A, VITAMIN D DAN VITAMIN K3 (MENADION)

17 1. HIPERVITAMINOSISI VIT A
VIT A TIDAK MUDAH UNTUK DIEKSKRESIKAN, OLEH KARENA ITU BISA MENIMBULKAN KERACUNAN. ADAKERACUNAN YANG KRONIS MENUNJUKKAN GEJALA NAFSU MAKAN HILANG, BOBOT BADAN TURUN, KULIT MENJADI TEBAL, DERMATITIS, BULU RONTOK PADA BAGIAN TERTENTU, PERDARAHAN, PELUPUK MATA BENGKAK DAN BERKERAK, TULANG MUDAH PATAH DAN TIMBUL KEMATIAN. GEJALA PADA BABI ; BULU MENJADI KASAR, PERDARAHAN DI BAWAH KULIT KAKI DAN ABDOMEN, PERDARAHAN KULIT DIATAS KUKU, TERDAPATNYA DARAH DALAM URIN DAN FESES, INKOORDINASI KAKI, TREMOR DAN TIMBUL KEMATIAN

18 2. HIPERVITAMINOSIS VITAMIN D
AKIBATNYA Ca TULANG DIDEPOSISIKAN PADA JARINGAN YANG LUNAK. PADA GINJAL, AORTA DAN SALURAN PERNAPASAN 3. HIPERVITAMINOSIS VITAMIN K3 K1 DAN K2 TIDAK TOKSIK TETAPI K3 TOKSIK PADA KULIT DAN ALAT PERNAFASAN DARI BEBRAPA JENIS TERNAK DGN GEJALA : ANEMIA, PORFINNURIA DAN KELAINAN LAIN SERTA SAKIT DADA DAN NAFAS PENDEK PADA MANUSIA.