SAINS, LINGKUNGAN, TEKNOLOGI & MASYARAKAT (Salingtemas)

SAINS, LINGKUNGAN, TEKNOLOGI & MASYARAKAT (Salingtemas)
HARLINDA SYOFYAN, S.Si., M.Pd PENDIDIKAN GURU SEKOLAH DASAR UNIVERSITAS ESA UNGGUL 2016 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016
Tujuan Pembelajaran Menjelaskan pengertian Sains Menjelaskan pengertian Lingkungan Menjelaskan pengertian Teknologi. Menjelaskan pengertian Masyarakat. Menjelaskan hubungan Salingtemas 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Pengertian IPA (Science)
Pada hakekatnya IPA merupakan suatu produk atau hasil suatu proses yang mengandung metode ilmiah, melalui cara kerja, cara berpikir dan cara pemecahan masalah. IPA juga merupakan suatu penerapan atau aplikasi yang dapat menciptakan teknologi . Pengertian IPA (Ilmu Pengetahuan Alam) adalah suatu pengetahuan teoritis yang diperoleh atau disusun dengan cara yang khas atau khusus, yaitu melakukan observasi eksperimentasi, penyusunan teori, penyimpulan, eksperimentasi, observasi dan demikian seterusnya kait- mengkait antara cara yang satu dengan cara yang lain. Cara untuk mendapatkan ilmu secara demikian ini terkenal dengan nama metode ilmiah 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Pengertian Lingkungan
Lingkungan adalah kombinasi antara kondisi fisik yang mencakup keadaan sumber daya alam seperti tanah, air, energi surya, mineral, serta flora dan fauna yang tumbuh di atas tanah maupun di dalam lautan, dengan kelembagaan yang meliputi ciptaan manusia seperti keputusan bagaimana menggunakan lingkungan fisik tersebut. Lingkungan adalah daerah (kawasan dan sebagainya) yang termasuk substansi didalamnya, berupa tanah, air, suhu, cahaya, angin, waktu, dan gravitasi berorganisme tumbuhan dan hewan. Sedangkan lingkungan sekitar adalah keadaan (kondisi, kekuatan) yang ada di sekeliling kita yang dapat mempengaruhi perkembangan dan tingkah laku kita atau organisme. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Pengertian Teknologi Teknologi adalah keseluruhan sarana untuk menyediakan barang-barang yang diperlukan bagi kelangsungan, dan kenyamanan hidup manusia. Penggunaan teknologi oleh manusia diawali dengan pengubahan sumber daya alam menjadi alat-alat sederhana. Teknologi sebagai sains terapan, khususnya para ilmuan dan insinyur. Dalam penggunaan ini, pengertian teknologi mengacu pada alat dan mesin yang dapat digunakan untuk memecahkan masalah di dunia nyata. Teknologi (pada SD) dimaksudkan untuk mengenal, menyikapi, dan mengapresiasi ilmu pengetahuan dan teknologi, serta menanamkan kebiasaan berpikir dan berperilaku ilmiah yang kritis, kreatif dan mandiri. Pengenalan teknologi pada murid sekolah dasar akan berdampak pada perkembangan masyarakat nantinya. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Pengertian Masyarakat
Masyarakat (sebagai terjemahan istilah society) adalah sekelompok orang yang membentuk sebuah sistem semi tertutup (atau semi terbuka), di mana sebagian besar interaksi adalah antara individu-individu yang berada dalam kelompok tersebut. Masyarakat dalam lingkungan sekitar pada umumnya merupakan keadaan sekitar tempat tinggal. Masyarakat meupakan sekumpulan orang yang, terdiri dari berbagai kalangan, baik golongan mampu ataupun golongan tak mampu, yang tinggal di dalam satu wilayah dan telah memiliki hukum adat, norma-norma serta berbagai peraturan yang siap untuk ditaati. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Hubungan Salingtemas 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Pengertian Salingtemas
Sains, Lingkungan, Tekonologi, dan Masyarakat biasa disingkat Pendekatan Salingtemas. Pendekatan Salingtemas dalam bahasa Inggris disebut ‘’Science, Environment, Technology, and Society’’ atau disingkat SETS, merupakan suatu pendekatan yang melibatkan unsur sains, lingkungan, teknologi, dan masyarakat. Keempat makna ini merupakan satu kesatuan yang dalam konsep pendidikan mempunyai implementasi agar siswa memiliki kemampuan berpikir sampai mencapai tingkat tinggi. Keempat elemen pada pendekatan ini saling berinteraksi dalam membahas suatu konsep. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Penggunaan pendekatan Salingtemas adalah agar peserta didik memiliki kemampuan memandang sesuatu secara terintegratif dengan memperhatikan keempat unsur Salingtemas, sehingga diperoleh pemahaman yang lebih mendalam tentang pengetahuan yang dimiliki. Sebagai konsekuensinya, diharapkan agar pengetahuan yang dipahaminya secara mendalam itu akan memungkinkan mereka memanfaatkan pengetahuan yang dimilki dalam kehidupan. Salingtemas ditunjukkan untuk membentuk peserta didik mengetahui sains, perkembangannya dan bagaimana perkembangan sains dapat mempengaruhi lingkungan, teknologi, dan masyarakat secara timbal balik. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Tujuan Salingtemas SETS diselenggarakan dengan menggunakan berbagai potensi (sumber daya) yang ada pada lingkungan masyarakat, yang terdiri atas sumber daya alam, sumber daya manusia, sumber daya budaya, dan sumber daya teknologi . Kurikulum yang berbasis masyarakat berguna bagi siswa untuk memberikan kemungkinan dan kebiasaan untuk akrab dengan lingkungan dimana mereka tinggal. Kemungkinan lain mencegah dari keterasingan lingkungan, terbiasa dengan budaya dan adat istiadat setempat, dan berusaha mencintai lingkungan hidup. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Pembelajaran Salingtemas dalam pendidikan menurut Pedersen, memiliki dua visi dan tujuan, yaitu; Salingtemas melibatkan siswa dalam pengalaman dan isu-isu/masalah-masalah yang berhubungan dengan kehidupan mereka. Salingtemas memberdayakan siswa dengan berbagai keterampilan sehingga mereka menjadi warna negara yang bertanggung jawab dan lebih aktif merespon isu atau masalah yang mempengaruhi kehidupan mereka. Hubungan yang tepat antara salingtemas dalam pembahasannya adalah keterkaitan antara topik dengan kehidupan sehari-hari. Hal ini berarti bahwa bahasan yang berkaitan dengan kehidupan siswa harus lebih diutamakan. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Beberapa pandangan tersebut dapat disederhanakan bahwa model Salingtemas dikembangkan dengan tujuan agar; siswa mampu menghubungkan realitas sosial dengan topik pembelajaran di dalam kelas; siswa mampu menggunakan berbagai jalan/prespektif untuk menyikapi berbagai isu/situasi yang berkembang di masyarakat berdasarkan pandangan ilmiah; dan siswa mampu menjadikan dirinya sebagai warga masyarakat yang memiliki tanggungjawab sosial. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Implementasi Salingtemas
Guru harus kreatif mengintegrasikan materi dengan pembelajaran dengan kehidupan siswa. Hal ini sangat penting dilakukan, supaya siswa tidak merasa asing dengan materi yang diterimanya sehingga siswa dapat mencerna tentang materi pembelajaran untuk dihubungkan dengan pengalaman hidupnya. Pembelajaran IPA dikembangkan dengan pendekatan sains, lingkungan, teknologi dan masyarakat (Salingtemas) untuk mewujudkan sekolah sebagai bagian dari masyarakat dan lingkungan. IPA tidak hanya mempelajari konsep-konsep tetapi juga diperkenalkan pada aspek teknologi dan bagaimana teknologi itu berperan di masyarakat serta bagaimana akibatnya pada lingkungan. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Dengan mengkaitkan serta mengaplikasikan bahan pelajaran sains ke teknologi dan masyarakat, diharapkan siswa dapat menghubungkan materi yang dipelajari dengan kehidupan sehari-hari, serta perkembangan teknologi dan relevansinya. Dengan pengkaitan dan pengaplikasian tersebut kreativitas siswa untuk lebih banyak bertanya dan mengidentifikasi kemungkinan penyebab dan efek dari hasil observasi makin meningkat. Selain itu, sikap siswa dalam bentuk kesadaran akan pentingnya mempelajari sains untuk menyelesaikan masalah yang dihadapi melalui proses sains yang benar juga meningkat 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Keunggulan Salingtemas
Selalu menghubungkan proses belajar mengajar dengan kejadian nyata yang dijumpai dalam kehidupan sehari-hari (bersifat kontekstual) dan komprehensif. Melalui pendekatan Salingtemas ini diharapkan siswa dapat memandang sesuatu secara terintegratif, yaitu dengan memperhatikan unsur-unsur yang terdapat dalam Salingtemas. Guru dapat menghubungkan konsep-konsep sains yang diajarkan dengan permasalahan-permasalahan yang terjadi di lingkungan masyarakat. Diharapkan dapat membantu siswa menerapkan hasil belajarnya dalam kehidupan sehari-hari agar pembelajaran yang dilakukan di sekolah bermanfaat bagi masyarakat dengan tetap memperhatikan dampaknya terhadap lingkungan 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Salingtemas berpengaruh positif terhadap hubungan antara peserta didik dengan dunia nyata, mendorong siswa untuk lebih aktif, kreatif, dan berfikir kritis dalam memberikan solusi pada suatu pokok permasalahan di lingkungan sekitar. Siswa belajar lebih memahami suatu topik secara mendalam jika dibandingkan dengan siswa yang belajar dengan metode konvensional. Diharapkan dengan pendekatan Salingtemas ini siswa menjadi semakin peka terhadap lingkungan alam sekitar, mengingat Indonesia sebagai negara tropis dengan beragam kekayaan sumber daya alamnya. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Isu aktual belakangan ini seperti global warming, pencemaran lingkungan, sumber energi alternatif dan teknologi sederhana yang bermanfaat sedang menjadi pembicaraan yang menarik dalam masyarakat. Sungguh sangat bijaksana bila dalam pembelajaran IPA Terpadu peserta didik diajak dan diarahkan untuk mempelajari isu-isu aktual yang sedang hangat dibicarakan dalam masyarakat. Dengan demikian pendekatan pembelajaran berbasis Salingtemas sangat tepat diterapkan dalam pembelajaran sains. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Langkah Pembelajaran Salingtemas
Fase Invitasi Fase eksplorasi Fase mengusulkan penjelasan dan solusi Fase mengambil tindakan 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Hambatan Pendekatan Salingtemas dalam Pembelajaran
Peran guru Guru lebih banyak berperan dalam mengarahkan pengetahuan siswa pada upaya penemuan masalah dan konseptualisasi berdasarkan disiplin ilmu. Penanaman konsep lebih banyak dilakukan pada momen tertentu secara tepat, sehingga memiliki tingkat retensi yang lebih lama. Hambatan lain dalam penerapan pendekatan ini adalah siswa belum terbiasa untuk berpikir kritis dan belajar mengambil pengalaman di lapangan, sehingga dibutuhkan kesabaran dan ketekunan guru untuk mengarahkan dan membimbing siswa dalam pembelajaran. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Kompetensi guru Kompetensi guru sangat penting dalam pembelajaran STM, terutama dalam penguasaan materi inti, problem solving dan hubungan interpersonal. Umumnya guru belum memiliki pengetahuan yang baik tentang pendekatan STM sehingga penerapan pendekatan ini masih sangat jarang ditemukan. Populasi siswa Sekolah dengan populasi siswa yang tinggi dalam kelas, dapat menjadi masalah tersendiri. Jika kelompok yang dibentuk dalam kelas banyak, guru akan kewalahan dalam pendampingan kelompok dan pembimbingan kajian masalah. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Kompleksitas masalah dan sumber informasi Kompleksitas masalah dan sumber informasi yang dapat terlibat dalam pembelajaran STM, harus dapat disikapi secara profesional oleh guru. Ketepatan masalah yang dipilih oleh siswa untuk dikaji sangat ditentukan oleh peran guru dalam mengekspos fakta-fakta. Waktu Biaya dibutuhkan untuk mendukung pelaksanaan pembelajaran dengan pendekatan STM dari mulai identifikasi masalah, sampai pelaksanaan gelar kasus (show case). Umumnya, pihak sekolah belum mengalokasikan biaya untuk kegiatan pembelajaran STM 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Kerjasama sekolah dengan lembaga terkait Kerjasama antara sekolah dengan lembaga-lembaga terkait diperlukan pada saat siswa merencanakan untuk mengunjungi lembaga tertentu atau meninjau kawasan yang menjadi tanggung jawab lembaga tertentu. Untuk kelancaran kegiatan, siswa perlu dibekali surat pengantar dari sekolah, atau sekolah melakukan pemrosesan izin ke lembaga yang terkait sebelum kegiatan dilaksanakan. Selain itu, komunikasi dengan orang tua perlu diintensifkan 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

LATIHAN 1 Tuliskan pengertian Sains, Lingkungan, Teknologi dan Masyarakat! Jelaskan hubungan antara keempat elemen tersebut? Menurut anda seberapa penting Salingtemas ini diterapkan dalam pembelajara! Apa contoh kendala yang dihadapai dalam penerapannya! Tuliskan keunggulan-keunggulan dari Salingtemas! SETS kepanjangan dari apa? 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

APLIKASI SALINGTEMAS 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Buah dan Sayur Makin Segar dan Tahan Lama
Buah-buahan dan sayuran mengeluarkan gas etilen yang menyebabkan mereka cepat matang. Tapi dalam waktu lama gas etilen malah akan membuat buah menjadi terlalu matang dan membusuk. Bluapple sebuah produk dari Inggris ini berfungsi sebagai penyerap gas etilen, sehingga buah akan terus segar dalam waktu lama. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Menyiram Pot Tanaman dengan Otomatis
Tanpa harus khawatir tanaman akan kurang air dan layu. Bahkan alat ini bisa menyuntikkan air hingga waktu 2 minggu! 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Pelindung Layar Super untuk Smarphone
Rhino adalah ‘perisai’ bagi ponsel gadget yang akan melindungi dari benturan keras. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Aeropress dan Espreso Kopi
Bagi pecinta kopi, meminum kopi instan tentu pilihan terakhir yang tidak terlalu disukai. Kopi yang langsung diolah dari biji kopi pilihan akan menghasilkan cita rasa yang lebih. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Sensor Kesegaran Daging
Alat sensor bernama FOODsniffer ini bisa berbagai macam daging mulai dari sapi, ayam, sampai dengan ikan. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Sensor Pemeriksa Kualitas Telur
Membeli telur dalam jumlah banyak untuk digunakan dalam waktu lama. Padahal telur juga mudah untuk busuk dan kadaluwarsa. Alat canggih ini tentu akan membantu agar telur tetap aman dikonsumsi. Alat ini terkoneksi dengan smartphone dan bisa memeriksa telur setiap saat lewat smartphone. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Kain Lap yang Serba Guna dan Ramah Lingkungan
Lap yang serba guna yang bisa digunakan apa saja, bisa digunakan berulang-ulang sehingga hemat biaya. Lap ini juga memiliki bahan yang sangat ramah lingkungan. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Menyimpan Obat Herbal Lebih Segar
Pengobatan herbal kini sedang banyak digunakan karena lebih alami ketimbang obat buatan industri. Herbal juga bisa dibuat sendiri tanpa harus membeli jadi, sehingga akan menghemat biaya. Dengan alat Herb Savor bahan- bahan herbal akan tersimpan akan tetap segar dan tahan lebih lama. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Lilin dari Kedelai Ternyata lilin yang terbuat dari kedelai dapat membakar lebih lama sebesar 50% dari lilin biasa. Lilin ini tidak mengandung zat bakar yang berbahaya, selain itu lebih rapi dan merata. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Infuser Buah untuk Minuman Segar
Tidak harus repot membuat jus atau harus boros membeli minuman diluar. Dengan infuser buah ini membuat minuman sehat menjadi lebih mudah. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Pembuatan Tape Tape merupakan makanan hasil fermentasi yang mengandung alkohol. Makanan ini dibuat dari beras ketan ataupun singkong dengan jamur Endomycopsis fibuligera, Rhizopus oryzae, ataupun Saccharomyces cereviceae sebagai ragi atau mikroorganisme pembantu proses fermentasi. Ragi tersebut tersusun oleh tepung beras, air tebu, bawang merah & putih, kayu manis. Sebelum membuat tape perlu diperhatikan untuk menghasilkan kualitas yang bagus, warnanya menarik, rasanya manis & strukturnya lembut dengan menggunakan cara antara lain: a. bahan dasar singkong atau beras ketan memiliki kualitas baik; b. memperhitungkan macam & banyak ragi yang digunakan; c. memilih cara pemasakan bahan dasar (ditanak atau direbus); d. memilih cara menyimpan tape (dengan plastik atau daun); e memperhatikan keadaan lingkungan pada saat menyimpannya. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Pembuatan Tempe Tempe terbuat dari kedelai dengan bantuan mikroorganisme jamur Rhizopus sp. Jamur ini akan mengubah protein kompleks kacang kedelai yg sukar dicerna menjadi protein sederhana yg mudah dicerna karena adanya perubahan-perubahan kimia pada protein, lemak, & karbohidrat. Selama proses fermentasi kedelai menjadi tempe, akan dihasilkan antibiotika yg akan mencegah penyakit perut seperti diare. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Pembuatan Oncom Oncom terbuat dari ampas tahu, yaitu ampas kedelai dengan bantuan jamur Neurospora sitophila. Jamur ini dapat menghasilkan zat warna merah atau oranye yg merupakan pewarna alami. Mikroorganisme Neurospora dapat mengeluarkan enzim amilase, lipase protease yg aktif selama proses fermentasi. Selain itu, juga dapat menguraikan bahan-bahan dinding sel ampas kacang kedelai, singkong, atau kelapa. Fermentasi ini juga menyebabkan terbentuknya sedikit alkohol & berbagai ester yg beraroma sedap. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Pembuatan Kecap Kecap terbuat dari kacang kedelai berwarna hitam. Untuk mempercepat fermentasi biasanya dicampurkan sumber karbohidrat atau energi yng berbentuk tepung beras atau nasi, sedangkan warna larutan kecap yng terjadi, tergantung pada waktu. Perendaman kedelai dilakukan dalam larutan garam, maka pembuatan kecap dinamakan fermentasi garam. Fermentasi pada proses pembuatan kecap dengan menggunakan bantuan mikroorganisme jamur Aspergillus wentii & Rhizopus sp. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Pembuatan Asinan Sayur
Asinan sayuran merupakan sayuran yng diawetkan dengan jalan fermentasi asam. Bakteri atau mikroorganisme yng digunakan adalah Lactobacillus sp., Streptococcus sp., & Pediococcus. Mikroorganisme tersebut mengubah zat gula yng terdapat dalam sayuran menjadi asam laktat. Asam laktat yng terbentuk dapat membatasi pertumbuhan mikroorganisme lain & memberikan rasa khas pada sayuran yng difermentasi atau sering dikenal dengan nama ‘acar’. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Pembuatan Roti Proses fermentasi ini dibantu dengan bantuan mikroorganisme yeast atau mikroorganisme khamir yaitu sejenis jamur. Mikroorganisme Yeast yang ditambahkan pada adonan tepung akan menjadikan proses fermentasi, yaitu akan menghasilkan gas karbondioksida & alkohol. Gas karbondioksida tersebut dapat berguna untuk mengembangkan roti, sedangkan alkohol dibiarkan menguap. Selanjutnya, akan terlihat jika adonan tersebut dioven akan tampak lebih mengembang & ukurannya membesar, hal ini dikarenakan gas akan mengembang jika temperatur tinggi. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Pembuatan Keju Keju dibuat dari air susu yg diasamkan dengan memasukkan mikroorganisme berupa bakteri, yaitu mikroorganisme bakteri Lactobacillus bulgarius & mikroorganisme bakteri Streptococcus thermophillus. . Mikroorganime ini bertugas untuk mengubah gula susu (laktosa) menjadi asam susu (asam laktat) susu dipanaskan terlebih dahulu pada suhu tertentu dengan maksud untuk membunuh mikroorganisme bakteri yg berbahaya agar berhasil dalam proses pembuatannya. Selanjutnya, ditambahkan campuran enzim yg mengandung renin untuk menggumpalkan susu sehingga terbentuk lapisan, yaitu berupa cairan susu yg harus dibuang, sedangkan bagian yg padat diperas & dipadatkan. Enzim tersebut akan menambah aroma & rasa, juga akan mencerna protein & lemak menjadi asam amino. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Pembuatan Yoghurt Yoghurt merupakan minuman yng terbuat dari air susu. Apabila dibandingkan dengan susu biasa, yoghurt dapat memberikan efek pengobatan terhadap lambung dan usus yng terluka. Yoghurt dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah sehingga mencegah penyumbatan di pembuluh darah. Air susu dipanaskan terlebih dahulu agar tidak terkontaminasi bakteri yng lain. Setelah dingin, ke dalam air susu dimasukkan mikroorganisme bakteri Lactobacillus bulgaricus dan mikroorganisme Streptococcus termophillus. Susu dibiarkan selama 4-6 jam pada suhu 38oC – 44o C atau selama 12 jam pada suhu 32oC. Pada masa inkubasi akan dihasilkan asam laktat, asam inilah yng membuat yoghurt berasa asam, dapat juga ditambahkan dengan buah, kacang, atau rasa lain yng diinginkan. Yoghurt mengandung jutaan mikroorganisme bakteri menguntungkan sehingga sanggup menekan bakteri yng merugikan dalam saluran pencernaan, yoghurt juga lebih mudah dicerna dibandingkan susu biasa 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Minuman Beralkohol Mikroorganisme yng digunakan adalah khamir dari genus Saccharomyces. Minuman yng sangat terkenal yaitu anggur sebenarnya adalah buah anggur yng sudah mengandung gula sehingga dapat digunakan secara langsung oleh ragi selama proses fermentasi. Bakteri yng digunakan adalah bakteri yng bersifat asam laktat karena buah anggur mengandung asam malat yng tinggi. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Protein Sel Tunggal (PST)
Mengingat jumlah penduduk yg semakin meningkat & masalah penyediaan bahan pangan yg semakin berkurang terasa adanya ketidakseimbangan antara hasil pertanian & kebutuhan, bahkan sumber protein yg belum mencapai sasaran sehingga diperlukan cara baru melalui teknologi dengan hasil teknoprotein yg dinamanakan Protein Sel Tunggal (PST). Protein sel tunggal merupakan protein yg dihasilkan oleh mikroorganisme misalnya ganggang, bakteri & berada di dalam sel mikroorganisme tersebut. Mikroorganisme tersebut memiliki protein yg beratnya mencapai 80% dari berat total sel. Jika mikroorganisme tersebut memiliki kemampuan reproduksi yg sangat cepat, maka akan dihasilkan protein dalam jumlah yg banyak dalam waktu yg singkat. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Contohnya : Mikroorganisme Ganggang hijau Chlorella. Ganggang ini hidup di air tawar yng menghasilkan protein yng dapat dimanfaatkan untuk makanan tambahan. Mikroorganisme Ganggang Spirulina juga merupakan sumber protein sel tunggal. Mikroorganisme Bakteri Methylophillus methylotrophus, bakteri ini memilik kandungan protein, yaitu asam nukleat (asam inti) yng tinggi dimana sulit dicerna, dapat diolah dan digunakan sebagai makanan ternak. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Mikroorganisme Penghasil Obat
Antibiotik (Penicilin, tetrasiklin, dll) 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Mikroorganisme Yang Berperan Dalam Bidang Industri
Penghasil Energi Gas bio merupakan gas metana yang diproduksi oleh mikroorganisme di dalam medium kotoran ternak dengan tangki fermenter. Prosesnya mikrooganisme mencerna kotoran menjadi gas metana, gas ini kemudian dapat dialirkan ke rumah- rumah sebagai penghasil energi seperti gas elpiji. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Pencerna Limbah Mikroorganisme dapat mengolah limbah melalui penguraian secara aerob dan anaerob. Secara aerob pada beberapa mikroorganisme (bakteri, protista, dan jamur) yang menguraikan materi organik dari limbah menjadi mineral-mineral, gas-gas, dan air. Hal tersebut membutuhkan banyak oksigen. Bakteri tersebut dimasukkan dalam bak yang berisi limbah yang diberi lubang untuk masuknya udara (aerator), sehingga limbah akan terurai dan dapat dibuang ke lingkungan yang airnya sudah dipisahkan dari endapannya. Misalnya limbah logam berat yaitu Chromium, limbah tersebut dapat direduksi oleh bakteri mikroorganisme Enterobacter cloaceae sehingga tidak akan membahayakan lagi bagi manusia. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Pemisah Logam Berat Bakteri mikroorganisme Thiobacillus ferroxidans dan mikroorganisme Thiobacillus oxidans termasuk khemolitotrof, yaitu mikroorganisme bakteri pemakan batuan yang tumbuh subur di tempat pertambangan, peranannya sangat penting karena dapat mengekstraksi berbagai jenis logam. Bakteri ini dapat memperoleh energinya dari oksidasi zat anorganik, yaitu besi dan belerang. Bakteri ini juga dapat tumbuh dengan subur dalam lingkungan tanpa adanya zat organik, dia mampu mengekstrak karbon secara langsung dari karbon dioksida di atmosfer. Pemanfaatan mikroorganisme ini untuk memisahkan logam dari bijih logam yang diterapkan di tambang logam karena logam tidak bisa dimanfaatkan jika terikat dengan bijihnya.cloaceae 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Penghasil Asam Amino Bakteri yang dapat menghasilkan asam amino adalah mikroorganisme Corinebacterium glutamicum mampu untuk menghasilkan asam glutamat. Untuk itu mikroorganisme ini digunakan sebagai menjadi produk utama industri, yaitu penghasil asam amino. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Meningkatkan Produksi Pertanian Bakteri Rhizobium pada tanaman polongmampu menambat nitrogen sehingga tanaman akan menjadi subur. Saat ini telah dikembangkan strain (galur) bakteri yang mampu menambat nitrogen secara efektif yang dinamakan legin. Legin dapat disimpan dan dibiarkan ke dalam medium untuk dijual. Caranya yaitu dengan menyebarkannya di ladang dengan tujuan agar tanaman polong dapat bersimbiosis dengan bakteri ini. Bakteri mikroorganisme Bacillus thuringiensis telah dikembangbiakkan karena kemampuannya untuk mematikan ulat yang menjadi hama tanaman, dengan cara menyemprotkan ke lahan pertanian. Hal ini merupakan cara pengendalian biologi atau hayati yang tidak menimbulkan pencemaran. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Penghasil Alkohol Alkohol ini merupakan hasil fermentasi dari khamir, yaitu mikroorganisme Saccharomyces cereviceae. Mikroorganisme tersebut dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida. Banyak sekali manfaat alkohol, di antaranya sebagai bahan bakar mesin karena mempunyai kelebihan mesin dapat menyala lebih lama, tidak menyebabkan polusi, dan tidak meningkatkan kadar karbondioksida di atmosfer. 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

LATIHAN 2 Jelaskan arti dari aplikasi salingtemas! Jelaskan 3 aplikasi salingtemas yang anda ketahui! Secara umum apa manfaat aplikasi salingtemas? Jelaskan pendapat anda! Tuliskan contoh-contoh produk salingtemas ini dalam berbagai bidang! Tuliskan manfaat mikroorganisme di bawah ini: Rizobium Lactobacillus Saccharomyces cereviceae Enterobacter cloaceae 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

Selamat Belajar 4/19/2018 PSD335-PPIPSD-TM10-PGSD_UEU-2016

SAINS, LINGKUNGAN, TEKNOLOGI & MASYARAKAT (Salingtemas)

Presentasi serupa

Presentasi berjudul: "SAINS, LINGKUNGAN, TEKNOLOGI & MASYARAKAT (Salingtemas)"— Transcript presentasi:

Presentasi serupa

Tentang proyek

Tanggapan

Masuk

Otorisasi melalui jaringan sosial:

SAINS, LINGKUNGAN, TEKNOLOGI & MASYARAKAT (Salingtemas)

Presentasi serupa

Presentasi berjudul: "SAINS, LINGKUNGAN, TEKNOLOGI & MASYARAKAT (Salingtemas)"— Transcript presentasi:

Presentasi serupa

Tentang proyek

Tanggapan