Kuliah IlmuTernak Unggas

Presentasi berjudul: "Kuliah IlmuTernak Unggas"— Transcript presentasi:

1 Kuliah IlmuTernak Unggas
Minggu pertama Oleh Sri Sudaryati

2 Layout Kuliah Ilmu Ternak Unggas 2013/1014
Minggu Materi Perkuliahan I Pengenalan perkembangan unggas di Indonesia II Pengenalan ayam liar dan teroti pembentukan ayam modern III Pengenalan tipe, kelas, bangsa dan pembentukan galur Sistem penutup tubuh sistem otot dab kerangka IV Sistem peredaran darah dan sistem pernafasan V Sistem pencernaan dan enzim pencernaan VI Sistem endokrinologi dan hormonal VII Sistem reproduksi dan pembentukan telur VIII Proses pembentukan telur dan struktur telur IX Fase starter dan pullet X Breeeding broiler XI Fase produksi sampai afkhir XII Produksi broiler XIII Fase starter sampai pullet XIV Pencegahan penyakit dan kesehatan ternak

3 PENDAHULUAN Unggas: klas Aves, domestikasi, hidupnya diatur manusia, nilai ekonomi, memberi jasa (daging, telur, pendapatan, kesenangan) Pabrik Pabrik Farmasi Pabrik Obat Vaksin dan Kosmetik Pabrik pakan UNGGAS SAPRONAK Pertanian Industri Pasca Home Industry Terpadu Panen dan pupuk

4 Sebagian Unggas yang dipelajari
Puyuh Merpati Ayam mutiara ostrich Sebagian Unggas yang dipelajari Itik Manila Kalkun Ayam Petelur

5

6

7 Produk mesin biologis

8 Potensi perunggasan Indonesia yang strategis (2015)
UU pangan: telur dan daging salah satu komoditi pangan strategis. Swasembada. Kedaulatan pangan Sumber protein hewani (unggas:65%, sapi:16%) Produksi telur: 2,4-2,5 juta ton (no 7 dunia) Produksi broiler: 2,4-2,5 juta ton (no 7 dunia) Menyerap 4 juta tenaga kerja Ekspor stop th 2013 krn AI Th 2015, ekspor telur tetas ke Myanmar dan produk olahan ke Jepang

9 Kontribusi daging 52,9% dari 1.322,5 ribu ton
Broiler 48,2% Ayam kampung 45,43% Ayam petelur dan itik 6,37% Penyerapan tenaga kerja: Ayam broiler rumah tangga Ayam petelur rumah tangga Itik rumah tangga

10 Broiler: 60 T Layer: 40T Th 2015 2014 2015 (sementara) Peningkatan, %
Ayam Buras 3.60 Ayam Ras Petelur 3.24 Ayam Ras Pedaging 3.76 Itik 3.55 Broiler: 60 T Layer: 40T Th 2015

11 SEJARAH PERUNGGASAN Perintisan (1953-1960)
GAPUSI mengimport WL, NHS Austrolorp Pengembangan ( ) Mengimport Parent Stock, memasyarakatkan ayam ras untuk sumber protein hewani, program Bimas Ayam Pertumbuhan ( ) Pameran ternak ayam ras di Istana Negara Sosialisasi ayam ras dan pelaksanaan Bimas ayam ras di Kabupaten Bogor dan DIY Krisis ekonomi (1998) Populasi turun sampai 50% akibat pakan yang mahal

12 Kharakteristik usaha perunggasan
Industri biologis yang peka lingkungan Industri padat teknologi baik hulu dan hilir Industri padat modal Prinsip efisiensi tinggi untuk menghasilkan hasil optimal Harus perfikiran kritis, penuh inovasi dan kreasi Menjalin kebersamaan untuk menanggulangi masalah

13 Perangkat perundangan
Kepres 50/1981 -Broiler 750 dan layer ekor/minggu SK Mentan 362/1990 -Broiler ekor/siklus, layer ekor Kepres 22/1990 KINAK PRA (Peternakan Rakyat Agribisnis) KINAK PIR (Peternakan Inti Rakyat) KINAK SUPER (Sentra Usaha Peternakan Eksport)

14 Lanjutan Pola PIR (Inti dan Plasma) Kepmentan 472/TN/330/1996 Peternakan rakyat pedaging/siklus petelur/siklus Perusahaan peternakan pedaging/siklus petelur Diatur pula: pembinaan, pola kemitraan, PIR, budidaya, sapronak, pasca panen.

15 TERMINOLOGI Poultry, Poultry Science, Poultry Production Day Old Chick (DOC), DOD, doc, dog Broiler, layer, aneka ternak HDA (Hen Day Average), HHA (House) Konversi pakan dan Efisiensi pakan Final Stock (FS), Parent Stock (PS), Grand PS (GPS) Klas (Class), Bangsa (breed), Varietas, Strain, Tipe Pure Line, Karkas, Albumen, Yolk, Vitelogeni Oviduk, Ovarium, Ovulasi, Oviposition, Molting, Croop milk, plumping, Broodiness,

16 SEJARAH PERUNGGASAN Perintisan (1953-1960)
GAPUSI mengimport WL, NHS Austrolorp Pengembangan ( ) Mengimport Parent Stock, memasyarakatkan ayam ras untuk sumber protein hewani, program Bimas Ayam Pertumbuhan ( ) Pameran ternak ayam ras di Istana Negara Sosialisasi ayam ras dan pelaksanaan Bimas ayam ras di Kabupaten Bogor dan DIY Krisis ekonomi (1998) Populasi turun sampai 50% akibat pakan yang mahal

17 Kharakteristik usaha perunggasan
Industri biologis yang peka lingkungan Industri padat padat teknologi baik hulu dan hilir Industri padat modal Prinsip efisiensi tinggi untuk menghasilkan hasil optimal Harus perfikiran kritis, penuh inovasi dan kreasi Menjalin kebersamaan untuk menanggulangi masalah

18 Perangkat perundangan
Kepres 50/1981 -Broiler 750 dan layer ekor/minggu SK Mentan 362/1990 -Broiler ekor/siklus, layer ekor Kepres 22/1990 KINAK PRA (Peternakan Rakyat Agribisnis) KINAK PIR (Peternakan Inti Rakyat) KINAK SUPER (Sentra Usaha Peternakan Eksport)

19 Lanjutan Pola PIR (Inti dan Plasma) Kepmentan 472/TN/330/1996 Peternakan rakyat pedaging/siklus petelur/siklus Perusahaan peternakan pedaging/siklus petelur Diatur pula: pembinaan, pola kemitraan, PIR, budidaya, sapronak, pasca panen.

20 TERMINOLOGI Poultry, Poultry Science, Poultry Production Day Old Chick (DOC), DOD, doc, dog Broiler, layer, aneka ternak HDA (Hen Day Average), HHA (House) Konversi pakan dan Efisiensi pakan Final Stock (FS), Parent Stock (PS), Grand PS (GPS) Klas (Class), Bangsa (breed), Varietas, Strain, Tipe Pure Line, Karkas, Albumen, Yolk, Vitelogeni Oviduk, Ovarium, Ovulasi, Oviposition, Molting, Croop milk, plumping, Broodiness,