Kebijakan pembinaan dan pengawasan mutu hasil perikanan

Presentasi berjudul: "Kebijakan pembinaan dan pengawasan mutu hasil perikanan"— Transcript presentasi:

1 Kebijakan pembinaan dan pengawasan mutu hasil perikanan
Drs. Setia Mangunsong, MM (Direktur Mutu dan Pengolahan Hasil Perikanan) Direktorat Jenderal Perikanan Tangkap Departemen Kelautan dan Perikanan 2004

2 IKAN MENJADI KOMODITI STRATEGIS MASYARAKAT GLOBAL
MASA DEPAN PERIKANAN PERUBAHAN LIFE STYLE MANUSIA ABAD 21 OLDER GENERATION PEOPLE ON THE RUN FOOD TO BECOME MORE INTERNATIONAL SDI DUNIA MAKIN TERBATAS  IKAN MENJADI KOMODITI STRATEGIS MASYARAKAT GLOBAL

3 PRODUK PERIKANAN INDONESIA
Sebagai Sumber Devisa Ekspor Memiliki Keunggulan Karena Potensi yang Besar Volume dan Nilai Ekspor Terus Meningkat Permintaan Pasar Dunia Meningkat

4 ISU GLOBAL YANG TERKAIT DENGAN PERIKANAN
TANTANGAN DALAM PENGEMBANGAN EKSPOR MENUNTUT PENGELOLAAN PERIKANAN YANG BENAR EMBARGO 

5 ISU – ISU POKOK di ERA GLOBALISASI
MUTU DAN KEAMANAN PRODUK PERIKANAN ( Q & S ) KETENTUAN –2 PERDAGANGAN INTERNASIONAL KETENTUAN PERIKANAN BERKELANJUTAN PENERAPAN AFTA

6 ISSUE ;1.KEAMANAN PANGAN INTERNASIONAL
Bioterrorisme Act Chlorampenicol Sanitasi Kekerangan Anti dumping Cemaran Logam/Histamin pada Tuna Penggunaan bahan berbahaya

7 BIOTERRORISM ACT LATAR BELAKANG :
PERISTIWA 11 SEP SECARA DRAMATIS MENGUBAH PANDANGAN AS TERHADAP KEMUNGKINAN ANCAMAN-ANCAMAN TERORIS MEMPUNYAI IMPLIKASI PENTING TERHDP SEMUA EKSPORTIR KOMODITAS MAKANAN KE AS

8 BIOTERRORISM ACT KETENTUAN KHUSUS : PERSYARATAN UNTUK MENDAFTAR (305)
PERSYARATAN UNTUK MENYAMPAIKAN PEMBERITAHUAN TERLEBIH DAHULU (307) PERSYARATAN BAGI FASILITAS MAKANAN UNTUK SISTEM PENYIMPANAN CATATAN (306) PERATURAN PENAHANAN ADMINISTRASI (303)

9 BIOTERRORISM ACT PIHAK YANG HARUS MENDAFTAR :
SEMUA FASILITAS YANG MELAKUKAN KEGIATAN MANUFACTURING/ PROCESSING, PACKING DAN HOLDING PRODUK-PRODUK MAKANAN (TERMASUK MINUMAN) YANG AKAN DIKONSUMSI MANUSIA ATAU HEWAN DI AS

10 2.TINDAK LANJUT DAN HASIL MONITORING PROGRAM PENCEGAHAN ANTIBIOTIK PADA HASIL PERIKANAN
SOSIALISASI PELARANGAN PENGGUNAAN ANTIBIOTIK DI DAERAH MONITORING CHLORAMPHENICOL PADA UDANG PENERAPAN HACCP/PMMT IN UNIT PENGOLAHAN IKAN, YANG AKHIRNYA…. DICABUTNYA SYSTEMATIC CONTROL (DECISION 2001/705/EC PADA UDANG) MULAI TANGGAL 28 JULI 2003 MELALUI CD 2003/546/EC OLEH UE

11 PENCABUTAN CD 2001/705/EC TERSEBUT MEMBERIKAN KEUNTUNGAN KEPADA PELAKU USAHA UDANG INDONESIA SBB:
UPI MEMPUNYAI KEPASTIAN BAHWA UDANG YANG DIEKSPOR TIDAK AKAN DITAHAN (TIDAK TERKENA RAS) DALAM KASUS PENGGUNAAN ANTIBIOTIK PADA UDANG, INDONESIA PALING SEDIKIT DIBANDING NEGARA ASEAN LAINNYA PROGRAM MONITORING PENANGGULANGAN ANTIBIOTIK YANG DITERAPKAN SELAMA INI SUDAH BENAR

12 ISSUE CEMARAN LOGAM DAN HISTAMIN PADA TUNA
UNTUK SEMUA PRODUK TUNA BAIK SEGAR MAUPUN BEKU YANG AKAN DIEKSPOR KE UNI EROPA HARUS DILAKUKAN UJI TERHADAP PARAMETER HG, CD DAN PB dan HISTAMIN KARENA BANYAK PERUSAHAAN YANG TERKENA RAS AKIBAT CEMARAN LOGAM TERSEBUT. K.E MINTA DELISTING YG TERKENA RAS

13 ISSUE ; PENGGUNAAN BARANG BERBAHAYA
LPPMHP DAN DINAS KELAUTAN DAN PERIKANAN HARUS LEBIH SUNGGUH-SUNGGUH DALAM MELAKUKAN PENGAWASAN PENGGUNAAN BAHAN-BAHAN BERBAHAYA PADA PRODUK-PRODUK OLAHAN SKALA KECIL

14 STRATEGI ISSUE 1: PENINGKATAN PENGAWASAN MUTU
PROGRAM : INTRODUKSI TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN BERWAWASAN LINGKLUNGAN 2 PENERAPAN PMMT/HACCP DAN SNI SECARA WAJIB 3 PENINGKATAN SARANA INSPEKSI/PENGUJIAN 4. PENINGKATAN KUALITAS SDM SOSIALISASI DAN DESEMINASI KETENTUAN CCRF,SPS/WTO

15 GOAL: PRODUK PERIKANAN AMAN DIKONSUMSI MASYARAKAT CERDAS, DAN SEHAT
MUTU /DAYA SAING EKSPOR MENINGKAT MASUKNYA PRODUK OLAHAN DARI LUAR BERKURANG

16 ISSUE 2. :PERDAGANGAN INTERNASIONAL
PRODUK PERIKANAN INDONESIA MENGHADAPI HAMBATAN; TARIF DAN NON TARIF =SPT STANDAR MUTU,SANITASI, STANDAR KRN KUALITAS SDM,RAS UE TANTANGAN,; PERDAGANGAN MAKIN LIBERAL DAN KOMPETITIP = DAYA SAING GANGGUAN ;INTERNAL ( ERA OTONOMI/PAD,DOKUMEN EKSPOR,PELANGGARAN DAN EKSTERNAL SPT MENINGKATNYA TEKNOLOGI PIHAK ASING ANCAMAN ;BOIKOT KARENA IUU,TED,CLORAMPENICOL,NITROFURAN DSB

17 STRATEGI ;PENGUATAN SISTEM NASIONAL MUTU DAN KEAMANAN PRODUK PERIKANAN ,MELALUI PEMBERDAYAAN INTERNAL DAN EKSTERNAL PROGRAM: PENINGKATAN STATUS : SISTEM NASIONAL MUTU DAN KEAMANAN PRODUK PERIKANAN KETENTUAN KHUSUS EKSPOR KE UE 9 SK MENTERI DAN SK DIRJEN 0 PENINGKATAN SNI PENGAWASAN PENERAPAN HACCP PENINGKATAN LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK PERIKANAN GOAL : 1.HARMONISASI/EQUIVALENSI SISTEM 2.KELANCARAN/PENINGKATAN EKSPOR

18 ISSUE 3: PERIKANAN BERKELANJUTAN STRATEGI; MELAKUKAN EFISIENSI BAHAN BAKU
PROGRAM ; PENGEMBANGAN USAHA PERIKANAN BERBASIS INDUSTRI PENGOLAHAN ( KERJASAMA INDUSTRI PENANGKAP DAN PENGOLAH) PENGEMBANGAN PRODUK BERNILAI TAMBAH (PERLU PENETAPAN ENTRY POINT = PELABUHAN PERIKANAN POTENSIAL) GOAL : BERKEMBANGNYA INDUSTRI PENGOLAHAN IKAN PENYERAPAN TENAGA KERJA DAN MULTIFLIER EFFEK LAINNYA PENINGKATAN PENDAPATAN/DEVISA

19 PRODUK LUAR TIDAK SAMPAI MENDOMINASI PASAR DN
Issue 4.AFTA STRATEGI: PEMANTAPAN INDUSTRI PENGOLAHAN IKAN SKALA KECIL PROGRAM: PENINGKATAN PROSEDUR SANITASI STANDAR GOAL; PRODUK MEMENUHI PERSYARATAN MUTU INTERNASIONAL PRODUK LUAR TIDAK SAMPAI MENDOMINASI PASAR DN

20 Perkembangan Volume Ekspor Hasil Perikanan 1997 – 2003**
Komoditi 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 Kenaikan/th ( % ) Volume (Ton) 51,62 Udang 93.043 10,32 Tuna, Cakalang, Tongkol 82.868 90.581 92.958 84.205 92.797 26,18 Ikan lainya (termasuk darat) 102,95 Kepiting 3.303 3.863 10.409 12.381 11.657 11.226 12.040 7,25 Lainnya 63.194 69.120 79.453 81.550 92.841 80,16 Keterangan : ** Data Statistik Ekspor Hasil Perikanan

21 Perkembangan Nilai Ekspor Hasil Perikanan 1997 – 2003**
Komoditi 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 Kenaikan/th ( % ) Nilai (1000 US$) 4,66 Udang 1,63 Tuna, Cakalang, Tongkol 0,35 Ikan lainya (termasuk darat) 25,40 Kepiting 14.008 25.641 54.402 68.209 87.430 90.349 91.917 1,74 Lainnya 80,03 Keterangan : ** Data Statistik Ekspor Hasil Perikanan

22 Terima kasih

23 KALAU JELAS TOLONG BERITAHU KAWAN-2 KURANG JELAS MARI KITA DISKUSIKAN