PEMANFAATAN FUNGI.

Presentasi berjudul: "PEMANFAATAN FUNGI."— Transcript presentasi:

1 PEMANFAATAN FUNGI

2 Zygomycotina Rhizopus sp. : memecah amilum menjadi dekstrosa, protein, dan lemak dalam kedelai menjadi molekul sederhana. Menyebabkan pembusukan: Rhizopus stolonifer : roti basi Rhizopus oligosporus & Rhizopus oryzae : pembuatan tempe Mucor mucedo : pada kotoran ternak Mucor hiemalis : fermentasi susu kedelai Beauveria bassiana : pengendali hama alami

3 Beauveria bassiana Rhizopus sp.

4 Ascomycotina Saccharomyces/Ragi : melakukan fermentasi (Gula -> alkohol dan karbondioksida) dalam pembuatan tape, roti, dan anggur. Saccharomyces cerevicae : pembuatan tape/roti Saccharomyces tuac : fermentasi air nira -> tuak Saccharomyces ellipsoideus : fermentasi anggur -> wine Penicillium notatum, Penicillium chrysogenum, dan Penicillium vermiculatum : antibiotik. Penicillium camemberti & Penicillium requefortii : peningkatan kualitas keju. Neurospora crassa : pembuatan oncom Aspergillus wentii & Aspergilus soyae : pembuatan kecap Aspergilus flavus : penghasil alfatoksin -> kanker hati

5 Saccharomyces cerevicae
Aspergillus wentii

6 Basidiomycotina Volvariella volvacea : jamur merang
Auricularia polytricha : jamur kuping Pleurotus ostreotus : jamur tiram Corticium salmonella : jamur upas, parasit di batang pohon buah-buahan dan karet Ganoderma applanatum : jamur kayu, obat-obatan

7 Deutromycotina Tinea versicolor : penyakit panu
Helminthosporium oryzae : parasit, merusak kecambah dan daun, buah tanaman budidaya Trichophyton : penyakit kulit ring worm