Merupakan asam organik yang penting

Presentasi berjudul: "Merupakan asam organik yang penting"— Transcript presentasi:

1 Merupakan asam organik yang penting
Gugus fungsional : karboksil - C O OH Cara penulisan Atau RCOOH Atau RCO2H R - C O OH

2 Tatanama Sering disebut asam lemak Asam –asam bersubtitusi:
1. Cara IUPAC Nomor rantai dimulai dari atom C gugus karboksil 2. Bila menggunakan nama umum : Umum : asam bromo propionate CH3  CH  COOH  Br IUPAC : asam1- bromopropanoat Umum : asam bromo propionate

3 Contoh penerapan aturan IUPAC
Atom C rumus Nama Umum Iupac 1 HCOOH Asam format Asam metanoat 2 CH3COOH Asam asetat Asam etanoat 3 CH3CH2COOH Asam propionat Asam propanoat 4 CH3(CH2)2COOH Asam butirat Asam butanoat 5 CH3(CH2) 3COOH Asam valerat Asam pentanoat 6 CH3(CH2)4COOH Asam koproat Asam heksanoat 7 CH3(CH2)5COOH Asam enantat Asam heptanoat 8 CH(CH2)6COOH Asam kaprilat Asam oktanoat

4 bila gugus karboksilat dihubungkan dengan cincin:
akhiran karboksilat ditambahkan pada nama induk sikloalkana COOH H COOH Cl Asam siklopentana karboksilat asam trans-3-klorobutana karboksilat Asam – asam aromatik COOH Asam benzoat asam 1- naftoat (asam benzenakarboksilat) (asam 1-naftalenakarboksilat)

5 Sifat-sifat fisik - tak berwarna - berbau menyengat - membentuk ikatan hidrogen dengan sesama atau dengan molekul lain

6 pembentukan garam-garam
R - C O OH + NaOH + HOH ONa asam asetat garam Natrium asetat Pembentukan asam 1. Oksidasi alkohol primer/aldehida R - C O OH C=O H R C Alkohol aldehid asam

7 pembuatan ester esterfikasi fischer
R - C - OH O + HO - R' R - C - OR' + H O H+ 2 Asam alkohol ester penyabunan (hidrolisis ester) digunakan untuk pembuatan sabun dari lemak + R'OH R - C O OR' + NaOH O-Na kalor ester garam

8 ASAM ANHIDRIDA asam anhidrida adalah dua molekul asam yang melepas satu molekul air
R - C - OH O + OH - C - R R - C - O - C - R + H O 2 Asam anhidrida Contoh : Anhidrida asetat O CH - C - O - C - CH 3 turunan asam karboksilat yang paling tidak reaktif banyak terdapat di alam yang terpenting : protein

9 latihan Apa yang saudara ketahui tentang asam karboksilat?