PEMANFAATAN BUNGKIL BIJI JARAK PAGAR (JATROPHA CURCAS) YANG MENGALAMI DETOXIFIKASI SEBAGAI SUMBER PROTEIN SUBSTITUSI BUNGKIL KEDELAI 45% PADA AYAM.

Presentasi berjudul: "PEMANFAATAN BUNGKIL BIJI JARAK PAGAR (JATROPHA CURCAS) YANG MENGALAMI DETOXIFIKASI SEBAGAI SUMBER PROTEIN SUBSTITUSI BUNGKIL KEDELAI 45% PADA AYAM."— Transcript presentasi:

1 PEMANFAATAN BUNGKIL BIJI JARAK PAGAR (JATROPHA CURCAS) YANG MENGALAMI DETOXIFIKASI SEBAGAI SUMBER PROTEIN SUBSTITUSI BUNGKIL KEDELAI 45% PADA AYAM KAMPUNG Dr.Ir. Sumiati,MSc Prof.Dr.Ir.Toto Toharmat, M.Agr.Sc Dr. Elizabeth Wina, M.Sc Yenni Yusriani, SPt. MP DEPARTEMEN INTP FAKULTAS PETERNAKAN IPB

2 LATAR BELAKANG Pengembangan tanaman jarak pagar (Jatropha curcas) sebagai bahan pembuatan minyak biodiesel di Indonesia menghasilkan bungkil biji jarak dalam jumlah yang cukup besar √ Menurut DEPTAN (2008), produksi biji jarak di Indonesia sekitar 8446,77 juta ton per tahun √ Dari biji tersebut akan dihasilkan minyak 35 %, bungkil biji jarak (BBJ) 65%

3 BBJ sangat potensial sebagai pakan:
- Protein 24,7% (berkulit) - Protein 45-50% (tanpa kulit) - Tru Protein 90% - Energi Bruto 3893 kkal/kg - Energi metabolis 2115 kkal/kg - Ca 1,0%; P 0,99%; Fe 166,73ppm; Zn 20,08 ppm

4 Akan tetapi: BBJ mengandung anti nutrisi yang tinggi (trypsin inhibitor, lectin/curcin, asam fitat, SK, tanin) Trypsin inhibitor dan curcin dapat dihilangkan dengan cara pemanasan Zat toksik utama dari BBJ adalah phorbolesters

5 BBJ yang tidak didetoksifikasi sangat beracun terhadap tikus, mencit, ruminansia (Becker and Makkar, 1998) dan ayam broiler (Sumiati et al., 2007). Pemberian BBJ tanpa detoksifikasi sebesar 5% dalam ransum ayam broiler menyebabkan penurunan konsumsi ransum, bobot badan, kematian 100% pada umur 22 hari dan merusak jaringan hati dan ginjal (Sumiati et al., 2007)