Metabolisme Karbohidrat dalam Rumen

Presentasi berjudul: "Metabolisme Karbohidrat dalam Rumen"— Transcript presentasi:

1 Metabolisme Karbohidrat dalam Rumen

2 KARBOHIDRAT: CHO Fungsi CHO: ENERGI
CHO bukan merupakan nutrien esensial CHO dibentuk dari unsur: Carbon Hydrogen Oxygen Disingkat dengan akronim (CHO)

3 Metabolisme CHO dalam Rumen
Keuntungan: Dapat mengkonsumsi selulosa yang jumlahnya melimpah Meningkatkan daya cerna Mikroba dapat mensintesis asam amino dan vitamin untuk kebutuhannya sendiri Kerugian: Kehilangan energi sebagai panas dan CH4 (gas metan) Kehilangan glukosa

4 Metabolisme CHO dalam Rumen
Konversi makromolekul dari diet menjadi as. Piruvat Pati, selulosa, pektin, dan hemiselulosa dioksidasi menjadi as. piruvat 1) Enzim bakterial menghidrolisis polisakarida tanaman menjadi monosakarida 2) Monosakarida dioksidasi melalui proses glikolisis menjadi as. piruvat 3) As. Piruvat diubah menjadi VFA, CO2 and CH4

5 Pencernaan dan Fermentasi Rumen
Produk sisa CO2 VFA Mikroba Sel Mikrobial CHO rumen NH3 tercerna CH4 Panas Asam lemak rantai panjang H2S

6 Metabolisme mikrobial
Pakan ADP ATP NADP+ NADPH Biosintesis Katabolisme VFA CO2 CH4 Panas Pertumbuhan bakteri Hidup pokok Transport

7 Nasib Produk Fermentasi
Asam organik Protein mikrobial Gas (CO2 & Metan Rumen Hindgut Diserap Diserap Diserap kembali Feces Belch/Bloat Feces

8 Lokasi Mikrobial Melekat erat pada dinding rumen
Terdapat bersama partikel pakan Terdapat bebas dalam cairan rumen Metabolisme Mikroba Tanpa adanya O2 proses metabolisme terbatas Adanya reaksi reduksi dengan adanya NADH Mereduksi senyawa-senyawa yang tersedia CO2 direduksi menjadiCH4 As. Piruvat direduksi menjadi as. propionat As. Asetat direduksi menjadi as. butirat As. lemak tak jenuh direduksi menjadi as. Lemak jenuh

9 Efisiensi Energi VFA Fermentasi dan Metabolisme
Selulosa 10 Glukosa VFA ATP (6730 kcal) kcal (1946 kcal) 60A 28.9% Pati P 10B Diserap sebagai glukosa ATP (6730 kcal) (2888 kcal) 42.9%

10 Metabolisme Anaerobic vs. Aerobic
Glukosa  2-5 ATP Acetate Propionate Butryate Lactate CO2 and CH4 H2O Heat Glukosa + O2  36-38 ATP CO2 H20

11 Polisakarida Diet Enzim bakterial Monosakarida (glukosa: 6 Carbon) CH4 Glikolisis H CO2 As. piruvat(3 C) As. Asetat(2 C) As. Propionat(3C) As. Butirat (4C)

12 Gas Metan CO2 + 4 H2 CH4 + 2H2O Reaksi keseluruhan yang melibatkan sejumlah enzim dan kofaktor dalam membentuk CO2 and H2 menjadi CH4 Formate + 3 H2 CH4 + 2H2O CO2 + 2 H H2 Metan merupakan kumpulan hidrogen utama dalam rumen Methanogen menggunakan H2 sebagai sumber energi Lyase Preferred pathway

13 Asam Lemak Terbang As. asetat (2 carbon) As. Propionat (3 carbon)
As. Butirat (4 carbon) Semua merupakan produk sisa dari metabolisme mikroba Tetapi semua digunakan oleh ternak ruminansia

14 Pasokan Energi untuk Ruminansia
VFA % Sel mikroba 10% Kecernaan pakan yang tidak terfermentasi % Konsentrasi VFA dalam rumen = 50 to 125 uM/ml

15 Penggunaan Nutrisi Fermentasi
70-80% dari kalori diet dan 2/3 dari total bahan kering tercerna diserap oleh dinding rumen Laju difusi ke dalam sel epitel rumen bervariasi menurut pH rumen dan panjang rantai VFA pH = penyerapan Butirat > propionat > asetat

16 Penyerapan VFA 70% VFA diserap dari rumen-reticulum
60 to 70% sisanya diserap dari omasum Papillae penting untuk menyediakan luas area Penyerapan dari rumen dilakukan melalui difusi pasif Konsentrasinya pada pembuluh darah vena lebih sedikit daripada dalam rumen Konsentrasi VFA Rumen mM Pembuluh darah portal mM Pembuluh darah tepi mM Penyerapan meningkat dengan turunnya pH

17 Penyerapan VFA Laju penyerapan: Butirat> Propionat > Asetat
Penyerapan meningkat dengan meningkatnya Konsentrasi asam dalam rumen Penyerapan meningkat dengan rendahnya pH rumen Penyerapan lebih tinggi pada ternak yang diberi pakan biji-bijian Fermentasi cepat – Produksi VFA tinggi pH rendah Pertumbuhan papillae

18

19 Pakan Liver Lactosa Lemak Susu Prod. susu Glucose (dari Propionate)
Glukosa terbentuk dari as. propionat Laktosa terbentuk dari glukosa Produksi susu ditentukan dari jumlah laktosa yang disintesis Liver Glucose (dari Propionate) ATP Propionic Pakan Acetic Butyric Lactosa Bacteria Lemak Susu Prod. susu

20 Ringkasan Penggunaan VFA dalam Metabolisme VFA diserap melalui dinding rumen
Asetat Energi Sumber karbon untuk asam lemak Adiposa/Jaringan lemak Kelenjar susu Tidak digunakan untuk sintesis glukosa Propionat Prekursor untuk pembentukan glukosa Butirat Sumber karbon untuk asam lemak pada kelenjar susu

21 Nilai Energi Hijauan/Roughage yang Rendah Dibandingkan dengan Biji-bijian
Dicerna lebih sedikit Lignin membatasi kecernaan serat yang dapat dicerna - Lebih besar energi yang hilang dari fermentasi Berupa CH4 & panas - Meningkatkan ruminasi Kontraksi rumen Mengunyah - Lebih banyak pakan dalam saluran pencernaan

22 Konsentrat menurunkan pH
Waktu untuk makan dan ruminasi berkurang, sehingga menurunkan produksi saliva Laju dan tingkat produksi asam meningkat Hijauan mempunyai kapasitas buffer Laju keluar lebih lambat

23 sugars Starches and pectin starches celluloses

24

25 Metabolisme VFA jaringan
VFA Saluran Cerna Liver/Hati Jaringan tubuh Penggunaan VFA Energi Carbon untuk sintesis Asam lemak rantai panjang Glukosa Asam amino Dll

26 Pengaruh VFA terhadap Sistem Endokrin
Propionat Meningkatkan glukosa darah Merangsang pelepasan insulin Butirat Tidak digunakan untuk sintesis glukosa Merangsang pelepasan glukagon Meningkatkan glukosa darah Asetat Tidak merangsang pelepasan insulin Glukosa