Evaluasi Value Chain Penerapan Rancangan Kemasan Buah Manggis Pada Sistem Rantai Pasok Ekspor Buah Eksotik Indonesia Oleh: Sutrisno Emmy Darmawati Sugiyono.

Presentasi berjudul: "Evaluasi Value Chain Penerapan Rancangan Kemasan Buah Manggis Pada Sistem Rantai Pasok Ekspor Buah Eksotik Indonesia Oleh: Sutrisno Emmy Darmawati Sugiyono."— Transcript presentasi:

1 Evaluasi Value Chain Penerapan Rancangan Kemasan Buah Manggis Pada Sistem Rantai Pasok Ekspor Buah Eksotik Indonesia Oleh: Sutrisno Emmy Darmawati Sugiyono Departemen Teknik Mesin dan Bio-sistem, Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor

2 PENDAHULUAN Kondisi Rantai Pasok Manggis di Indonesia
Panjang dan belum memberdayakan petani Penerapan pascapanen (off farm) rendah Kerusakan selama transportasi dengan curah atau kemasan yang tidak tepat mencapai 30-50% Penerapan teknologi kemasan untuk produk segar membutuhkan variasi sesuai dengan pasar tujuan Keterbatasan jasa logistik rantai pendingin

3 Manggis Selayang Pandang
Produksi Area tanam Manggis dapat tumbuh hampir diseluruh pulau di Indonesia dengan sentral produksi utama ada di Pulau Jawa dan Sumatera Produksi Nasional Tahun 2006 : 112,722 ton Kontribusi Jawa Barat : 54%

4 Manggis Selayang Pandang
Ekspor (2009): Total volume ekspor : 5,697 ton (EU : ton) Total nilai ekspor : 3,612 juta U$ (EU : 130,310 U$) Destination Countries in EU: 0.01% Perancis 52.63% ; Belanda 40.10% Jerman % ; Italy 2.5% Spanyol %

5 Penelitian yang telah dilakukan
Perbaikan kemasan transportasi Tingkat petani : - memodifikasi kemasan Tingkat pedagang (karton flute BC) - pasar institusi - ekspor Perlakuan untuk mempertahankan mutu Pencelupan buah dalam emulsi lilin Pencelupan cupat dalam sitokinin