Makanan sepinggan (one dish meal)

Presentasi berjudul: "Makanan sepinggan (one dish meal)"— Transcript presentasi:

1 Makanan sepinggan (one dish meal)
Nany Suryani, SGz.

2 Pengertian Makanan sepinggan merupakan suatu istilah yang diberikan untuk hidangan dimana seluruh lauk terdapat dalam "satu piring". Dalam bahasa Inggris, hidangan ini dikenal sebagai One-Dish Meal. Walaupun disajikan dalam satu piring, kebutuhan akan karbohidrat, protein dan sayur akan terpenuhi dalam hidangan sepinggan ini. Ciri-ciri: mudah, ringkas, berkhasiat dan cepat saji

3 Jenis-jenis makanan sepinggan
Nasi goreng Bihun goreng Kwetio goreng Mie goreng Pizza Burger Kebab Lasagna Bubur nasi Berbagai jenis soto Dll

4 Nasi Goreng Sejarah berasal dari masyarakat tradisional tionghoa sudah ada sejak 4000 SM, tersebar kedaerah lain sampai ke Asia Tenggara termasuk indonesia Unsur utama dalam pembuatan nasi goreng yaitu nasi, minyak dan kecap Bahan tambahan: sayuran, daging ayam, bakso, telur, sambal, dll

5 Macam-macam penyajian nasi goreng
Nasi Goreng Biasa Penyajian Indonesia Penyajian Indonesia Penyajian Singapura Penyajian USA Penyajian Jepang

6 Bihun Bihun merupakan bahan makanan sejenis mi tetapi bentuknya lebih tipis. Bihun merupakan nama salah satu jenis makanan yang berasal dari Tiongkok, dalam bahasa tionghoa yaitu “Bi” artinya beras dan “hun” artinya tepung. Dalam bahasa inggris disebut rice vermicelli atau rice noodles atau rice stiks. Bahan baku bihun terbuat dari tepung beras.

7 Jenis-jenis Bihun Di pasar dikenal dua jenis bihun, yaitu bihun kering dan bihun instan Bihun kering merupakan suatu bahan makanan yang dibuat dari tepung beras dengan/tanpa bahan tambahan dan berbentuk benang-benang. Bihun instan adalah produk makanan kering yang dibuat dari tepung beras dengan/tanpa bahan tambahan makanan lain berbentuk benang-benang dan matang setelah dimasak atau diseduh dengan air mendidih paling lama 3 menit

8 Bihun kering Bihun Instan Olahan Bihun

9 Kwetiau Kwetiau adalah sejenis mie yang berasal dari Tionghoa, berwarna putih yang terbuat dari beras Di sumatra terkenal dengan kwetiau medan yang memakai bakso ikan, di kalimantan terkenal dengan kwetiau sapi yang memakai daging sapi dan jeoannya seperti babat. Olahan kwetiau yang lain seperti kwetiau goreng seafood atau berbagai macam kwetiau siram

10 Kwetiau kering Olahan Kwetiau

11 Mie Mi atau mie adalah adonan tipis dan panjang yang telah digulung, serta dikeringkan Orang Eropa menyebutnya Pasta (dari bahasa Italia), noodle (bahasa Inggris) Bahan baku mie biasanya terbuat dari tepung terigu dan bahan tambahan lainnya

12 Jenis-jenis Mie Spagetti: mie asal italia, terbuat dari gandum durum
Fettuccine : mie asal italia, mirip spageti, pipih dan lebih halus, terbuat dari tepung gandum Ifu mie : mie asal Tiongkok yang terbuat dari tepung beras Makaroni: mie asal italia, dipotong pendek-pendek, melengkung dan berlubang ditengahnya. Misoa: mie asal Tiongkok, terbuat dari tepung terigu Mie Ramen: mie kuah asal Jepang, terbuat dari tepung terigu Mie Udon: mie asal Jepang terbuat dari tepiung terigu

13 Macam-macam Mie Pasta Mie Udon Misoa Ifu Mie Mie Basah Mie Kering

14 Pizza Pizza berasal dari Italia,dahulu makanan ini umumnya dikonsumsi olah kaum miskin dan dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana yang mudah didapatkan seperti tepung terigu, minyak, garam, dan ragi

15 Pizza adalah sejenis roti bundar, pipih yang dipanggang di oven dan biasanya dilumuri saus tomat serta keju dengan bahan makanan tambahan lainnya. Jenis keju yang biasa dipakai yaitu keju mozzarella atau “keju pizza”. Jenis bahan lain juga dapat ditaruh di atas pizza, biasanya daging dan saus, seperti salami dan pepperoni, ham, bacon, buah seperti nanas dan zaitun, sayuran seperti cabe dan paprika, dan juga bawang bombay, jamur dan lain lain.

16 Hamburger Hamburger (atau seringkali disebut dengan burger) adalah sejenis makanan berupa roti berbentuk bundar yang diiris dua dan ditengahnya diisi dengan daging, kemudian sayur-sayuran berupa selada, tomat dan bawang bombay. Jenis saus burger seperti mayones, saus tomat dan sambal serta mustard. Beberapa varian burger juga dilengkapi dengan keju, asinan, serta bahan pelengkap lain seperti sosis dan Ham.

17 Kebab Kebab adalah sebutan untuk berbagai hidangan daging panggang/bakar yang ditusuk memakai tusukan atau batang besi. Hidangan ini umum dijumpai dalam masakan Laut Tengah, masakan Asia Tengah, masakan Asia Selatan, dan masakan beberapa negara Afrika.

18 Daging yang umum dipakai untuk kebab adalah daging domba dan daging sapi, atau kadang-kadang daging kambing, daging ayam, ikan, atau kerang. Kebab daging babi dikenal dalam masakan Armenia, Bulgaria,Yunani, dan India

19 Lasagna Lasagna adalah pasta yang dipanggang di oven dan merupakan makanan tradisional Italia. lasagne artinya berisikan daging. Lasagna dapat diisi dengan banyak isian lainnya seperti daging, sayur-sayuran, ayam, makanan laut dan sebagainya sesuai selera. Kulit Lasagna dibuat dari adonan tepung terigu

20 Shabu-shabu Shabu-shabu adalah makanan Jepang jenis Nabemono berupa irisan sangat tipis daging sapi yang dicelup ke dalam panci khusus berisi air panas di atas meja makan, dan dilambai-lambaikan di dalam kuah untuk beberapa kali sebelum dimakan bersama saus (tare) mengandung wijen yang disebut gomadare atau ponzu. Di dalam panci biasanya juga dimasukkan sayur-sayuran, tahu, atau kuzukiri.

21 Soto Soto, sroto, atau coto adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran. Daging yang paling sering digunakan adalah sapi dan ayam, tapi juga babi dan kambing. Jenis soto yang ada di Indonesia: Soto Kediri, soto Madura, soto Betawi, soto Padang, soto Bandung, soto Sokaraja, soto Banjar, soto Medan, coto Makassar, tauto. Soto juga dinamai menurut kandungannya, misalnya soto ayam, soto babat, soto kambing. Soto memiliki banyak kemiripan dengan sop

22 Jenis-jenis Soto Soto Betawi Soto Banjar Soto Padang Tauto Soto Madura Coto Makasar

23 Terima Kasih