Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya 2013

Presentasi berjudul: "Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya 2013"— Transcript presentasi:

1 Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya 2013
Satuan Operasi dan Proses Sentrifugasi Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya 2013 Dosen Pengampu : Arie Febriyanto STP., MP.

2 Satuan Operasi dan Proses
Kelompok 7 Fitra Anugerah ( ) M. Samsul Hadi ( ) Niken Yulia A. J ( ) Hana Afifah ( ) Rengganis Fitriyani ( ) Satuan Operasi dan Proses

3 Satuan Operasi dan Proses
Sentrifugasi MESIN SENTRIFUGASI sentrifuge, bekerja dengan gaya sentrifugal yaitu dengan memutar bahan dengan kecepatan tertentu dan selang waktu tertentu, sehingga terjadi pemisahan berdasarkan bobot dan untuk mempercepat endapan. Satuan Operasi dan Proses

4 Satuan Operasi dan Proses
Sentrifugasi PRINSIP SENTRIFUGASI Prinsip utama sentrifugasi adalah memisahkan substansi berdasarkan berat jenis molekul dengan cara memberikan gaya sentrifugal sehingga substansi yang lebih berat akan berada di dasar, sedangkan substansi yang lebih ringan akan terletak di atas. Satuan Operasi dan Proses

5 Sentrifugasi Satuan Operasi dan Proses Laboratory Centrifuge
Preparative Centrifuge Satuan Operasi dan Proses

6 Laboratory centrifuges
General Purpose Centrifuge Bisa diletakkan diatas meja dan dirancang untuk pemisahan sampel urine, serum atau cairan lain dari bahan padat yang tidak larut. Centrifuge ini biasanya berkecepatan rpm (rotasi per menit), dan bisa menampung sampel dari ml. Satuan Operasi dan Proses

7 Laboratory centrifuges
Micro Centrifuge Micro Centrifuge atau disebut juga microfuges, memutar microtubes khusus pada kecepatan tinggi. volume microtubes berkisar 0,5-2,0 ml. Satuan Operasi dan Proses

8 Laboratory centrifuges
Digunakan untuk pemisahan skala kecil. Volume larutan yang dipisahkan antara ml Kecepatan : 1000 – rpm Satuan Operasi dan Proses

9 Laboratory centrifuges
Terdapat 2 tipe rotor yang digunakan : fixed angle rotors  tabung sentrifus diletakkan dengan sudut tertentu terhadap sumbu rotasi swing out rotors  tabung sejajar dengan sumbu rotasi (saat diam) tetapi ketika rotor bergerak, tabung berayun keluar sehingga mereka sejajar tegak lurus dengan sumbu rotasi. Satuan Operasi dan Proses

10 Satuan Operasi dan Proses

11 Satuan Operasi dan Proses
Rotor Satuan Operasi dan Proses

12 Tubular bowl centrifuge
Satuan Operasi dan Proses

13 Satuan Operasi dan Proses
Bowl centrifuge Laju umpan : L/s ( gal/min). Kecepatan rotasi : rpm. g factor (ratio of centrifugal force to gravity force): Sentrifugasi dengan volume lebih besar akan lebih efektif Satuan Operasi dan Proses

14 Satuan Operasi dan Proses
Disk stack centrifuge Satuan Operasi dan Proses

15 Satuan Operasi dan Proses
Disk stack centrifuge Desainnya kompak dan memberikan hasil pemisahan yang lebih baik daripada standar tubular bowl centrifuge Umpan masuk dari atas alat dan terdistirbusi pada bagian bawah melewati poros berongga Partikel-partikel yang terlempar ke luar dan masuk ke disk stack, lalu padatan terpisah di pinggiran sentrifuge dan akan dikeluarkan Cairan yang terpisah mengallir melalui bagian atas. Satuan Operasi dan Proses

16 TEKNIK KERJA SENTRIFUGASI
Sampel ditimbang (sesuai kebutuhan dan ukuran tabung), dimasukan dalam tabung pada centrifuge, agar putaran berimbang maka harus diseimbangkan antara sisi kanan dan kiri tempat tabung, penyeimbang bisa saja menggunakan tabung sampel yang diisi dan sudah disamakan ukuran dan beratnya, sehingga putaran kerja motor penggerak berimbang oleh beban. Melakukan putaran gerak sesuai yang direncanakan dengan ukuran putar RPM (Rotation Per Menit) Satuan Operasi dan Proses

17 PENGGUNAAN ALAT CENTRIFUGE
Persiapkan larutan yang akan dimurnikan atau dipisahkan Sambungkan centrifuge pada aliran arus listrik Nyalakan centrifuge Buka penutup centrifuge dengan tekan tombol open. Masukan larutan ke dalam gelas tabung centrifuge. Larutan yang dimasukkan pada setiap tabung haruslah sama ukurannya Satuan Operasi dan Proses

18 PENGGUNAAN ALAT CENTRIFUGE
Masukkan tiap tabung ke dalam lubang centrifuge. Tutup kembali penutup centrifuge Set atau atur waktu yang diperlukan dan tentukan pula kecepatan rotasi putaran (Rpm) yang diinginkan Tekan tombol on untuk memulai memurnikan larutan Setelah pemurnian selesai, tekan tombol open dan ambil semua larutan dalam tabung yang telah dimurnikan dengan cara mengambilnya secara berseling berlawanan pula. Satuan Operasi dan Proses

19 APLIKASI DALAM AGROINDUSTRI
Buah kelapa merupakan buah yang komersial yang banyak dibuat menjai VCO. VCO ini bisa didapatkan dari daging kelapa segar, santan, atau residu santan. Dalam penelitian ini, bahan yang digunakan adalah kelapa segar dan matang antara usia bulan. Kelapa yang matang dihancurkan dan dihilangkan airnya, kemudian diambil santannya. Percobaan dilakukan dengan menempatkan santan ke dalam empat botol berisi masing-masing 200 ml dan disentrifugasi dalam kecepatan berbeda( rpm), waktu berbeda( meniit) dan suhu yang berbeda( 40, 45 dan 50 C). Satuan Operasi dan Proses

20 Satuan Operasi dan Proses
HASIL PENELITIAN Hasilnya menunjukkan bahwa rendemen tertingggi diperoleh pada perlakuan VCO 9000 rpm, 150 menit, dan 50 C Satuan Operasi dan Proses

21 Satuan Operasi dan Proses
PEMBAHASAN Dari segi kecepatan sentrifugasi, dengan meningkatnya kecepatan gaya gravitasi semakin besar dan sistem emulsi santan akan cepat rusak sehingga VCO yang dihasilkan juga semkin banyak Dari segi lamnya waktu sentrifugasi menunjukkan bahwa semakin lama sentrifugasi dilakukan maka VCO yang dihasilkan semakin banyak pula. Dari segi suhu, semakin tinggi suhu maka VCO yang dihasilkan juga semakin tinggi. Ini berhubungan dengan peran protein dalam menjaga stabilitas sistem emulsi santan akan terdenaturasi dengan meningkatnya suhu. Satuan Operasi dan Proses

22 PT INDO MURNI DAIRY INDUSTRY (IMDI) Pandaan, Pasuruan
Pompa Sentrifugal dengan kapasitas 6.000 memindahkan susu dengan gaya sentrifugal yang ditimbulkan oleh perputaran baling-baling Satuan Operasi dan Proses

23 PG Krebet Baru Bululawang Malang
Prinsip dasar dari proses pemisahan kristal gula adalah dengan adanya gaya sentrifugal maka suatu massa akan terlempar menjauh titik pusat alat yang berbentuk silinder bagian luarnya berupa plat utuh Satuan Operasi dan Proses

24 Pt. Industri Karet Nusantara
Pompa sentrifugal : energi kinetis (kecepatan) cairan  energi potensial cairan lateks  kipas  rumah keong  pipa kerucut  keluar pompa Satuan Operasi dan Proses

25 PT. Sumber Bina Usaha – Kediri
Dewatering Horizontal Centrifuge mengurangi kadar air pati dalam jumlah besar dari unit pemisahan Suspensi pati rotor yang berputarpati basah Satuan Operasi dan Proses

26 TERIMAKASIH Elements