ENZIM Burhannudin Ichsan.

Presentasi berjudul: "ENZIM Burhannudin Ichsan."— Transcript presentasi:

1 ENZIM Burhannudin Ichsan

2 Pengertian enzim Enzim adalah suatu protein yang berfungsi sebagai katalisator. Keterangan: kebanyakan enzim adalah protein, perkecualiannya tidak banyak

3 Beberapa sifat enzim Enzim merupakan katalitik yang paling efisien, bisa meningkatkan kecepatan sampai sejuta kali lebih Enzim bersifat snagat spesifik baik jenis reaksi maupun substratnya Enzim tidak ikut bereaksi dengan substrat atau produknya. Aktifitas dapat dikontrol sesuai dengan kebutuhan organisme itu sendiri (feedback inhibition)

4 Komponen enzim Aktivitas enzim tergantung pada rantai protein spesifiknya Pada beberapa kasus, enzim mengandung protein dan kombinasi dengan satu atau lebih bagian yang disebut kofaktor Kofaktor dapat berupa: Koenzim Gugus prostetik Aktivator ion logam

5 Koenzim Suatu senyawa organik non protein yang dapat dilakukan dialisis, tahan terhadap pemanasan dan dapat lepas dari bagian protein

6 Gugus prostetik Senyawa organik yang terikat secara kovalen, dapat didialisis dan tahan terhadap pemanasan dan benar-benar terikat dengan protein atau bagian apoenzim

7 Aktivator ion logam Hal ini termasukl: K+ , Fe++ , Fe 3+ , Cu++ , Co++ , Zn++ , Mn++ , Mg++ , Ca++ , Mo++

8 Substrat Substrat adalah molekul yang bereaksi, dengan membantu enzim untuk menghasilkan molekul produk tertentu

9 Sisi aktif Mekanisme dasar kerja enzim yang mengkatalisis reaksi kimia dimulai dengan terikatnya substrat pada sisi aktif enzim Sisi aktif adalah daerah pada enzim yg cocok sbg tempat pengikatan dengan molekul substrat

10 Lokasi enzim dalam tubuh
Enzim pada manusia hampir terdistribusi secara merata di seluruh tubuh

11 Lokasi enzim pada tubuh Pada setiap bagian sel terdapat enzim dengan spesifikasi fungsi yang berbeda, misalnya: Sitoplasma Mitokondria Aparatus golgi Nukleus Lisosom Retikulum endoplasma

12 Mekanisme kerja enzim Mekanisme kerja enzim berlangsung 2 tahap:
Enzim (E) bergabung dengan substrat (S) membentuk kompleks enzim substrat (E-S) Kompleks enzim substrat terurai menjadi produk dan enzim bebas Santoso, (2010)

13 Mekanisme kerja enzim terdapat 2 model
Model kunci dan anak kunci Model induced fit Santoso, (2010)

14 Model kunci dan anak kunci
Substrat atau bagian substrat harus memiliki bentuk yang tepat dengan sisi katalitik enzim Substrat ditarik oleh sisi katalitik enzim yang cocok untuk substrat tersebut sehingga terbentuk kompleks enzim substrat Santoso,(2010)

15 Model induced fit Lokasi aktif beberapa enzim mempunyai konfigurasi yg tdk kaku Enzim berubah bentuk menyesuaikan diri dengan bentuk substrat setelah terjadi pengikatan Jadi tautan yg cocok pada keduanya dapat diinduksi ketika terbentuk kompleks enzim substrat Santoso, (2010)

16 Faktor-faktor yg mempengaruhi aktivitas katalitik enzim
Temperatur Derajad keasaman (pH) Konsentrasi enzim Konsentrasi substrat Inhibitor

17 Temperatur Kecepatan reaksi meningkat seiring peningkatan suhu
Tetapi dengan berjalannya reaksi enzimatik, titik maksimal akan dicapai dan laju reaksi akan menurun dengan peningkatan suhu

18 Derajad keasaman (pH) Masing-masing enzim bekerja pada rentang pH yg sempit Pada pH yg sangat tinggi atau sangat rendah umumnya enzim akan kehilangan seluruh aktivitas katalitiknya

19 Konsentrasi enzim Hubungan konsentrasi enzim dengan kecepatan reaksi digambarkan dengan fungsi linier

20 Konsentrasi substrat Meningkat dengan meningktaknya jumlah substrat sampai kecepatan maksimal Kemudian penambahan substrat tidak mengubah laju reaksi secara bermakna

21 Inhibitor Inhibitor enzim adalah senyawa yg dapat mengubah aktivitas katalitik dari suatu enzim sehingga akan menurunkan kecepatan reaksi atau menghentikannya

22 Enzim dalam diagnosis patologi
Contoh: Peningkatan enzim SGOT dan SGPT pada kelainan fungsi hati

23 Terima kasih

24 Referensi Saryono. (2011) Biokimia Enzim. Yogyakarta: Nuha Medika.
Santoso. (2010) Enzimologi, Seri Buku Kuliah Biokimia Kedokteran. Diunduh: 1/01/modul-biokimia-enzim.pdf. Diunduh tanggal :13 mei 2012