DISTRIBUSI DAN SISTEM PEMBAYARAN SUSU

Presentasi berjudul: "DISTRIBUSI DAN SISTEM PEMBAYARAN SUSU"— Transcript presentasi:

1 DISTRIBUSI DAN SISTEM PEMBAYARAN SUSU
PENANGANAN HASIL TERNAK

2 Distribusi Susu dari Peternak sampai ke IPS

3 Distribusi Susu mulai dari Peternak sampai ke IPS

4 Mulai dari Peternak

5 PEMERAHAN Mesin

6 PENAMPUNGAN DI PETERNAK

7 PENGIRIMAN KE PPS (KOPERASI)

8 PENGIRIMAN SUSU

9 PENAMPUNGAN DI PPS

10 PENGUJIAN SUSU DI PPS

11 PENGUJIAN SUSU DI PPS PENGUKURAN VOLUME UJI ORGANOLEPTIK UJI ALKOHOL
UJI BJ UJI KADAR LEMAK UJI ANTIBIOTIK UJI PEMALSUAN

12 PENDINGINAN DI PPS

13 PENGIRIMAN KE IPS

14 PENAMPUNGAN DI IPS

15 PENGUJIAN SUSU DI IPS PENGUKURAN BOBOT UJI ORGANOLEPTIK UJI ALKOHOL
UJI BJ UJI KADAR LEMAK UJI ANTIBIOTIK UJI PEMALSUAN UJI TOTAL SOLID UJI TPC

16 PENDINGIAN DI IPS

17 PENGOLAHAN SUSU DI IPS PRODUK SUSU DI IPS: SUSU BUBUK SUSU KENTAL
SUSU PASTEURISASI SUSU STERILISASI SUSU UHT KEJU YOGHURT MENTEGA ES KRIM DLL.

18 Distribusi Susu Secara umum aliran distribusi susu di mulai dari peternak yang datang dari berbagai lokasi mengantarkan susunya ke titik terdekat yang telah ditentukan oleh koperasi atau disebut juga Tempat Penampungan Susu (TPS). Susu-susu dari TPS tersebut diambil oleh koperasi melalui alat transportasi pengangkut susu untuk ditampung di koperasi. Pihak koperasi melakukan test dan uji kualitas susu yang dihasilkan peternak yang nantinya akan dikompensasi dengan harga susu per liternya. Susu yang ditampung oleh koperasi selanjutnya dikirim ke Industri Pengolahan Susu (IPS).

19 Distribusi Susu, Input dan Sarana Produksi

20 Sistem Pembayaran Susu
Kadang-kadang harga susu segar dalam negeri dihargai IPS lebih rendah dibandingkan bahan baku susu eks impor. Tahun 2011 harga bahan baku susu eks impor mencapai Rp.4700,-sedangkan harga susu segar lokal hanya dihargai Rp.3020,- rupiah oleh IPS ditambah insentif yang berkisar antara Rp ,- per liter. Tahun 2013 susu diterima IPS sampai Rp. 4900,-/kg kualitas terbaik Awal 2015 susu diterima IPS sampai Rp. 5900,-/kg kualitas terbaik Dasar pembayaran susu adalah volume/bobot, bobot jenis, kadar lemak, total solid, TPC.

21 Sistem Pembayaran Susu
Industri Pengolahan Susu (IPS) memberikan pembayaran atas harga susu dan pembinaan berupa informasi harga ke koperasi. Peran koperasi susu terhadap anggotanya (peternak): Sebagai penyedia input dan sarana produksi (memasarkan hasil produksi, melayani kebutuhan konsentrat, obat-obatan, IB, dsb. Memberikan pembinaan terhadap peternak Pemberian kredit sapi, simpan pinjam, pelayanan kesehatan, dsb.

22 SISTEM PEMBAYARAN DI PPS
DIDASARKAN PADA: VOLUME BJ KADAR LEMAK

23 SISTEM PEMBAYARAN DI IPS
DIDASARKAN PADA: BOBOT BJ KADAR LEMAK TOTAL SOLID TPC

24 TABEL HARGA Kadar Lemak Bobot Jenis