Sub Sistem Pengolahan Produk Agribisnis

Presentasi berjudul: "Sub Sistem Pengolahan Produk Agribisnis"— Transcript presentasi:

1 Sub Sistem Pengolahan Produk Agribisnis

2 Pendahuluan

3 Pendahuluan (Lanjutan)
Subsistem ini mengolah bahan baku/produk primer (raw material) menjadi bahan jadi (siap konsumsi) dan bahan setengah jadi. Subsistem ini membutuhkan supply bahan baku pertanian/peternakan dan input dan sarana produksi (terutama Alsin berteknologi) Alsin berteknologi diperlukan untuk efisiensi dan peningkatan produktivitas

4 Peranan Subsistem Pengolahan
Memberikan nilai tambah terhadap produk primer Secara makro ekonomi, subsistem ini memberikan nilai tambah terhadap perekonomian Mengakselerasi pertumbuhan sektor-sektor perekonomian lainnya Dapat mempercepat transpormasi struktur perekonomian dari pertanian ke agroindustri

5 Manajemen Pengolahan

6 Manajemen Pengolahan (Lanjutan)
Perencanaan: Pemilihan Teknologi, Lokasi, Fasilitas Produksi, Persediaan bahan (Economic Order Quantity = EOQ, dll), Desain Produk Pengorganisasian Sumber Daya: Organisasi SDM, Proses Pengolahan, dan Distribusi Hasil Produk Olahan. Kegiatan Pengolahan/Pelaksanaan: Seluruh sumber daya yang dimiliki harus bekerja sesuai dengan standar operasional yang telah ditetapkan Pengawasan, Pengendalian, dan Evaluasi Pengolahan: harus memiliki standar yang ketat terhadap mutu produk yang dihasilkan sehingga aman, nyaman, murah, dan mudah diperoleh produk tersebut

7 Contoh Proses Pengolahan Susu di PT. Ultra Jaya, Tbk